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Pastel de hoja de Rocky Road

Este Rocky Road Sheetcake llevará tu juego de tortas a un nivel completamente nuevo. Pastel de hojas deliciosamente húmedo, cocinado a la perfección y cubierto con una mezcla pegajosa de malvaviscos, chocolate y anacardos. ¡No querrás un pastel de hoja normal de nuevo! Si eres como yo y AMAS el pastel de hoja, ¡asegúrate de ver mi mejor pastel de chocolate y mis recetas de pastel de tortuga de Texas!

Pastel de hoja de Rocky Road

Pastel de hoja de Rocky Road

El helado tradicional de Rocky Road es uno de mis favoritos. Me encanta combinarlo con un pastel de chocolate recién horneado, por lo que esta combinación tiene mucho sentido. El helado Rocky Road se inventó durante la gran depresión cuando los sabores más comunes eran vainilla y chocolate. Las personas que lo hicieron lo llamaron "camino rocoso" para dar a las personas algo por lo que sonreír ante algunos tiempos bastante inciertos. Es sorprendente para mí que el helado de cualquier tipo pueda tener tal impacto. Probablemente ayude que el helado de chocolate con nueces y trozos de chocolate y malvaviscos se combinen muy bien juntos.

Torta fácil de hojas de Rocky Road

Receta de pastel de hoja de Rocky Road

Para hacer esta receta, comienza con una base de pastel de hoja tradicional, mi mejor receta de pastel de chocolate favorita de todos los tiempos es la base de este delicioso pastel de hoja de ruta rocosa. Esto es lo que necesitarás.

Pastel de chocolate

  • azúcar morena
  • café preparado
  • polvo de cacao
  • mantequilla
  • vainilla
  • harina
  • Levadura en polvo
  • bicarbonato de sodio
  • mantequilla salada
  • azúcar
  • huevos

Cubierta rocosa de la carretera

  • mantequilla
  • polvo de cacao
  • suero de la leche
  • azúcar en polvo
  • vainilla
  • Malvaviscos
  • anacardos

Pastel de chocolate con coberturas

Cómo hacer un pastel de hoja de Rocky Road

Este pastel se prepara en tres pasos. Los dos primeros están completamente dedicados a la torta de hoja y el último paso se centra principalmente en la cobertura de carreteras rocosas.

Pastel de chocolate – Parte 1

Coloque todo lo siguiente en una cacerola a fuego lento.

  • azúcar morena
  • café preparado (fuerte)
  • polvo de cacao
  • mantequilla
  • vainilla

Revuelva hasta que estén completamente incorporados, esto probablemente tomará entre 5 y 7 minutos. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar un poco. Debe ser un poco grueso y similar a las natillas.

Pastel de chocolate – Parte 2

En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear juntos. Agregue la mantequilla, azúcares, huevos, café frío y vainilla a la mezcla de harina y mezcle con una batidora de mano hasta que esté completamente combinada. Agregue la mezcla de chocolate de Parte 1 a los ingredientes de Parte 2. Revuelva a mano hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear preparada (rociada o forrada con pergamino) (utilicé una bandeja para hornear de 10×15 pulgadas). Alise la masa y toque suavemente el mostrador para nivelar todo. Hornee durante 16-22 minutos, o hasta que el centro ya no se vea húmedo y se retire un palillo insertado con unas pocas migajas.

Cubierta rocosa de la carretera

Este paso se puede preparar mientras se hornea el pastel. En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el cacao y el suero de leche y hierva. Retire del fuego y luego agregue el azúcar en polvo, la vainilla y la mitad de los malvaviscos. Revuelva y luego espolvoree los malvaviscos restantes sobre el pastel horneado caliente. Vierta la cobertura sobre el pastel caliente, debe extenderse uniformemente sobre el pastel. Espolvorea los anacardos picados sobre la parte superior.

Variaciones del pastel de hoja de Rocky Road

La variedad es la especia de la vida ¿verdad? Si desea hacer algunos ajustes a estos brownies, aquí hay algunas sugerencias:

  • Cambia los anacardos a astillas de almendras, nueces trituradas o nueces
  • En lugar de chips de chocolate con leche, use trozos de chocolate negro o trozos de chocolate blanco, o enloquezca con un pastel de hoja de chocolate rocoso de triple chocolate y agregue los tres.
  • Ve a hacer bricolaje y haz tus propios malvaviscos con esta receta casera de malvaviscos

Receta de pastel de hoja de chocolate

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Este Rocky Road Sheetcake llevará tu juego de tortas a un nivel completamente nuevo. Pastel de hojas deliciosamente húmedo, cocinado a la perfección y cubierto con una mezcla pegajosa de malvaviscos, chocolate y anacardos.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Pastel de hoja de Rocky Road

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

PRIMERA PARTE

  • 1/3 taza (67g) azúcar morena
  • 1/3 taza café fuerte
  • 1/2 taza (50g) cacao oscuro (o proceso holandés)
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharilla vainilla

SEGUNDA PARTE

  • 1 1/2 tazas (192g) harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza (113g) mantequilla salada, cálido pero no derretido
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar morena empacada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1/2 taza Cafe frio
  • 1 cucharilla vainilla

Cubierta rocosa de la carretera

  • 1/2 taza (1 barra o 113 g) de mantequilla
  • 1/2 taza (50 g) de cacao en polvo
  • 1/3 taza (82g) suero de leche
  • 3 tazas (375g) azúcar glas
  • 1 cucharilla vainilla
  • 1 bolso (10 onzas) mini malvaviscos
  • 1 taza anacardos picados

PRIMERA PARTE

  1. Precalentar el horno a 350 grados.

  2. Coloque todos los ingredientes en la primera parte en una cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que estén completamente incorporados, 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Debe ser un poco grueso y similar a las natillas.

SEGUNDA PARTE

  1. En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear juntos.

  2. Agregue 1/2 taza de mantequilla tibia, azúcares, huevos, café frío y vainilla a la mezcla de harina y mezcle con una batidora de mano hasta que esté completamente combinada. (o revuelva a mano)

  3. Agregue la mezcla de chocolate de la PRIMERA PARTE a los ingredientes de la SEGUNDA PARTE. Revuelva a mano hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

  4. Viértalo en una bandeja para hornear preparada (rociada o forrada con pergamino) (utilicé una bandeja para hornear de 10×15 pulgadas). Alise la masa y toque suavemente el mostrador.

  5. Hornee en un horno a 350 ° F durante 16-22 minutos, o hasta que el centro ya no parezca húmedo y se retire un palillo insertado con unas pocas migajas.

Ingredientes de Rocky Road

  1. Mientras se hornea el pastel, combine la mantequilla, el cacao y el suero de leche y hierva.

  2. Retira del fuego y agrega el azúcar en polvo, la vainilla y la mitad de los malvaviscos. Revuelve para combinar.

  3. Espolvorea la mitad restante de malvaviscos sobre el pastel horneado caliente

  4. Vierta la formación de hielo sobre el pastel caliente, debe extenderse uniformemente sobre el pastel.

  5. Espolvorea con anacardos picados.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.

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