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Pastel de hoja de pacanas y almendras

Pastel de hoja de pacanas y almendras

Almond Pecan Sheet Cake es un pastel tan divertido de hacer, además de ser uno de mis sabores favoritos. (pista: ¡MUCHA almendra!) El método es único, ya que comienza en la estufa, ¡pero termina en el horno, por supuesto! ¡No te pierdas todas mis recetas de pasteles favoritas!

Pastel de hoja de pacanas y almendras

Si te confunde el título, no te preocupes. ¡Te diré todo lo que necesitas saber sobre este pastel de hojas con infusión de almendras! Es una receta básica de pastel amarillo, pero en lugar de vainilla, utilicé extracto de almendras. Luego, en el glaseado, agregué más almendras y corté un montón de nueces. Tengo que decirte que, sinceramente, es uno de mis nuevos sabores favoritos. ¡Lo hice dos veces en una semana! Aunque es un pastel de hojas, el primero desapareció en un día. Luego los niños fueron y les dijeron a sus amigos lo maravilloso que era, ¡así que tuve que hacer otro!

Pastel de hoja de pacanas y almendras

Cómo hacer un pastel de almendras y nueces

Como mencioné, el método es un poco diferente para esta receta. Empiezas con mantequilla y agua en una cacerola grande en la estufa. Deje que los ingredientes hiervan lentamente y luego retírelos del fuego. A eso agregarás:

  • harina
  • azúcar
  • cCrea agria
  • extracto de almendra
  • sal
  • bicarbonato de sodio
  • huevos

No puedo estresarme lo suficiente que los ingredientes deben agregarse en ese orden. Si agrega huevos a una mezcla caliente, podrían cocinarse y cuajarse y nadie quiere eso. Pero si bate cada ingrediente a medida que avanza, la mezcla estará lo suficientemente fría cuando agregue los huevos.

Tarta de Almendras Blancas

Luego viertes los ingredientes en un Bandeja para hornear 10 × 15. Un 9 × 13 no funcionará tan bien como el centro no terminará de cocinarse mientras que los bordes se quemarán. Esta es una torta de hoja y se supone que solo tiene aproximadamente 1 1/2 pulgadas a 2 pulgadas de alto como máximo. ¡Hornee por unos 20 minutos y luego comience a glasear!

Glaseado de almendras y pacanas

Glaseado de almendras y pacanas

Esta receta es tan deliciosa que querrás ponerla en TODO. La receta también comienza en la estufa. Calienta la mantequilla y la leche hasta que se derrita por completo y luego se retira del fuego. A eso agregarás:

  • dulces de azúcar
  • extracto de almendra
  • 1 taza de nueces picadas finamente

Algunos consejos que harán que este glaseado sea más fácil. CIERRE EL AZÚCAR CONFECTORES. Si hay grumos en el azúcar, terminarán en su glaseado. ¡Tome su tiempo! Deje que la mantequilla y la leche se unan a fuego medio, pero revuelva constantemente. No quieres leche escamada.

Agregue el azúcar glas 1 taza a la vez. Dije 4 tazas en la receta, pero a veces uso 3, a veces 4 1/2, dependiendo de la consistencia que quiera. (En el verano uso más azúcar debido a la humedad).

¡No escatime en el extracto de almendras! Si no eres un fanático de las almendras, me saltaría esta receta de pastel por completo.

Cómo hacer un pastel de hoja

Consejos para hacer pastel de hojas

Use huevos a temperatura ambiente. Los huevos no solo se incorporarán mejor si están a temperatura ambiente, sino que no se cocinarán cuando los agregue a la cacerola.

Usa crema agria entera. ¡Este es un pastel y no es el lugar para contar calorías! También me aseguro de sacarlo de la nevera para que esté frío cuando lo agrego a mi cacerola.

La bandeja de 10 x 15 es importante en esta receta. Si no tiene uno, le recomiendo esperar hasta que pueda obtener uno. Encontré algunos en el Dollar General por $ 2 cada uno.

Prepare bien su sartén o alinéelo con papel pergamino. Me encanta usar GOOP (lanzamiento de pan casero) en pasteles, pero también me encanta lo fácil que es usar el pergamino. Ambos son una gran opción.

Pastel de hoja de suerte perfecta

¡Este pastel es perfecto para la suerte, las reuniones de la iglesia, básicamente, para cualquier momento que desee impresionar a amigos y familiares!

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¡Si te encantan los pasteles de hoja, te ENCANTARÁ este!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: pastel de hoja de nuez y almendras

Porciones: 24 porciones

Autor: Amanda Rettke

pastel

  • 1 taza (226 g) mantequilla sin sal
  • 1 taza agua
  • 2 tazas (250 g) harina para todo uso
  • 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (115g) crema agria
  • 1 cucharilla extracto de almendra
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 2 huevos grandes, debe estar a temperatura ambiente

Crema

  • 1/2 taza (113g) mantequilla salada
  • 1/4 taza (61g) leche
  • 4 4 tazas (500 g) de azúcar glas, tamizado
  • 1/2 cucharilla extracto de almendra
  • 1 taza nueces picadas

pastel

  1. En una cacerola grande, hierva 1 taza de mantequilla y agua. Una vez que la mantequilla se derrita y haya una ebullición baja, retírela del fuego.

  2. EN ESTE ORDEN: Agregue harina, azúcar, crema agria, 1 cucharadita de extracto de almendras, sal, bicarbonato de sodio y huevos. Batir después de cada adición hasta que quede suave.

  3. Vierte la masa en una fuente para hornear preparada de 10×15 pulgadas.

  4. Hornee en el horno precalentado durante 20 a 22 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y se retire un palillo insertado con unas pocas migajas. (no mojado)

Crema

  1. Combine 1/2 taza de mantequilla y leche en una cacerola; llevar a ebullición baja, luego retirar del fuego.

  2. Agregue el azúcar 1 taza a la vez asegurándose de batir después de cada adición.

  3. Agregue 1/2 cucharadita de extracto de almendras. Batir bien. Será similar a una consistencia de salsa.

  4. Agregue las nueces. Extienda el glaseado sobre el pastel tibio.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.