Esta Pastel de hoja de coco ¡es fácil de hacer y está cargado de delicioso sabor a coco! Este pastel es el plato perfecto para compartir, es extra húmedo con un glaseado simple y delicioso.
Siempre estoy buscando una buena receta de pastel de hoja. La simplicidad de las tortas en láminas siempre me ha atraído, simplemente mezclar la masa, esparcirla, hornearla y cubrirla. ¿Qué podría ser más fácil? Y, sin embargo, muchos pasteles típicos en forma de “comida compartida” simplemente no son tan buenos. Son demasiado secos y desmenuzables o demasiado simples. (O peor, ambos.) Entonces, cuando encuentro una receta como esta, tengo que compartirla.
Esta receta de pastel de hojas de coco es en serio una de mis recetas de pastel favoritas. Es dulce, denso y súper húmedo. (¡Todo lo que amo en un pastel!) Pero no pierde esa simplicidad que hace que los pasteles de hoja sean tan increíbles.
Darle una oportunidad. No podrás resistirte a esa segunda tajada.
Notas de la receta:
- Use huevos a temperatura ambiente para este plato para que no se cocinen cuando se agregan a la cacerola.
- Use crema agria entera. Si bien ese no es un ingrediente típico para mí, es la elección correcta para esta receta, ya que agrega una riqueza realmente agradable (y necesaria) para equilibrar este dulce pastel.
- La masa completa parecerá bastante líquida. No se preocupe, no cometió un error. Sus supuesto para verse así, lo prometo.
- Una completa Sartén 10 x 15 es necesario para hornear. Es posible que tenga la tentación de probar una sartén de 9 x 13 en su lugar. No lo hagas. En una sartén más pequeña, el pastel simplemente no se cocinará bien.
- Es importante cocinar este bizcocho hasta el final. Un pastel con esta textura húmeda no permanecerá unido, ni sabrá muy bien, si no se hornea. Cocina el bizcocho de coco hasta que la parte superior tenga un bonito color dorado. El antiguo método del palillo de dientes también ayudará aquí. Simplemente inserte un palillo de dientes en el centro del pastel. Si sale completamente limpio, entonces tu pastel está bien cocido.
¿Más amor de coco?
Pastel de hoja de coco
¡Este pastel de hojas de coco es fácil de hacer y está cargado de delicioso sabor a coco! Es un bizcocho tierno con una deliciosa cobertura de coco. Perfecto como plato de comida compartida, es extra húmedo con un glaseado simple y delicioso.
- Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe un molde para hornear de 15 X 10 X 1 pulgada con aceite en aerosol antiadherente.
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Ponga a hervir la mantequilla y el agua en una cacerola grande. Retire del fuego y mezcle la harina, el azúcar, el coco desmenuzado, los huevos, la crema agria, el extracto de coco, la vainilla, la sal y el bicarbonato de sodio. Revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente combinada.
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Vierta la masa en un molde para hornear preparado y hornee de 18 a 22 minutos (hasta que la parte superior esté bien dorada y un palillo salga limpio).
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Mientras tanto, en una cacerola mediana, agregue la leche y 1/2 taza de mantequilla y deje hervir. Retire del fuego y agregue el azúcar glass, el extracto de coco y la vainilla hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el pastel caliente y luego espolvoree inmediatamente con coco desmenuzado. Deje enfriar completamente antes de servir.
Calorías: 476, Carbohidratos: 70gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 21gramo, Grasa saturada: 14gramo, Colesterol: 62mg, Sodio: 316mg, Potasio: 89mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 57gramo, Vitamina A: 545IU, Vitamina C: 0,1mg, Calcio: 22mg, Hierro: 1mg
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