yellow sheet cake with chocolate frosting

Pastel de hoja amarillo cl√°sico con glaseado de chocolate fudge

El cl√°sico pastel amarillo con glaseado de chocolate fudge es para cumplea√Īos, golosinas especiales, cenas familiares y la primera comida al aire libre del a√Īo. ¬°Es un simple pastel de mantequilla amarilla con el mejor glaseado de chocolate!

Pastel de hoja amarillo cl√°sico con crema de mantequilla con dulce de chocolate

Nada se compara con una tarta casera y s√≠, por supuesto, un bet√ļn casero. Es solo un hecho. No vayas a arrastrar una lamentable mezcla en caja cuando puedes preparar esta en muy poco tiempo.

Y recuerde, hornear puede calmarlo durante estos tiempos locos, y los ni√Īos hambrientos (o aburridos) amor una peque√Īa golosina casera. Tal vez se acerca un cumplea√Īos familiar, o … ¬Ņpor qu√© estoy tratando de racionalizar esto? Un gran pastel no necesita excusas, ¬°solo hazlo!

cortar un trozo de tarta amarilla con glaseado de chocolate

Si tengo la opci√≥n, siempre elegir√© el pastel. Y cuando se trata de pasteles, probablemente la forma m√°s f√°cil de hacerlo sea una hoja de pastel. Cuando se trata de glaseado, elijo chocolate, y mejor lo hago un glaseado denso y esponjoso, nada de eso batido. ligero como el aire cosas para m√≠. Y no me hagas empezar con el sabor … ¬°el chocolate de imitaci√≥n barato es un crimen!

un trozo de tarta amarilla con glaseado de chocolate

Voy a prescindir de la charla y voy directo al grano, este pastel es f√°cil de hacer, tiene una textura encantadora y un glaseado de chocolate pesado que es pr√°cticamente el est√°ndar de oro para glaseados de chocolate. Sin ingredientes de schmancy, solo lo b√°sico: mantequilla, az√ļcar, chocolate, extracto de vainilla, una pizca de sal y un poco de leche. Apuesto a que los tienes todos en la despensa.

Pastel amarillo con glaseado de chocolate en un plato

El glaseado est√° hecho con chocolate derretido y creo que eso es lo que lo hace tan especial. Us√© chispas de chocolate negro, pero puedes derrochar con cualquier chocolate que te guste. La receta original proviene de la caja de recetas de mi madre y nos ha visto pasar innumerables cumplea√Īos, por lo que es probada y verdadera.

mejor glaseado de chocolate

¬ŅC√≥mo se compara el pastel casero con una mezcla en caja?

Primero diré desde el principio que no me opongo a las mezclas en caja, tienen un tiempo y un lugar, y funcionan bien. Mi elección de marca es Duncan Hines y siempre guardo una mezcla o dos en mi armario para emergencias.

  • El pastel casero tiende a tener una miga m√°s densa que las mezclas en caja. El pastel en caja es muy esponjoso y aireado, en realidad de forma poco natural, debido a todos los productos qu√≠micos en la mezcla. Ahora asocio la textura m√°s rica con el pastel casero y lo prefiero.
  • Los pasteles de mezcla para pasteles tienden a subir m√°s alto que los caseros, nuevamente, debido a los leudantes sobrealimentados y otros qu√≠micos que se les agregan.
  • La tarta casera tiene mejor sabor. Un buen saborizante como el extracto de vainilla o el cacao en polvo de calidad es caro y las mezclas en caja escatiman en √©l.
  • El pastel en caja permanecer√° h√ļmedo m√°s tiempo que el casero. Tengo cuidado de no cortar mi pastel hasta que est√© listo para servirlo y trato de mantenerlo debajo de papel de aluminio o una c√ļpula para guardarlo.
  • Los pasteles de box mix son infalibles, siempre salen igual. El pastel casero puede ser una tonter√≠a, vamos a sacarlo por ah√≠. Por eso es tan importante encontrar una receta que te guste y ce√Īirte a ella.
  • El pastel casero es m√°s natural y menos procesado que la mezcla para pasteles, lo que le da la ventaja, en mi libro.

Cuando se trata de glaseado, siempre, siempre, SIEMPRE! hazlo casero. Fin de la discusión.

mi pastel amarillo favorito con glaseado de dulce de az√ļcar

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Pastel de hoja amarillo con glaseado de chocolate fudge

El cl√°sico pastel amarillo con glaseado de chocolate fudge es un simple pastel de mantequilla casero con el mejor glaseado de chocolate ~ ¬°para cumplea√Īos o todos los d√≠as!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 40 minutos

Crema

  • 1/2 taza (1 barra) mantequilla sin sal
  • 6 onzas chispas de chocolate amargo (o chocolate amargo picado)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 5 tazas az√ļcar de reposter√≠a, tamizada (medir antes de tamizar)
  • 7-9 Cucharada leche, mitad y mitad, o crema

pastel

  • 1 1/2 tazas (298 gramos) de az√ļcar granulada
  • 1 taza (227 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 4 grande huevos, a temperatura ambiente
  • 1 Cucharada extracto de vainilla
  • 2 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 3 tazas harina para pastel
  • 1 taza suero de leche, leche o mitad y mitad
  • Precaliente el horno a 350F Mantequilla una sart√©n de 9×13. (Forro con papel pergamino para poder levantar el pastel enfriado para un glaseado m√°s f√°cil, pero eso es opcional)

  • Batir la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√©n suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos, raspando los lados del taz√≥n. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada uno, y al final para que quede todo suave y sedoso. ¬°Raspe ese cuenco sobre la marcha!

  • Mezcle el extracto, el polvo de hornear y la sal. Baje la velocidad de la batidora y mezcle la mitad de la harina, luego la leche y luego el resto de la harina. Vierta la masa en su sart√©n preparada y exti√©ndala uniformemente, si es necesario.

  • Hornee durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atr√°s cuando se toque ligeramente, o hasta que salga un palillo sin masa h√ļmeda. Deje que el pastel se enfr√≠e en una rejilla durante 15-20 minutos y luego, si ha usado papel pergamino, lev√°ntelo suavemente para que se enfr√≠e por completo.

  • Mientras el pastel se enfr√≠a, prepara el glaseado. Derretir la mantequilla en el microondas. Agregue las chispas y revuelva hasta que est√© completamente suave y brillante. Si no se derriten por completo, cocine en el microondas durante breves r√°fagas de 15 segundos, revolviendo entre medias, pero no sobrecaliente. Tambi√©n puede hacer esto en una cacerola en la estufa, pero recuerde derretir la mantequilla primero.

  • Agregue el extracto y la sal, y luego agregue el az√ļcar y suficiente leche para hacer un glaseado espeso y untable. Me gusta hacer esto en mi batidora de pie, pero puede hacerlo con batidores el√©ctricos de mano si lo desea. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue m√°s leche, poco a poco.

  • Escarcha el pastel solo cuando est√© completamente fr√≠o. Ag√≠telo dram√°ticamente con su cuchillo de extensi√≥n o el dorso de una cuchara.

¡Aliméntelos lo que quieran ~ pastel de merienda!

pastel amarillo con glaseado de dulce de az√ļcar

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.