Si amas los girasoles tanto como a mí, ¡definitivamente querrás probar este pastel de girasol de crema de mantequilla!
Pastel de girasol
Para hacer este pastel necesitarás:
Pastel de chocolate
Crema de mantequilla de chocolate (hice la mitad de esta receta)
Crema de mantequilla clásica (hice la mitad de esta receta)
trozos de chispas de chocolate: utilicé Nestlé Dark Chocolate porque son ligeramente más grande que un bocado promedio
Food Colour: utilicé McCormick y puedes ver más sobre la combinación de colores aquí
espátula pequeña
bolsas de pastelería (vea cómo, y por qué, hago doble bolsa de glaseado aquí)
# 366 hoja de punta (mira cómo guardo mis consejos)
mesa giratoria giratoria
Puesto de pasteles
Preparar la tarta de chocolate y dejar enfriar. Cuando se enfríe, apile las capas en un soporte para pasteles y cúbralas con crema de mantequilla de chocolate. Usé una pequeña espátula desplazada para alisar los lados y la parte superior de mi pastel.
Prepare la crema de mantequilla de chocolate y reserve. (Guardo mi crema de mantequilla dentro de una manga pastelera o la dejo en un tazón y la cubro con un paño de cocina húmedo)
Prepare crema de mantequilla de vainilla. Retire 1/2 taza. Tiñe la 1/2 taza de crema de mantequilla de verde con 2 gotas de amarillo y 2 gotas de colorante azul. Tiñe el glaseado restante de amarillo con colorante amarillo para alimentos. Usé 1 cucharadita por 2 tazas de crema de mantequilla. Puede hacer que esto sea tan vibrante o sutil como desee.
Coloque el glaseado amarillo en una manga pastelera equipada con una punta n. ° 366. (¡Puedes hacer doble bolsa si no te gusta rellenar bolsas de pastelería tanto como a mí!)
Usé una punta de hoja n. ° 70 para el verde, pero puede usar cualquier punta de hoja de tamaño que prefiera. Incluso puede limpiar y reutilizar la punta n. ° 366 para los acentos de hojas verdes.
Comenzando por el borde exterior, aplique presión a la bolsa y luego suelte rápidamente asegurándose de que la punta de la hoja apunte HACIA FUERA.
Una vez que hayas cubierto la mitad del bizcocho con los pétalos de la flor amarilla, empiezo a trabajar en el centro del girasol.
Para hacer esto, agregué crema de mantequilla de chocolate en un montículo en el centro. Quería que el centro estuviera redondeado y sobresaliera un poco, ¡como un girasol real!
Una vez que el glaseado está en su lugar, agregué los bocados de chocolate uno por uno. Usar un bocado un poco más grande ayudó a ahorrar tiempo.
Cuando terminaron los bocados, volví a entrar y agregué tres hojas verdes. ¡Ciertamente puedes agregar más! (el mío parece un poco escaso) Si está haciendo más, consideraría COMENZAR con las hojas verdes, agregando antes de agregar los pétalos amarillos. Siempre puede volver atrás y agregar más hojas verdes cuando haya terminado.
¡Espero que te guste este pastel de girasol de crema de mantequilla!
¡Este sería un gran pastel para regalar a mamá o abuela para el Día de la Madre!
Puedes ver cómo hago cupcakes de girasol aquí.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
