¡Crear un pastel de galletas arcoíris vibrante y mágico es en realidad bastante fácil! ¡Este es un postre que deleita a cualquiera que lo vea!
¡Crear un pastel de galletas arcoíris vibrante y mágico es en realidad bastante fácil! ¡Este es un postre que deleita a cualquiera que lo vea!
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Galletas de azúcar arcoíris
Porciones: 7 Mini Pasteles
:
-
1
C
2 barras o 226 g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente -
1 1/2
C
188g de azúcar glass -
1
huevo -
1
cucharadita
extracto de vainilla -
1
cucharadita
extracto de almendra -
2 1/2
C
313 g de harina para todo uso -
2
cucharadita
Levadura en polvo -
1
cucharadita
sal -
rojo
Colorante alimentario naranja, amarillo, verde, azul y morado
-
En una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar.
-
Con la batidora apagada, agregue el huevo. Encienda la batidora a fuego lento y agregue los extractos.
-
Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la harina, el polvo de hornear y la sal.
-
Mezclar hasta que se incorpore y la masa ya no esté pegajosa. Si es necesario, puede agregar hasta 1/2 taza más de harina.
-
Retire la masa del tazón y divídala en bolas de masa. Cada bola tiene aproximadamente 1/2 taza de masa.
-
Agregue colorante para alimentos a cada bola de masa individual e incorpore con las manos. ¡Esto funciona mejor si tienes guantes!
-
Una vez que se incorpore el color, enfríe la masa durante 30 minutos o hasta toda la noche.
-
Cuando esté listo para hornear, extienda la masa y córtela con un cortador de galletas redondo.
-
Hornee durante 8-10 minutos o hasta que el centro de la galleta no se vea “húmedo”. No dejes que los bordes se doren.
Mini pastel de galletas arcoíris
Uno de los mejores recuerdos de nuestra juventud son los cumpleaños. Más específicamente, el pastel de cumpleaños muy especial que mamá te hizo.
Una cosa que puedo recordar con mucho cariño de mi infancia es el glaseado de Rainbow Chip en mi pastel amarillo. ¡Había algo tan increíble en esas pequeñas piezas de arco iris esparcidas por todo el glaseado!
Decidí hacer mi propio pastel de galletas arcoíris. Galleta de azúcar de color arcoíris con glaseado Rainbow Chip entre cada capa. ¡Tan divertido y delicioso!
Receta adaptada de Sugarbelle.
Consejos para el éxito:
Usé colorante alimentario en gel para lograr un color vibrante, pero ciertamente puedes usar colorante alimentario líquido. Solo asegúrate de tener más harina a mano en caso de que la masa se vuelva demasiado pegajosa.
Después de que mi masa se enfrió, extendí el primer color en el mostrador y luego usé un cortador de galletas redondo de 4 pulgadas para cortar cada galleta. Horneé tres galletas en una bandeja para hornear a la vez.
¡Estas galletas son grandes! La receta solo hará uno de cada color. (Pero te sobrará un poco de masa … suficiente para hacer un mini pastel de galletas) Si lo prefieres, puedes usar un cortador de galletas pequeño y redondo y hacer numerosos pasteles de galletas arcoíris individuales. (Es exactamente el mismo proceso y producirá 5-7 mini pasteles)
Si desea hacer más de un pastel de galletas a la vez, duplique la receta de galletas.
Cuando esté listo para armar el pastel:
Coloque una galleta PÚRPURA enfriada en el soporte para pasteles. Coloque una cucharada de aproximadamente 1 cucharada de glaseado de chips Rainbow en el centro. Puede que necesite un poco más, pero hágalo con moderación. A medida que la capa se apila, se aplicará más presión y si tiene demasiado glaseado, se derramará. Continúe con la capa AZUL a continuación (¡tenga cuidado! Las galletas son frágiles) y luego cubra con 1-2 cucharadas de glaseado de chips Rainbow. Continúe hacia arriba en el orden inverso del arco iris y luego coloque una gran cucharada encima. Cubra con más chispas o chispas de chocolate arcoíris.
CONSEJO PROFESIONAL: ¡Enfríe hasta que esté listo para servir! Una vez que esté listo para servir, simplemente corte los trozos del pastel como lo haría con un pastel normal. Usé un cuchillo afilado y mantuve mi mano muy firme. Si no lo enfría, las cookies querrán deslizarse.
Si está haciendo la versión más pequeña, cada individuo recibe un pastel de galletas arcoíris más pequeño.
Mis hijos estaban absolutamente enamorados de estas fantásticas pilas de galletas arcoíris. ¡Corté los trozos pequeños porque un poco vale mucho!
¡Me divertí mucho creando un pastel de galletas arcoíris! ¡Tengo la sensación de que hay muchos más postres arcoíris en el futuro!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
