Quería hacer este pastel para mostrar un poco de mi proceso "detrás de escena". (Video a continuación) ¡A menudo trabajo con clientes que solicitan ciertas recetas e ingredientes y el proceso desde la concepción hasta la finalización suele ser largo! Comenzamos con una lluvia de ideas, luego compro ingredientes, luego horneo y preparo la receta. Después de hacer la receta, necesito diseñarla y fotografiarla, ¡lo cual es una parte muy divertida! Después de fotografiar (¡y algunas veces hacer un video que toma muchas más horas!) Editaré fotos. Después de editar las fotos, compartiré todas en mis redes sociales; Facebook, Instagram, Pinterest, etc. Y luego … ¡podemos disfrutarlo! Todo el proceso puede llevar más de 10 horas y durar días. Pero vale la pena … ¡Me encanta mi trabajo!
Pastel de frutas de chocolate de un tazón
Espero que disfrutes el siguiente video. ¡Hay muchos cameos de Olivia, lo cual tiene sentido porque ella nunca se aleja de mi lado! <3
Para hacer este pastel necesitarás:
- Receta de pastel de chocolate de un tazón (abajo)
- crema batida (abajo)
- fruta fresca
- la respiración del bebé (opcional)
- espátula offset pequeña
- Puesto de pasteles
Duplico esta receta para tener mucha crema batida.
Comience haciendo los pasteles. Dejar enfriar.
Prepara la crema batida.
Lave y seque toda la fruta fresca.
Coloque el pastel redondo de 8 pulgadas en el soporte para pasteles. Extienda aproximadamente 1 taza de crema batida sobre el pastel con una espátula compensada. Establecer pastel de 6 pulgadas fuera del centro. Cubrir con crema batida.
Coloca la fruta en el borde inferior del pastel. Luego, coloque más fruta en el borde superior opuesto del pastel de 6 pulgadas.
Si lo desea, puede agregar el aliento del bebé alrededor de la fruta.
¡Tan simple, pero una manera tan encantadora de servir!
Para este pastel que hice en el video, dividí la masa entre una sartén de 8 pulgadas y una sartén de 6 pulgadas. Un día promedio de hornear / disparar suele ser de aproximadamente 10 horas, y a veces puede ocurrir en el transcurso de un par de días. ¡Y compartir en las redes sociales es un proceso interminable! 🙂
Realmente espero que hayas disfrutado este pequeño fragmento en mi proceso. Me encantaría compartir más así; ¡muchas veces las tomas son los mejores creadores de memoria!
Para convertir esta receta en un pastel de 4 capas, simplemente hornee en dos moldes redondos de 8 pulgadas. Después de que el pastel se haya enfriado, divide cada capa en dos. ¡Cubra con crema de mantequilla de chocolate, crema batida y la fruta de su elección!
¡Este pastel de chocolate One Bowl se une rápidamente y tiene un sabor increíble!
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Pastel de chocolate y frutas de un tazón
Porciones: 12 rebanadas
:
Para el pastel
- 3/4 C cacao en polvo oscuro sin azúcar
- 1 1/2 C harina para todo uso
- 1 1/2 C azúcar
- 1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita Levadura en polvo
- 3/4 cucharadita sal
- 2 huevos grandes
- 3/4 C suero de leche bajo en grasa
- 3/4 C café caliente
- 3 cucharada aceite vegetal
- 1 cucharadita Extracto de vainilla puro McCormick
Para la crema batida
- 1 C crema espesa fría
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada azúcar de repostería
Para el pastel
-
Precalentar el horno a 350 grados. Prepare dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Agregue el cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y luego vierta en el tazón de una batidora. Mezcle a baja velocidad hasta que se combine.
-
Agregue lentamente huevos, suero de leche, café, aceite y vainilla. Batir a velocidad media hasta que esté suave, unos 3 minutos.
-
Divide la masa entre sartenes. Hornee hasta que esté listo y un palillo insertado en los centros salga limpio, aproximadamente 25-30 minutos.
-
Dejar enfriar por 15 minutos. Resulta de sartenes. Transferencia a bastidores de alambre. Dejar enfriar por completo.
Para la crema batida
-
En un tazón grande, batir la crema hasta que se formen picos suaves. Agregue la vainilla y el azúcar hasta que se formen picos rígidos.
-
Asegúrese de no sobrepasar.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
