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pastel de fresas

Easy Strawberry Shortcake Recipe

Fresas

1 Prepara las fresas: Corte los tallos lejos de las fresas y deséchelas. Corta las fresas por la mitad y luego en cuartos o en rodajas gruesas.

2 Macerar las fresas con azúcar: Pon las fresas cortadas en un tazón grande y espolvorea con azúcar. Comience con 1/4 de taza de azúcar y luego agregue hasta otro 1/4 de taza dependiendo de qué tan dulces sean sus fresas. Revuelva suavemente las fresas hasta que estén cubiertas con un poco de azúcar.

Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos, hasta que las bayas se ablanden y comiencen a liberar sus jugos.

3 Mash algunas de las fresas: Después de aproximadamente 20 minutos, triture aproximadamente una cuarta parte de las bayas en el tazón con un machacador de papas y revuelva para mezclar.

No querrás triturar todas las bayas, solo las suficientes para sus jugos. Deja reposar mientras horneas las galletas.

4 hornear las galletas usando una de las recetas a continuación.

5 Hacer crema batida: Mientras se hornean las galletas, batir la crema con una batidora eléctrica, agregando una o dos gotas de vainilla y 2 cucharaditas de azúcar en polvo. Cubra con plástico y coloque en el refrigerador para enfriar hasta que esté listo para servir.

Para servir, rompa una galleta por persona en trozos grandes en un tazón. Sirva las fresas sobre la galleta. Agregue una cucharada de crema batida.

Galletas caseras

1 Revuelva la harina con ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle vigorosamente la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2 Trabajar en la mantequilla: Corte la mantequilla en la mezcla de harina, ya sea con los dedos, un cortador de masa, un tenedor o un procesador de alimentos, hasta que los trozos más grandes de mantequilla sean del tamaño de guisantes.

3 Agregue los ingredientes húmedos: Mezcle la leche y la crema, agregue el extracto de vainilla. Haga un pozo en el centro de la harina y vierta la mezcla de leche en él.

Mezcle con un tenedor o una cuchara de madera hasta que la mezcla se haya combinado. Debería verse bastante peludo. Amasar suavemente con la mano varias veces para formar una bola suelta de masa.

4 frío: Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un cuadrado de 8 pulgadas, de aproximadamente 3/4 de pulgada a una pulgada de espesor. Colóquelo sobre un pergamino o una bandeja para hornear forrada de silicona, cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante 20 minutos.

5 hornear: Calienta el horno a 425ºF. Retire la masa del refrigerador. Corta la masa en 9 cuadrados y espacialos a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas entre sí en la bandeja para hornear.

Hornee hasta que las galletas estén medianamente doradas, de 18 a 20 minutos.

Rinde 9 galletas.

Bizcochos Bisquick:

Para galletas rápidas y fáciles de tarta con la mezcla para hornear Bisquick, consulte nuestra receta de galletas de tarta Bisquick.

Galletas sin gluten:

Para galletas sin gluten, esponjosas y tiernas, vea nuestra Receta de galletas sin gluten.

Galletas veganas sin lácteos:

Para obtener galletas veganas fáciles y tiernas, vea nuestra receta de galletas veganas sin lácteos.