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Pastel de fresa

Pastel de fresa

imagen de pin de pastel de fresa

Sáltese la mezcla para pastel y haga este bonito pastel de fresas rosa con la ayuda de un poco de gelatina de fresa en polvo. Si bien ciertamente puedes hacer un pastel en capas, sabemos que es temporada de comidas compartidas y ¡una sartén es mucho más portátil!

rebanada de tarta de fresa en un plato

Por que esta receta funciona

Seguro que podrías usar una mezcla para pastel, pero ¿por qué cuando tengo una receta de pastel blanco infalible que es la base perfecta para esta belleza?

Si bien este pastel es más popular en el verano, el pico de la temporada de fresas, se puede preparar en cualquier época del año. ¡Eso significa que los amantes de las fresas no tienen que esperar al verano!

Debido a que hacemos nuestro pastel de fresa en un molde de 13 × 9, es perfecto para llevarlo a una barbacoa en el patio trasero.

espátula quitando una rebanada de tarta de fresa

Ingredientes que necesitarás

Estarás mezclando algunas fresas frescas cuando hagas este pastel. Entonces, si tiene una granja de fresas cerca de usted, esta es una excelente manera de usar parte de su cosecha reciente.

Ingredientes para la tarta

ingredientes etiquetados para tarta de fresa

Obtenga todas las medidas, ingredientes e instrucciones en la versión imprimible al final de esta publicación.

Ingredientes para el glaseado

Ingredientes etiquetados para glaseado de queso crema de fresa

Obtenga todas las medidas, ingredientes e instrucciones en la versión imprimible al final de esta publicación.

Cómo hacer pastel de fresa desde cero

Estas fotos e instrucciones paso a paso están aquí para ayudarlo a visualizar cómo hacer esta receta. ¡Desplácese hacia abajo para simplemente imprimir la receta!

Para hacer el pastel

  1. Precaliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde para hornear de 13 ″ x9 ″. Coloque la bandeja para hornear en una bandeja para hornear grande, como una bandeja para panecillos de gelatina. Dejar de lado.
  2. Batir la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

batir en un tazón de harina

  1. Batir el suero de leche, los huevos y la vainilla en un tazón mediano o taza medidora.

batir en una taza medidora con suero de leche y huevos

  1. En una batidora con accesorio de paleta o con una batidora de mano, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.

mantequilla batida en un bol

  1. Agregue el azúcar y la gelatina en polvo y bata a velocidad media durante tres minutos completos.

gelatina de fresa en polvo en un bol con mantequilla

  1. Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente la mitad de los ingredientes secos y la mitad de los ingredientes húmedos. Cuando esté combinado, agregue los ingredientes secos y húmedos restantes. Batir hasta que se combinen, luego raspar los lados del tazón. Batir un minuto más a velocidad media para airear la masa.

masa de pastel rosa en un tazón

  1. Incorpore las fresas finamente picadas.

espátula en un tazón de masa de pastel rosa con fresas picadas

  1. Vierta la masa en un molde para hornear preparado de 13 × 9. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y esponjoso al tacto.

masa de pastel rosa en un molde de 13x9

  1. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo.

Para hacer el glaseado

  1. Para triturar las fresas, presione las púas de un tenedor en las fresas picadas. Dejar de lado.
  2. Batir el queso crema ablandado hasta que esté cremoso. Baje la batidora a la velocidad más baja y agregue lentamente el azúcar en polvo. Agrega la vainilla y mezcla para combinar; dejar de lado.

mezcla de queso crema en un bol

  1. Si usa una batidora de pie, transfiera la mezcla de queso crema a otro tazón y lave el tazón de la batidora. Batir la crema espesa con el accesorio para batir a fuego medio-alto hasta que se formen picos rígidos.

crema batida en un batidor

  1. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema.

doblar la crema batida en la mezcla de queso crema

  1. Incorpora las fresas trituradas (incluido el jugo de las fresas) con una espátula de goma hasta que todo esté completamente combinado. El glaseado será de un rosa pálido.

doblar fresas en glaseado de queso crema

  1. Cuando el pastel esté completamente frío, esparce el glaseado por la parte superior del pastel.

montón de glaseado encima del pastel

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Para una porción más elegante, agregue una rebanada o una fresa en abanico en la parte superior de cada pedazo de pastel.
  • No siga las instrucciones de la caja de gelatina. Solo necesitas la gelatina en polvo.
  • Si bien este pastel ciertamente puede sentarse durante una fiesta, si tiene sobras, asegúrese de guardarlo en el refrigerador debido al glaseado de queso crema.
  • Para hacer una fresa en abanico, deje el tallo intacto y corte la fresa de abajo hacia arriba hasta el tallo sin cortar completamente. Extiende las rodajas.

Una fotografía cenital de un trozo de tarta de fresa en un plato blanco.

¡Este pastel de fresa es absolutamente delicioso y hermoso también! El glaseado de queso crema es mi favorito y siempre un éxito.

Más pasteles de verano

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rebanada de tarta de fresa

Pastel de fresa

Perfecto para comidas compartidas y excelente para la temporada de fresas, ¡este increíble pastel de fresas es hermoso Y portátil!

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 24 piezas

55 minutos

Calorías: 221

Ingredientes

Glaseado De Queso Crema De Fresa

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Para una porción más elegante, agregue una rebanada o una fresa en abanico en la parte superior de cada pedazo de pastel.
  • No siga las instrucciones de la caja de gelatina. Solo necesitas la gelatina en polvo.
  • Si bien este pastel ciertamente puede sentarse durante una fiesta, si tiene sobras, asegúrese de guardarlo en el refrigerador debido al glaseado de queso crema.
  • Para hacer una fresa en abanico, deje el tallo intacto y corte la fresa de abajo hacia arriba hasta el tallo sin cortar completamente. Extiende las rodajas.

Nutrición

Servicio: 1rebanada | Calorías: 221California | Carbohidratos: 26gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 7gramo | Colesterol: 51mg | Sodio: 120mg | Potasio: 119mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: dieciséisgramo | Vitamina A: 434IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 58mg | Hierro: 1mg