Pastel de fresa y suero de leche
¿Las primeras palabras que salieron de la boca de mi hija después de que le dio un mordisco a este pastel de suero de fresa? "Wow ~ t¡Este es el mejor pastel que he probado! "Tiene razón, este pastel es un guardián. La corteza es crujiente y dulce, y el interior es húmedo y cremoso. Esta es una forma fantástica de facilitar la temporada de fresas.
Me encanta este pastel, es tan delicioso y diferente también. Este es un pastel del que puede estar orgulloso de servir y compartir con sus seres queridos y amigos, así que corra, no camine, al mercado más cercano por una libra de fresas. Me gusta usar bayas maduras de buena calidad que no sean demasiado grandes, por lo general, las bayas pequeñas a medianas tienen el mejor sabor. Hornear mejora el sabor de las bayas, pero ayuda a comenzar con las buenas.
¿Te encanta la tarta para el desayuno tanto como a mí? Intenta mí Pastel de ruibarbo para el desayuno siguiente, y luego mi Pastel de desayuno con yogur de limón. ¡Asegúrate de decirme lo que piensas!
Sirva su pastel de suero de mantequilla de fresa para el desayuno, el brunch, el té o la pausa para el café. Encajaría en una clásica fiesta de té de la tarde y, por supuesto, puede terminar su cena con una porción grande de crema batida o una cucharada de vainilla y algunas bayas en rodajas adicionales, pero es realmente fabuloso por sí solo. Hace una bonita presentación con su corteza crujiente y trozos de bayas rosadas asomándose. También se corta maravillosamente. ¿Puedes decir que estoy entusiasmado con este pastel?
Reader Rave ~
“Encontré esta receta hace aproximadamente un año. un artículo que fue publicado en Facebook, ¡y es mi receta de pastel favorita! ¡Ha sido un éxito en cada evento al que lo he traído! ”~ Mary Grace
Esta receta incluye casi una libra de fresas, que suena mucho para un pastel de una capa, pero créanme, funciona. Las bayas se hornean con la masa de pastel para crear un interior suave y cremoso que es mágico.
Necesitarás un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, y me gusta usar mi molde para primavera, hace que sea muy fácil sacar el pastel para rebanar.
CONSEJOS para hacer un pastel de suero de fresa perfecto:
- Las recetas de pasteles se basan en la precisión, y los cambios pueden arruinar las cosas. Este es simple, pero recomiendo seguirlo exactamente la primera vez.
- Necesitará comprar un paquete grande de 16 onzas de fresas para esta receta, pero no usará todas las últimas. Descubrí que 14 onzas eran perfectas, así que reserva algunas bayas para servir con tu pastel.
- Lave sus bayas y colóquelas en un paño de cocina limpio para probar. Gotear bayas mojadas hará que el pastel esté demasiado húmedo.
- Usé huevos gigantes. Sé que eso es inusual, pero eso es lo que usé, y resultó en la textura perfecta. Si solo tiene huevos grandes a mano, use 3, que también funciona muy bien.
- Una fuente de primavera es clave aquí, porque el pastel es demasiado delicado para ser retirado de un molde para pasteles normal. La forma de resorte le permite quitar el anillo exterior de la sartén para cortar y servir el pastel.
- Esto es mejor el día que está hecho, pero si debe guardarlo, cúbralo con papel de aluminio para que la parte superior no se empape. La temperatura ambiente está bien.
tvfgi recomienda: USA 9-inch Spring Form Pan
Un molde de primavera es útil para una receta como esta porque el pastel es muy delicado y sería imposible sacarlo de un molde normal. Con un molde en forma de resorte, puede liberar los lados para que incluso los pasteles más delicados se puedan presentar y rebanar perfectamente. Yo uso mi molde de resorte para pan de maíz también porque me encanta poder quitarlo y servirlo en la mesa en rodajas hermosas. EE. UU. Fabrica una línea completa de utensilios para hornear y lentamente estoy reemplazando todas mis sartenes. Además, ¡están hechos en los Estados Unidos!
Reader Rave ~
“Me encantó tu tarta de fresas. Lo hice para un amigo que ama las fresas. Tiene un gran sabor a fresa fresca. Ahora estoy usando arándanos y me puse una migaja. ¡Es simplemente un gran pastel! Gracias "~ John
* Adapte esta receta de Foodtastic Mom
Pastel de fresa y suero de leche
Un pastel de suero de mantequilla de fresa fresco húmedo y fácil que puede ir desde el desayuno y el brunch hasta el postre.
Ingredientes
- 1 y 1/2 tazas o 210 gramos de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) o 113 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza o 225 gramos de azúcar granulada, más extra para rociar
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes (o 2 huevos gigantes)
- 1/4 taza o 60 gramos de crema agria
- 1/4 taza o 60 gramos de suero de leche
- 14 onzas o 398 gramos de fresas frescas, sin cáscara y en rodajas
Instrucciones
- Ponga el horno a 350F
- Rocíe ligeramente un molde de resorte de 9 o 10 pulgadas.
- Batir la harina, el polvo de hornear y la sal y reservar.
- Batir la mantequilla suave y el azúcar en una batidora de pie durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y esponjosa. Raspe el costado del tazón un par de veces.
- Batir los huevos, uno a la vez, y luego batir la vainilla.
- Revuelva la crema agria y el suero de leche, y luego agregue la harina al tazón alternativamente con la húmeda, comenzando y terminando con la harina. Mezcle hasta que esté combinado, pero no mezcle demasiado.
- Dobla las bayas y conviértelas en la sartén preparada. Alisar la parte superior. Espolvorea la superficie del pastel generosamente con azúcar granulada.
- Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel ya no se mueva en el centro y la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de la sartén que use. Puede insertar un palillo de dientes en el centro para realizar la prueba.
- Deje enfriar brevemente, y luego desenganche el resorte y retire el anillo exterior. Me gusta pasar un cuchillo extensor por el borde primero para aflojar las partes del pastel que se pegan a la sartén. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
6.3.4
* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.
Hazlo tuyo ~
- Usé mitad de crema agria y mitad de suero de leche, pero puedes usar toda la crema agria, todo el suero de leche, mitad y mitad, yogur con toda la grasa o leche con toda la grasa para este pastel.
- Puedes hornear esto en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas. Servirlo en la sartén.
- Pruébalo con otras frutas, planeo hacerlo.
Gracias por fijar este pastel de suero de fresa
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