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Pastel de Fresa Asada con Aceite de Oliva

This roasted strawberry olive oil cake is perfect for spring! Super simple to make and perfect for dessert or even breakfast. You

¡Este bizcocho de fresa asado con aceite de oliva es perfecto para la primavera! Súper simple de hacer y perfecto para el postre o incluso el desayuno. ¡Te encantará lo fácil que es hacer fresas asadas y las amarás aún más cuando las pongas en un pastel!

¡Esta tarta de aceite de oliva con fresa asada es perfecta para la primavera!  Súper simple de hacer y perfecto para el postre o incluso el desayuno.  ¡Te encantará lo fácil que es hacer fresas asadas y las amarás aún más cuando las pongas en un pastel!

Tengo un gran amor por las fresas, pero aún más cuando se tuestan esas fresas. He hecho un par de cosas con fresas asadas como mis bollos de yogur griego de fresa asada, crostini de fresa asada o mi crema de queso crema tostado con bayas y todos resultan deliciosos. Sobre todo porque las fresas tostadas son la bomba diggity. Sí, la gente todavía dice eso. Bueno, quiero decir, supongo que todavía estoy diciendo eso. No sé de otras personas.

PERO volvamos a este pastel. El pastel es impresionante. Es una simple masa de pastel de aceite de oliva que se adorna con tomillo y se cubre con fresas tostadas con jarabe de arce y almendras picadas. Es tan bueno que comí una porción de postre y otra de desayuno al día siguiente #yolo.

¡Este bizcocho de fresa asado con aceite de oliva es perfecto para la primavera!  Súper simple de hacer y perfecto para el postre o incluso el desayuno.  ¡Te encantará lo fácil que es hacer fresas asadas y las amarás aún más cuando las pongas en un pastel!

También ME ENCANTA cómo se ven las fresas tostadas en este pastel. Son tan bonitos. Además, tienen un sabor increíblemente delicioso porque ¿a quién no le encantan las fresas asadas? También agregué un montón de hojas frescas de tomillo porque tengo algo real para los productos horneados con hierbas. Alegran todo el plato y me hacen más feliz que un niño gordo con tarta.

¡EMOCIONADO!

¡Este bizcocho de fresa asado con aceite de oliva es perfecto para la primavera!  Súper simple de hacer y perfecto para el postre o incluso el desayuno.  ¡Te encantará lo fácil que es hacer fresas asadas y las amarás aún más cuando las pongas en un pastel!

{¿Buscas recetas de pasteles más deliciosas? Pruebe mi pastel de yogur griego, toronja y semillas de amapola, pastel de crema y jerez, pastel de café con tarta de manzana, pastel de chocolate y calabacín, pastel de arce con glaseado de queso crema de arce, pastel de buñuelo de arándanos, pastel de café con calabacín, pastel de la selva negra o mi pastel de jengibre de chocolate y naranja

Impresión

Pastel de Fresa Asada con Aceite de Oliva

¡Este bizcocho de fresa asado con aceite de oliva es perfecto para la primavera! Súper simple de hacer y perfecto para el postre o incluso el desayuno. ¡Te encantará lo fácil que es hacer fresas asadas y las amarás aún más cuando las pongas en un pastel!

Rendimiento: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 60 minutos

Ingredientes:

  • 8 onzas de fresas, la parte superior cortada y cortada por la mitad
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1/3 taza de aceite de oliva + 1 cucharada, dividida
  • 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos grandes
  • 1 limón, rallado
  • 3/4 taza de yogur de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/3 taza de almendras en rodajas

Direcciones:

Precaliente el horno a 375 grados.

Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y agregue fresas, jarabe de arce y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcle para combinar y agregue al horno precalentado. Ase durante unos 15 minutos o hasta que las bayas estén blandas y hayan soltado su jugo.

Retirar del horno y bajar la temperatura a 350 grados.

Cubra un molde de 8×8 con papel pergamino y reserve.

En un tazón grande, mezcle la harina, las hojas frescas de tomillo, el polvo de hornear, la sal kosher y el bicarbonato de sodio, reserve.

En un tazón mediano, agregue los huevos, la ralladura de limón, el yogur de vainilla, el azúcar morena, 1/3 taza de aceite de oliva y la pasta de vainilla. Batir hasta que quede suave.

Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y revuelva para combinar.

Agregue la masa a la sartén preparada de 8×8. Cubra la masa con fresas tostadas, incluidos los jugos, y almendras en rodajas.

Hornee durante unos 30 minutos o hasta que el pastel esté completamente horneado y salte hacia atrás cuando se toca. También puedes probar el bizcocho poniendo un palillo en el medio del bizcocho si sale limpio el bizcocho está completamente cocido.

Deja enfriar el bizcocho y sírvelo.