ACTUALIZACIÓN: Tutorial AQUÍ
Tenía ganas de hacer este pastel desde el año pasado, cuando vi por primera vez a Martha Stewart hacer su pastel.
Sin embargo, ¡tuve que darle un pequeño giro!
Entonces comencé con la receta. Como sabía que este pastel estaría cubierto de muchas capas de glaseado dulce, opté por un pastel de especias menos dulce.
Por sí solo, incluso me aventuraría a decir que este pastel tiene un sabor ligeramente salado mezclado con la dulzura de la canela.
¡Qué bueno que estoy vertiendo muchas capas de azúcar por encima!
¡Pero tengo que mencionar la textura! yo solo tenía por nombrarlo Velvet Spice después de mi mordisco. Velvet es muy posiblemente el palabra más perfecta de la historia al describir este pastel.
Pastel Velvet Spice modificado de AllRecipes.com.
Entonces comencé con la receta. Como sabía que este pastel estaría cubierto de muchas capas de glaseado dulce, opté por un pastel de especias menos dulce.
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Pastel De Especias De Terciopelo
Porciones: 6 6 porciones
:
- 1 taza azucar blanca
- 1 taza leche entera
- 3/4 taza acortamiento
- 1 cucharilla toda especia
- 1 cucharilla canela molida
- 3/4 cucharilla sal
- 3/4 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1/4 taza maicena
- 2 tazas harina para todo uso
- 3 huevos
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Preparar sartenes elegidos.
-
En una batidora, combine la harina, la maicena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, todas las especias y la canela. Agregue manteca y leche y mezcle a temperatura media durante aproximadamente dos minutos.
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Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando durante unos segundos después de cada huevo. Vierta la mezcla en los moldes preparados.
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Hornee por 35-45 minutos, o hasta que esté listo.
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(Mi sartén de calabaza mide aproximadamente seis pulgadas de ancho y 3 pulgadas de profundidad).
Utilicé mi receta de glaseado de galletas de azúcar para el glaseado blanco y terminé usando una bolsa entera de azúcar en polvo.
También quería agregar algunas semillas de calabaza.
No cualquier semilla de calabaza ole … sino azucarado ¡semillas de calabaza!
Receta de semillas confitadas modificada de AllRecipes.com.
Utilicé mi receta de glaseado de galletas de azúcar para el glaseado blanco y terminé usando una bolsa entera de azúcar en polvo.
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Semillas de calabaza confitadas
Porciones: 6 6 porciones
:
- 1 taza semillas de calabaza crudas enjuagado y secado
- 6 6 cucharadas azucar blanca dividido
- 1/4 cucharilla sal
- 1 cucharilla canela
- 1/2 cucharilla toda especia
- 2 cucharadas mantequilla
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Precaliente el horno a 250 grados.
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En una bandeja para hornear forrada con pergamino, esparza las semillas de calabaza en una sola capa.
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Tostar durante 30-45 minutos revolviendo ocasionalmente. Las semillas deben aparecer secas y ligeramente tostadas.
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En un tazón, combine dos cucharadas de azúcar, sal, canela y todas las especias.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio alto. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las semillas de calabaza y las cuatro cucharadas restantes de azúcar.
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Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva. (de 1 a 4 minutos)
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Retírelo del calor.
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Vierta las semillas en el bol con el azúcar especiado y revuelva hasta cubrir.
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Transfiera las semillas a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extiéndalas en una capa plana.
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* Nota: Si le gustan los grupos de semillas, no es necesario extenderlas en una capa plana.
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Asegúrese de que las semillas estén frescas antes de comerlas.
¡Además de decorar la base del Velvet Spice Cake, también tallé una porción central del pastel y agregué un poco dentro!
Este pastel es un juego de texturas y sabores. Las crujientes semillas de calabaza confitadas son un complemento único y delicioso para el pastel de especias de terciopelo ligeramente salado. Es uno de esos, "No sabía que quería comer esto hasta que lo comí ahora, quiero comerlo mucho" pasteles.
¡Perfecto para cualquier celebración de otoño!
Y sólo para que sepas…
¡Este pastel también es delicioso por sí solo!
conoce a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
