Pastel De Edredón

Este pastel de edredón de crema de mantequilla es un dulce tributo a todo bebé. Podría hacerse para un anuncio de embarazo, un baby shower o incluso un primer cumpleaños. O diablos, podrías hacerlo si tienes más de 40 años y has terminado de tener bebés y tienes la oportunidad de sostener a un angelito precioso y dulce y ahora tus ovarios están gritando en protesta, así que horneas un pastel para sentirte mejor. ¿Soy solo yo?

NOTA:

Busqué en Google y Pinterest ejemplos de pasteles de patchwork de crema de mantequilla y no pude encontrar muchos. Así que todo lo que estoy mostrando aquí hoy es una «prueba» y definitivamente hay margen de mejora. He hecho este pastel 3 veces y cada vez mejoro y cambio algo para facilitar el proceso. Si terminas haciendo este pastel y tienes consejos / trucos, ¡compártelo! 🙂

Para hacer este pastel necesitarás:

Pastel de 9 × 13 (utilicé esta receta de pastel amarillo)

receta de crema de mantequilla de vainilla duplicada

colorante de alimentos: rojo (para rosa) amarillo, azul, verde (naranja hecho con rojo y amarillo)

espátula pequeña

Consejos de decoración: 2, 3, 4, 10, 18, 47, punta de panadería n. ° 70 para bordes, punta de glaseado de pastel

Comience haciendo su pastel de 9 × 13 con el sabor que elija. Coloqué mi pastel en una tabla de cortar blanca grande y luego lo enfríe hasta que estuve listo para comenzar a decorar.

Prepara la crema de mantequilla. Reserve 3 tazas de blanco liso para cubrir el pastel, luego divida el glaseado restante en cinco tazones. Tíñelos de rosa, amarillo, naranja, verde y azul.

Glasea el pastel con la punta del glaseado de pastel. Alise con una espátula pequeña. (guarde el glaseado blanco restante para la costura del pastel)

Con un cuchillo largo o una espátula grande, marque el pastel en 12 cuadrados. Esto es solo una guía.

Usé un juego de acopladores en todas las bolsas de pastelería porque cambié de la punta n. ° 47 a la punta decorativa de su elección. (Por ejemplo, cambié el verde de la punta n. ° 47 a la punta n. ° 3 para poder usar ese mismo verde para hacer las mini hojas en los capullos de rosas rosadas).

Todos los colores comenzaron con la punta n. ° 47. Si no tiene estos consejos, está bien, simplemente extienda el glaseado dentro del cuadrado y trate de mantenerlo lo más plano posible. Volverá a entrar con una pequeña espátula desplazada para suavizar realmente.

Comience escribiendo un patrón o una imagen a partir de la cual trabajar. (imagen de abajo) Puede elegir cualquier combinación de colores y patrón que desee, pero definitivamente necesita el patrón establecido antes de comenzar a decorar.

NOTA AL LADO: He hecho este método de «suavizado» de diferentes maneras. Una era suavizar cada cuadrado después de conectarlo. Otro fue alisar todos los cuadrados después de que todo estuviera conectado. Otra es sacar los cuadrados, alisar suavemente con una espátula desplazada, luego colocar el pastel en el congelador para que se enfríe. Después de unos 30 minutos, retire el pastel y cúbralo con papel pergamino. Luego use un raspador de banco o un suavizante de fondant para presionar el pastel y aplanar uniformemente todas las capas y alisarlo perfectamente. Este método funciona, pero requiere mucho tiempo extra y preparación y preparación. Si tienes el tiempo y el deseo de perfección (algo que no motiva a mi cerebro disperso), te recomiendo este método.

Este es el patrón que elegí:

los cuadrados rosados ​​tienen una flor azul – punta n. ° 4

los cuadrados amarillos tienen mini flores rosadas en la punta # 18 con hojas verdes en la punta # 3

los cuadrados azules tienen un diseño de cuadros monocromático punta n. ° 47 y punta n. ° 3

los cuadrados verdes tienen un conejito de felpilla naranja «cosido» y una punta de gatito # 3

los cuadrados naranjas tienen lunares en la punta n. ° 10 (aplánelos con un dedo limpio después de que el glaseado se fije un poco)

el borde se hizo con la punta del volante n. ° 70 y luego simplemente alisé el borde inferior del pastel con mi pequeña espátula desplazada

La puntada entrecruzada se hizo con punta blanca n. ° 2

Aquí están mis bocetos aproximados de los diseños con los que estaba jugando.

Me encantó la idea de agregar estos animales «cosidos» a la colcha y decidí optar por un estilo de chenilla.

Usé un pequeño trozo de papel toalla Viva y lo presioné en el cuadrado del pastel para tratar de crear textura. Esto terminó no siendo la mejor idea y la próxima vez puedo usar el Viva en un cuadrado diferente y mantener los animales cosidos en un cuadrado de color liso. Creo que la textura compite demasiado entre sí, especialmente en el cuadrado del gatito.

Pasé por muchas opciones y pruebas con este pastel. Me resultó difícil colocar las líneas onduladas verdes con consistencia, así que eliminé esa opción. También me encantó la idea de que las costuras blancas estuvieran dentro de cada cuadrado, pero eso limitaba los diseños. ¡Creo que todavía podría intentarlo en el futuro!

Después de que todo estuvo dicho y hecho, el mini cuadrado de flores fue mi favorito. Puede ser divertido hacer un todo pastel de colcha de retazos con diseños de mini flores, ¡y es una excelente manera de agregar muchos detalles sin necesidad de ser un decorador de pasteles profesional!

Consejos para el éxito:

¡Tenga todos sus consejos y herramientas listos para usar! Incluso puede preparar el pastel y la crema de mantequilla con un día de anticipación y luego hacer el trabajo de tubería al día siguiente.

Sea flexible con sus diseños. A veces, las cosas funcionan mejor de lo que crees que funcionarán y, a veces, no funciona. ¡La belleza de este pastel es que puedes cambiar tus diseños sobre la marcha y aún así terminar con un lindo pastel! Puedes ver en el video que mis cuadrados no eran perfectamente cuadrados, pero eso se cubrió un poco con el ribete final de «costura».

Personalízalo. Si está haciendo este pastel para una nueva mamá o un baby shower especial, siéntase libre de convertir los cuadrados en letras del alfabeto en el nombre del bebé. O cambie los colores para que se adapten al tema de mamá. ¡Este pastel tiene el potencial de ser una parte muy especial de cualquier celebración!

Aquí hay un video sobre cómo hice este pastel:

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.