Pastel de desayuno de ruibarbo fácil

rompiendo un pedazo de pastel de ruibarbo para el desayuno

My Rhubarb Breakfast Cake es un pastel clásico, hinchado y afrutado, del tipo que hizo tu abuela, si tienes suerte. Está lleno de trozos de ruibarbo dulce / agrio y es oficialmente mi forma favorita de comenzar el día.

Imagen de pastel de ruibarbo para el desayuno

Se le puede llamar ruibarbo desayuno pastel, pero no dejes que eso te impida comer esta gema todo el día.

La textura es perfecta, no es demasiado dulce y el ruibarbo ácido le da un sabor único. Hay una buena nota de fondo de vainilla en la masa que juega muy bien con el ruibarbo. Y luego está esa corteza azucarada ligeramente crujiente ~ este pastel es divino.

Imágenes de pastel de ruibarbo para el desayuno

Solo necesitarás algunos tallos de ruibarbo para esta receta de pastel de desayuno, suficiente para hacer 2 tazas de rebanadas finas. El color rojo es hermoso, pero el ruibarbo verde también te dará un sabor maravilloso.

Ruibarbo fresco para imagen de pastel de desayuno de ruibarbo

Preguntas frecuentes sobre ruibarbo

¿Es el ruibarbo una fruta o una verdura?

  • El ruibarbo es un vegetal agrio que tratamos como una fruta en la cocina. Crece en largos tallos frondosos, y se parece al apio rojo.

¿Cuándo es la temporada de ruibarbo?

  • La temporada de ruibarbo es de abril a junio, pero lo verá cada vez más tarde en algunas áreas.

¿Por qué mi ruibarbo es verde?

  • El ruibarbo varía en color de carmesí profundo a verde pálido. Nuevas variedades, como mi Rojo cereza el ruibarbo, se cría por su sabor dulce y color intenso, lo cual es bueno porque esa es una de las cosas que nos encanta del ruibarbo y es un gran lastre cuando el color no florece en las recetas. Hay poca diferencia de sabor entre el verde y el rojo, pero el ruibarbo rojo puede ser impresionante cuando se cocina.

¿Cómo cocinar ruibarbo?

  • El ruibarbo se usa generalmente en postres como pasteles, a veces combinado con otras frutas como las fresas. Corte los tallos y cocínelos con un poco de agua y azúcar hasta que la fruta comience a descomponerse. Se puede convertir en salsas, compotas, mermeladas o rellenos de tarta, entre otras cosas. Nota: no coma hojas de ruibarbo.

¿Se puede congelar el ruibarbo?

  • El ruibarbo se congela maravillosamente. Córtalo y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la sartén en el congelador y congele hasta que esté sólido. Luego transfiera el ruibarbo a una bolsa con cierre de cremallera de estilo congelador o un recipiente hermético. En la mayoría de los casos, no es necesario descongelar el ruibarbo cuando se quiere usar para cocinar.

Una vez que tenga la fórmula básica para este pastel, puede experimentar con diferentes frutas y saborizantes para hacerlo suyo, solo asegúrese de mantener las proporciones.

Imagen de un trozo de pastel de ruibarbo para el desayuno

El ruibarbo es un ingrediente tan inusual y estrictamente estacional, por lo que recomiendo agarrarlo mientras pueda. Me encanta usar ruibarbo fresco en NO HAY BARRAS DE SUEÑO DE RHUBARB, tiñe el relleno cremoso de un rosa etéreo. En mi TAZAS DE ENSALADA CON VINAGRETA DE RUBRARBO El color es más vivo. Si te gusta combinar tu ruibarbo con fresas, prueba mi GUIJARRO DE FRUTAS Y FRUTOS ~ Es un clásico.


Reader Rave ~

“¡El pastel de ruibarbo para el desayuno es muy delicioso! 5 estrellas delicioso 🙂 Encontré ruibarbo congelado en mi congelador desde la primavera de 2018 y lo usé hoy. Mezclado con harina mientras aún está congelado y agregado a la receta ". ~ Tammy


* esta receta está adaptada de Alexandra’s Kitchen

Pastel de ruibarbo para el desayuno

My Rhubarb Breakfast Cake es un pastel clásico, hinchado y afrutado, del tipo que hizo tu abuela, si tienes suerte. Está lleno de trocitos de ruibarbo dulce / agrio y es oficialmente mi forma favorita de comenzar el día.

Curso Desayuno, Postre, Merienda

Cocina americano

  • 1/2 vaso 116 gramos mitad y mitad
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 1 palo 1/2 taza, 113 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 vaso 214 gramos de azúcar granulada más 2 cucharaditas para rociar
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 tazas 256 gramos de harina para todo uso, ahorrando 1 cucharada para mezclar con ruibarbo
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 2 tazas ruibarbo en rodajas finas
  • Ponga el horno a 350 ° F. Ligeramente un molde para hornear cuadrado de 9×9. Me gusta alinear la sartén con papel pergamino con extremos sobresalientes para poder levantar fácilmente la torta enfriada para cortar. Eso es opcional

  • Revuelva el jugo de limón en la mitad y mitad y reserve.

  • Batir la mantequilla suave y el azúcar en una batidora de pie, o con batidores eléctricos, hasta que quede esponjoso y de color amarillo pálido. Batir el huevo y la vainilla, raspando el tazón según sea necesario.

  • Lleva 1 cucharada de harina al ruibarbo y revuelve bien.

  • Batir la harina restante, el polvo de hornear y la sal.

  • Agregue la mitad de la mezcla de harina al tazón y mezcle. Agregue toda la mitad y la mitad, y mezcle. Finalmente agregue el resto de la harina y mezcle solo hasta que se combinen, no mezcle demasiado. Doblar en el ruibarbo. Nota: la masa está en el lado grueso.

  • Extienda la masa en la sartén preparada y espolvoree la parte superior uniformemente con un poco de azúcar. Hornee durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pastel se dore y salga un palillo de dientes en el centro sin que la masa húmeda se adhiera (las migajas húmedas están bien).

  • Deja que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo.

Hazlo tuyo ~

  • Otras frutas como las bayas funcionan muy bien en este pastel de ruibarbo para el desayuno. Prueba también el plátano picado.
  • Mezcle el azúcar de cobertura con un toque de canela para obtener un toque de especias.
  • Para baja en grasa opción probar suero de leche en lugar de la mitad y mitad y limón. La mitad del yogur griego y la mitad de la leche también funcionarían.

¡No olvides fijar este delicioso pastel de desayuno de ruibarbo!

My Rhubarb Breakfast Cake es un pastel clásico, hinchado y afrutado, del tipo que probablemente preparó tu abuela. Está lleno de trocitos de ruibarbo dulce / agrio y es oficialmente mi forma favorita de comenzar el día. #cake #breakfast #coffeecake #snackcake #rhubarb #fruit #spring #dessert #kuchen #easycake #rhubarbcake

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