The View from Great Island

Pastel de desayuno de arándanos

My Cranberry Breakfast Cake es un bocadillo fácil de un tazón que se puede hacer con arándanos frescos o congelados, pero no dejes que la simplicidad te engañe, ¡los arándanos dulces / agrios tienen un sabor sabroso! Es lo que traes a cada ocasión en tu calendario social esta temporada.

pan de desayuno de arándano, apilado

Recomiendo encarecidamente hacer este pastel de desayuno de arándanos con los primeros arándanos que veas en el supermercado.

┬íHola chicos! Apareciendo hoy para compartir un divertido pastel de bocadillos con usted, es el tipo de cosas que definitivamente querr├í preparar repetidamente esta temporada ~ en las frescas ma├▒anas de fin de semana de oto├▒o y para todos sus almuerzos festivos. Cada vez que horneo con ar├índanos, me enamoro de nuevo, tienen el sabor m├ís brillante de cualquier baya. ┬┐Sab├şas que cuando los horneas pierden toda esa astringencia aguda que obtienes con los ar├índanos crudos? Hacen 180 en el horno y es m├ígico.

Los ar├índanos crudos horneados en este pastel de caf├ę tienen un delicioso sabor a frambuesa ~ ┬íno les tengas miedo!

tarta de desayuno de arándanos con azúcar espumoso

Este sencillo pastel de arándano de un tazón se basa en mi súper popular Pastel de ruibarbo para el desayuno que muchos de ustedes han hecho y amado.

Siempre he babeado sobre la de mi amiga Mary Pastel de Navidad de Ar├índano, y me inspir├│ a crear el m├şo. Compartimos una pasi├│n por los ar├índanos frescos, y estoy tan emocionado por el comienzo de la temporada como lo estoy con los tomates o el ma├şz de verano. Cualquier d├şa ahora ver├ís ar├índanos frescos en tu supermercado, y te ruego que no esperes hasta el D├şa de Acci├│n de Gracias para disfrutarlos. Tome todas las bolsas que pueda caber en su carrito, y as├ş, tendr├í sus responsabilidades de horneado de vacaciones ordenadas. Es un buen sentimiento ­čÖé

┬┐Quieres saber un secreto? Yo uso almendra y extractos de vainilla en la masa, es una combinaci├│n de la que no puedo tener suficiente.

Me encanta que consigas un poco de ambos sabores, y el combo tiene su propio efecto ├║nico. La pr├│xima vez que hornee, pru├ębelo.

cortando un pastel de desayuno de arándano

Cómo congelar arándanos

Los ar├índanos se congelan m├ís f├ícilmente que casi cualquier otra fruta ~ ┬ídurar├ín el a├▒o en su congelador y saldr├ín como el d├şa que entraron!

  • La forma m├ís f├ícil, y la forma en que lo hago, es apilar las bolsas de ar├índanos frescos, tal como vienen de la tienda, en la parte trasera de mi congelador, donde permanecer├ín agradables, fr├şos y perfectos por hasta un a├▒o.
  • Si siente la necesidad de lavar sus bayas, h├ígalo antes de congelarlas. Aseg├║rese de que est├ęn completamente secos antes de llenar las bolsas de congelaci├│n con cremallera o los contenedores de almacenamiento.

En el momento en que los ar├índanos frescos llegan al mercado, guardo un mont├│n de bolsas en la parte posterior de mi congelador, tengo toda una secci├│n dedicada a ├ęl, y especialmente me encanta poder hornear con ellos durante los largos meses de invierno despu├ęs de las vacaciones.

Las vacaciones pueden ir y venir, pero mis antojos de arándano permanecen durante todo el invierno.

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Cómo usar arándanos congelados

Como los ar├índanos frescos todav├şa no est├ín disponibles en mi tienda, utilic├ę las bayas del a├▒o pasado para el pastel de hoy, directamente del congelador.

  • Para la mayor├şa de las recetas, todo lo que necesita hacer es quitar las bayas congeladas y usarlas congeladas, sin necesidad de descongelarlas. Son un sustituto perfecto en cualquier receta que contenga bayas, por ejemplo.

hacer masa de pastel de desayuno de arándano

Cubr├ş este pastel de desayuno de ar├índanos con una lluvia de az├║car gaseosa ~ ┬íesto brilla como diamantes!

Es diferente a cualquier otro az├║car. Me pongo un poco antes y despu├ęs de hornear para obtener brillo adicional y un poco de crujiente dulce agregado es fabuloso en este pastel.

az├║car espumoso

  • az├║car espumoso, tambi├ęn conocido como az├║car extra grueso o de decoraci├│n, es un az├║car blanco de grano grueso, especialmente hecho para decorar golosinas horneadas porque no desaparece ni se derrite durante la cocci├│n. ├Üselo cuando desee algo de brillo serio en sus pasteles, magdalenas y galletas.
  • Creo que el az├║car espumoso es la guarnici├│n perfecta para las galletas porque le da un gran aspecto decorativo sin ser inc├│modo de comer.

Otras formas de usar az├║car gaseoso

Adem├ís de rociarlo sobre las tortas de este pastel de ar├índano, hay muchas otras formas de utilizar esta magia brillante …

  • Enrolle los bordes de la rebanada y hornee las galletas antes de hornear.
  • Parte superior galletas de az├║car antes de hornear
  • Espolvorea bollos antes de hornear
  • Agr├ęguelo a superficies esmeriladas o esmaltadas mientras a├║n est├ęn h├║medas.

Tarta de desayuno de arándanos en una bandeja para hornear

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un pedazo de pastel de desayuno de arándano

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Pastel de desayuno de arándanos

Cranberry Breakfast Cake ~ porque la temporada de vacaciones solo viene una vez al año, y mi objetivo es aprovecharla al máximo. Este refrigerio fácil de un tazón se puede hacer con arándanos frescos o congelados, pero no dejes que la simplicidad te engañe, ¡este postre de arándano tiene un sabor sabroso!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparaci├│n 15 minutos

Hora de cocinar 40 minutos

rendimiento 12 porciones

  • 1/2 vaso mitad y mitad, o una combinaci├│n de leche y crema (116 gramos)
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 1/2 vaso mantequilla sin sal a temperatura ambiente (1 barra, o 113 gramos)
  • 1 vaso az├║car granulada (214 gramos)
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 3/4 cucharadita extracto de vainilla
  • 3/4 cucharadita extracto de almendra
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 2 tazas harina para todo uso (256 gramos)
  • 2 tazas ar├índanos enteros, puede usar congelados, pero no descongelar.
  • 2 Cucharada az├║car espumoso
  • Precaliente el horno a 350F y roc├şe ligeramente un molde para hornear de 9×9 pulgadas. Me gusta alinear el m├şo con 2 hojas de papel pergamino con extremos largos, para poder sacarlo m├ís tarde y cortarlo f├ícilmente.

  • Mezcle la mitad y la mitad con jugo de lim├│n y reserve.

  • Batir la mantequilla suave y el az├║car durante unos 4 minutos, raspando los lados del taz├│n seg├║n sea necesario, hasta que est├ęn suaves y esponjosos. Este paso ayuda a aligerar y airear el pastel.

  • Agregue el huevo y los extractos, seguido del polvo de hornear y la sal, y siga raspando ese taz├│n.

  • Baje la velocidad de su batidora y mezcle la mitad de la harina, hasta que est├ę casi todo mezclado, luego agregue la mitad y la mitad, y finalmente el resto de la harina. Simplemente mezcle hasta que se incorpore la harina y luego pare.

  • Dobla suavemente los ar├índanos, asegur├índote de distribuirlos uniformemente pero no triturados. Si lo desea, puede reservar un pu├▒ado de ar├índanos para colocarlos en la parte superior del pastel antes de hornear.

  • Extienda la masa (ser├í bastante espesa) uniformemente en su sart├ęn. Agrega tus ar├índanos adicionales a la superficie del pastel, empuj├índolos suavemente.

  • Espolvorea el az├║car espumoso sobre la superficie del pastel y luego hornea por unos 40-45 minutos, o hasta que est├ę dorado, y un palillo insertado en el centro salga sin masa h├║meda. Trate de no hornear demasiado el pastel y verifique en el lado temprano, especialmente si su horno se calienta.

  • Deje enfriar durante 15-20 minutos en la sart├ęn, luego, si us├│ pergamino, puede quitar el pastel para que se enfr├şe por completo o cortarlo mientras a├║n est├í ligeramente tibio.

  • Guarde el pastel sobrante en la sart├ęn sobre el mostrador cubierto con papel de aluminio.

pin de pastel de desayuno de arándano

demandar

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