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Pastel de dátiles y nueces Una verdadera delicia para la hora del té: ¡esponja húmeda salpicada de dátiles y nueces, cubierta con un glaseado cremoso!

Este pastel de dátiles y nueces es un verdadero placer para la hora del té: una esponja húmeda salpicada de dátiles y nueces, cubierta con un glaseado cremoso. ¡Te desafiamos a no escabullir una segunda porción!

Si anhelas algo dulce, entonces este pastel de fecha definitivamente dará en el clavo. Es muy rápido de preparar, ya que solo te tomará 15 minutos prepararlo; después de eso, todo lo que tienes que hacer es poner el hervidor como tu fecha y el pastel de nueces se hornea por poco más de una hora. Entonces, si está buscando un horneado fácil que todavía impresionará a sus amigos y familiares con sabor y presentación, pruebe esta fecha deliciosamente simple y pastel de nueces.

Ingredientes

  • 175 g (6 oz) de dátiles, finamente picados
  • ¾ nivel de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 60 g (2 oz) de mantequilla, suavizada
  • 175 g (6 oz) de azúcar moscovado ligero
  • 1 huevo mediano, batido
  • 250 g (8 onzas) de harina de levadura
  • 60g (2 oz) de nueces troceadas
  • Para la cobertura:
  • 125 g (4 oz) de queso mascarpone o crema
  • 30 g (1 oz) de trozos de nuez, picados
  • Molde de pastel redondo de 20 cm (8 pulgadas), forrado con papel Bakewell

Método

  • Ajuste el horno a la marca de gas 4 o 180 ° C. Ponga las fechas y el bicarbonato de soda en un tazón y vierta sobre 200 ml (7fl oz) de agua hirviendo. Dejar por 5 minutos.

  • Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón, batir el huevo y luego la mezcla de la fecha con el agua. Agregue la harina y las nueces y revuelva ligeramente hasta que esté bien mezclado. Coloca la mezcla en la lata y alisa la parte superior.

  • Hornee durante 1-1¼ horas hasta que se levante, y una brocheta cuando se inserta sale limpia. Dejar durante 10 minutos, luego sacar de la lata para enfriar sobre una rejilla. Unte mascarpone o queso crema sobre el pastel y espolvoree nueces.

Sugerencia para hacer pastel de dátiles y nueces

Esta receta fue tomada de la edición de marzo de 1939 de Women's Weekly

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