Este pastel de dátiles con calabacín y chocolate es ligeramente dulce y lleno de rico sabor a chocolate. Además, es un gran uso para todo ese calabacín de jardín desbordado. Espolvoree ligeramente con azúcar en polvo o sirva con una bola gigante de helado. ¡La decisión es tuya!
¡Estamos de vuelta de Londres! Lo pasé muy bien, PERO voy a guardar mi actualización para una publicación que estoy tratando de hacer para el blog. Digo “intentar” porque puedo o no hacerlo porque soy el peor. Pero, afortunadamente, tengo este pastel para mostrarte y distraerte porque ¡te ENCANTARÁ!
Sé que todo el pastel de calabacín de chocolate está un poco exagerado, pero este no es SOLO chocolate y calabacín NOPE. ¡También está repleto de dátiles y SIN GLUTEN! Ahora, por supuesto, puede hacer esto lleno de gluten si lo desea también, pero si está buscando un pastel sin gluten fácil, ¡esta receta lo tiene cubierto!
Sé que hornear sin gluten puede ser un desafío, pero dado que esta receta requiere harina para hornear 1-t0-1 sin gluten de Bob’s Red Mill, es muy simple. Puede tomar casi cualquier receta y simplemente reemplazar la harina para todo uso con esta deliciosa mezcla de harina sin gluten. ¡¿Qué tan fácil es eso ?! Además, agregué algunas citas porque estoy teniendo una gran historia de amor con las citas en este momento. Añaden un agradable sabor a dátiles y un poco más de dulzura. Creo que es perfecto desde este pastel ya que opté por hacerlo no súper dulce. Pero, debido a que es un pastel y no soy un monstruo, por supuesto, opté por espolvorearlo con azúcar en polvo.
Infierno. Si.
¡Ahora, entra en la cocina y empieza a hornear! Este pastel de dátiles de calabacín de chocolate es la elección perfecta no solo para sus amigos sin gluten, sino para todo ese calabacín de verano.
{¿Buscas recetas de pasteles más deliciosas? Prueba mi pastel de café con plátano y canela streusel, pastel de arce con glaseado de queso crema de arce, pastel de buñuelos de arándanos, pastel de café con calabacín o mi pastel de café con leche con especias de calabaza.
Pastel De Dátiles De Calabacín De Chocolate
Este pastel de dátiles con calabacín y chocolate es ligeramente dulce y lleno de rico sabor a chocolate. Además, es un gran uso para todo ese calabacín de jardín desbordado. Espolvoree ligeramente con azúcar en polvo o sirva con una bola gigante de helado. ¡La decisión es tuya!
Rendimiento: Pastel de 12 pulgadas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 60 minutos
Tiempo Total: 75 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de mezcla de harina 1 a 1 sin gluten de Bob’s Red Mill
- 1-1 / 2 tazas de azúcar morena oscura
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1-1 / 2 tazas de aceite de oliva
- 3 tazas de calabacín rallado
- 1-1 / 2 tazas de dátiles desmenuzados
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados y engrase una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas con mantequilla. Asegurándose de obtener todas las curvas y la superficie de la sartén, reserve.
En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar morena, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal kosher. Revuelve para combinar.
Agrega los huevos y el aceite de oliva. Mezclar hasta que esté combinado.
Incorpore bien el calabacín y el dátil se desmorona.
Hornee durante unos 50-60 minutos o hasta que el centro del pastel esté completamente cocido. Puedes probar insertando un palillo en el medio del bizcocho y si sale limpio el bizcocho está listo.
Deje enfriar el bizcocho en el molde y espolvoree con azúcar glass antes de servir.
