Birthday #cake! White cake with rich chocolate buttercream!

¬°Pastel de cumplea√Īos!

ACTUALIZACI√ďN: ¬°He actualizado esta receta y he creado el pastel de cumplea√Īos ULTIMATE!

¬°Feliz, feliz feliz cumplea√Īos! ¬°Este dulce pastel es f√°cil de hacer y sabe MUY bien!

¬°Crema de mantequilla de chocolate suave como la seda!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

crema de mantequilla de chocolate

Porciones: 8 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    taza
    az√ļcar en polvo
  • 3
    claras de huevo grandes
  • 1/4
    cucharilla
    sal
  • 1
    cucharilla
    extracto puro de vainilla
  • 1
    taza
    (226g) + 2 cucharadas de mantequilla sin sal,
    a temperatura ambiente
  • 4
    onzas
    chocolate extra agridulce,
    derretido y enfriado
  1. Derretir chocolate. Coloque en un tazón apto para microondas y caliente en incrementos de 30 segundos. Un método alternativo sería utilizar un asador doble. Coloque el chocolate picado en un recipiente resistente al calor y colóquelo sobre una cacerola con agua hirviendo. Revuelva suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido, luego déjelo enfriar a un lado.

  2. Coloque el az√ļcar en un taz√≥n mediano resistente al calor y agregue las claras de huevo y la sal.

  3. Coloque el taz√≥n sobre una cacerola con agua hirviendo (aproximadamente 2 pulgadas de profundidad) y bata suavemente hasta que el az√ļcar se disuelva por completo, aproximadamente 5 minutos.

  4. Transfiera la mezcla tibia de clara de huevo a una batidora de pie equipada con el batidor.

  5. Agrega la vainilla y bate a velocidad media-alta hasta que esté brillante y firme, aproximadamente 8 minutos.

  6. Batir la mantequilla unos trozos a la vez, asegurándose de que esté completamente incorporada antes de agregar más.

  7. Si la crema de mantequilla parece l√≠quida en cualquier momento, transfiera el taz√≥n al congelador durante 5 a 10 minutos, luego devu√©lvalo a la batidora y contin√ļe.

  8. Batir el chocolate derretido hasta que esté completamente incorporado, raspando los lados y el fondo del tazón.

Pastel de cumplea√Īos

Hoy acabo de usar mi nueva receta favorita de pastel blanco y luego una rica crema de mantequilla de chocolate. ¬°El maridaje es f√°cil, el resultado es fant√°stico!

Para decorar, solo us√© una peque√Īa esp√°tula desplazada y mov√≠ mi pastel mientras sosten√≠a la esp√°tula firmemente.

Los peque√Īos pompones est√°n hechos de papel de seda. Segu√≠ este sencillo tutorial de HGTV sobre c√≥mo hacer pompones de papel tis√ļ.

Una cosa que puede haber notado son las capas de diferentes tama√Īos. Dej√© una capa como en, luego quit√© el 1/3 superior de la otra capa. Cuando arm√© el pastel, agregu√© la capa media en la parte inferior, la capa completa en el medio y la capa delgada en la parte superior. ¬°Todo dividido con glaseado de chocolate, por supuesto!

¡Echa un vistazo a mis otras recetas de crema de mantequilla de chocolate, así como a un increíble PASTEL AMARILLO! (¡en caso de que te guste esa combinación clásica de pastel amarillo y chocolate!)