Slice of Coconut Banana Cream Pie on a stack of three blue plates

Pastel de crema de coco y pl√°tano

Esta increíble tarta de crema de coco y plátano tiene una dosis triple de coco y una increíble natilla casera. La corteza de coco mantecoso distingue totalmente a este pastel y le agrega un sabor y un crujido increíbles.

Rebanada de pastel de crema de pl√°tano y coco en una pila de tres placas azules

Soy una gran persona de postres. Siempre he sido. Me encanta todo, desde caramelos muy dulces hasta suculentos brownies y pasteles a base de frutas. En los eventos grupales, generalmente soy yo quien mira la mesa de postres, vivo para los postres.

Digo todo eso para que entiendas que cuando digo esta receta de Pastel de Crema de Coco y Plátano es uno de mis postres favoritos nunca, ya sabes lo en serio que me tomo esa recomendación. Una vez que hayas mordido ese delicioso y cremoso relleno, creo que estarás de acuerdo conmigo.

El secreto de esta increíble receta de pastel de crema de coco y plátano es lo que la hace diferente de cualquier otro pastel de coco que hayas probado: la corteza.

En lugar de una corteza de pastel tradicional o una sustitución de galletas Graham, esta receta hace la corteza de coco. Has leído bien. Este pastel de crema de coco y plátano se coloca sobre una corteza de coco. Se me hace la boca agua de solo pensarlo ..

Pastel de crema de plátano y coco en un plato de tarta con tazón azul de coco en el fondo

Notas de la receta:

  • Cocine el coco para la corteza en la mantequilla, d√°ndole la vuelta con frecuencia en la sart√©n hasta que se dore bien (aproximadamente 4-5 minutos).
  • Al presionar la corteza de coco en la bandeja para hornear, no presione con demasiada fuerza. Desea que sea compacto pero no apretado o ser√° dif√≠cil de cortar.
  • Es esencial que hierva el relleno mientras se revuelve constantemente para asegurarse de que cuaje.

Pastel de crema de coco y pl√°tano

Esta increíble tarta de crema de coco y plátano tiene una dosis triple de coco y una increíble natilla casera. La corteza de coco mantecoso distingue totalmente a este pastel y le agrega un sabor y un crujido increíbles.

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Corteza
  • Roc√≠e un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y d√©jelo a un lado.

  • En una sart√©n grande, derrita la mantequilla. Agregue el coco y contin√ļe cocinando a fuego medio hasta que el coco se dore. Presione el coco en un molde para pastel preparado. Enfr√≠e 30 minutos.

Relleno
  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle las yemas de huevo, ¬ľ de taza de az√ļcar granulada, maicena, sal y harina. Batir lentamente en 1 taza de mitad y mitad.

  • En una cacerola mediana, combine la mitad y la mitad restantes y ¬Ĺ taza de az√ļcar y deje que hierva a fuego medio. Agregue lentamente la mezcla de huevo y contin√ļe cocinando, revolviendo constantemente hasta que est√© espeso y burbujeante.

  • Retire del fuego y agregue colorante para alimentos (si se usa), 2 cucharaditas de vainilla y 1 ¬Ĺ tazas de coco, revolviendo hasta que se combinen uniformemente. Vierta en un bol y cubra la superficie con una envoltura de pl√°stico (el pl√°stico debe estar directamente sobre la superficie de la natilla tibia). Refrigere por 4-6 horas.

Calor√≠as: 833, Carbohidratos: 67gramo, Prote√≠na: 7gramo, Gordo: 61gramo, Grasa saturada: 42gramo, Colesterol: 243mg, Sodio: 390mg, Potasio: 469mg, Fibra: 6gramo, Az√ļcar: 45gramo, Vitamina A: 1700IU, Vitamina C: 3,7mg, Calcio: 156mg, Hierro: 1.4mg

Palabra clave Pastel de crema de coco y pl√°tano

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Fuente: Adaptado de Lawry’s The Prime Rib Restaurant

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