Pastel de crema de coco con queso crema de coco

Este pastel de crema de coco con glaseado de queso crema es un pastel húmedo cubierto con un exquisito glaseado de coco. Si busca un pastel casero para impresionar, ¡no busque mucho más!

¡Retorné de nuestra aventura de vacaciones de primavera y estoy muy conmovida de comunicar este pastel de crema de coco TO-DIE-FOR con glaseado de queso crema de coco! De esto están hechos los sueños de los fanáticos de los pasteles. Mis sueños, de todas formas. Es, con bastante, el más destacable pastel de rascar que he hecho. El gusto del coco es la perfección absoluta, y es tan húmedo y asombroso. Seriamente, ¡todos ustedes precisan realizar este pastel!

Kale no se encontraba muy feliz en el momento en que le dije qué género de pastel hacía, por el hecho de que al pequeño bicho extraño no le agrada el coco. ja ja. Lo sé, lo sé, probablemente hay mucho más de ustedes por ahí que tampoco son entusiastas. Pienso que es la textura lo que molesta. Es para Kale, conque si ese es tu caso, deja el coco torrado y vas a estar listo para empezar. 😊

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Pastel de crema de coco con glaseado de queso crema de coco

tiempo de preparación 30 minutos Hora de cocinar 1 hora 10 minutos Tiempo Total 1 hora 40 minutos

Creador La vida en la Lofthouse

Elementos húmedos

1 taza mantequilla salobre suavizado
1 ¾ taza azúcar granulada
1 ½ tazas crema de leche de coco dividido
4 huevos enormes

Elementos secos

2 ½ tazas harina para todo empleo
1 cuchara Levadura en polvo
1/2 cuchara bicarbonato
1/2 cuchara sal

Elementos auxiliares

1 taza suero de la leche
1 cuchara extracto de coco

HELADO DE QUESO CREMA DE COCO

1/2 taza manteca suavizado
8 onzas queso crema suavizado
1 cuchara extracto de coco
5 tazas azúcar en polvo
leche según sea preciso

Precaliente el horno a 275 grados F. (Esa temperatura baja es adecuada). Engrase y enharine 2 moldes para pasteles de 9 pulgadas. (Asimismo puse papel pergamino en el fondo de las sartenes y después engrasé de nuevo)
Separe las visibles de los huevos de las yemas, reserve las visibles en un tazón mediano.
En un tazón grande, añada la mantequilla, el azúcar, 1 taza de crema de leche de coco y las yemas de huevo. Utilizando una batidora de mano, a agilidad media, batir hasta el momento en que quede esponjoso y mezclado.
En un envase aparte, revuelva los elementos secos. Añada de manera lenta los elementos secos a los húmedos, con la batidora a baja agilidad, alternando con la mezcla de suero de leche y extracto de coco.
En el tazón de las visibles de huevo, añada una migaja de sal y bata a agilidad alta hasta el momento en que esté estable. Dobla las visibles de huevo en la masa hasta el momento en que se combinen. Divida la masa de forma traje entre los 2 moldes para pasteles. Hornee a lo largo de 65 a 70 minutos, o hasta el momento en que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes a lo largo de 10 minutos, entonces inviértalos sobre una reja. Realice orificios en la parte de arriba de los pasteles (asegurándose de no atravesarlos completamente) Rocíe la 1/2 taza sobrante de crema de coco en los dos pasteles.
Deje que los pasteles se enfríen completamente antes de glasear. (Una vez que mis pasteles se enfriaron, los envolví en una envoltura de plástico y después los puse en el refrigerador a lo largo de la noche, a fin de que fuesen simples de congelar al día después)
Para el Glaseado: En un tazón mediano, añada la mantequilla, el queso crema y el extracto de coco. Empleando una batidora de mano a agilidad media, revuelva hasta el momento en que esté mezclado y esponjoso. Añada poco a poco el azúcar en polvo hasta el momento en que el glaseado alcance la rigidez deseada. Posiblemente necesite añadir algo de leche.
Ponga un pastel en una fuente o plato para pasteles. Cubre la parte de arriba de ese pastel con glaseado. Ponga el segundo pastel encima y cubra con escarcha la parte de arriba y los lados del pastel. Tome puñados de coco torrado y presione delicadamente sobre los lados y la parte de arriba del pastel. ¡Gozar! (Sostenga el pastel sobrante cubierto y refrigerado)
* Para Coco Torrado: Ponga 2 tazas de coco rallado endulzado en una bandeja para hornear galletas sin aceitar. Hornear a lo largo de 10 minutos en un horno de 325 grados. Ciertas piezas van a estar doradas y otras blancas y blandas. Deje enfriar antes de contemplar el pastel.

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Pastel de crema de coco con queso crema de coco
y todo lo relacionado con la cocina, elaboración de postres y todo tipo de recetas