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Pastel de crema de chocolate con hojaldre

Pastel de crema de chocolate con hojaldre

Este increíble pastel tiene una base de hojaldre y está cubierto con un relleno irresistible de chocolate. ¡El pastel de crema de chocolate Eclair es siempre un éxito!

imagen de pin de pastel de crema de chocolate con hojaldre de crema

Esta pastel de eclair es una de esas recetas que la gente ha estado haciendo durante años, al igual que mi Postre de sueño de piña. Parece que todos los que lo menciono lo han hecho ellos mismos o su abuela o tía o mamá solían hacerlo.

Pastel de crema de hojaldre de chocolate con una rebanada faltante

También es una de esas recetas que a todos les encanta y nunca se desperdicia. Cada migaja y bocado se devora, es tan bueno.

Pastel de crema de hojaldre de chocolate con llovizna de chocolate

Pastel de crema de chocolate con hojaldre

Este pastel de eclair es uno de esos postres que hace que la cabeza de una persona se incline hacia atrás, sus ojos rueden hacia atrás y sus labios gimen de puro placer. Lo llamaría puramente orgásmico, pero a los niños también les encanta, así que creo que lo mantendré calificado como G en su lugar.

Pastel de crema de chocolate con hojaldre

Ahora estoy seguro de que el conteo de calorías y grasas en esto es ridículo. Entonces, si eso es un factor para ti, tal vez no deberías hacerlo. O tal vez deberías, y tener en cuenta una pieza y luego darle el resto a un vecino. O tal vez debería hacerlo y llevarlo a la próxima barbacoa a la que está invitado. Te garantizo que serás la estrella de la tarde.

Rebanada de pastel de crema de chocolate con hojaldre

En realidad nunca había tenido este pastel de canutillos, ni había oído hablar de él antes hace unos meses. Pero, una vez que comencé a buscar y leer comentarios y reseñas (esta receta de pastel se publica en casi todas partes), me di cuenta de que definitivamente ha circulado a lo largo de los años. Originalmente lo encontré en Pinterest, lo que me llevó a una publicación titulada Jean?s Cream Puff Cake.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-9115″ alt=”Pastel de crema de chocolate con salsa de chocolate en AmandasCookin.com @amandaformaro” width=”386″ height=”229″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2013/06/Screen-shot-2013-06-01-at-10.24.18-AM.png”/>

A partir de ahí, comencé a buscar. Encontré un comentario en All Recipes que decía que una capa adicional de chocolate entre el hojaldre y la capa de budín hacía que tuviera el sabor de un eclair. Me vendieron! Entonces eso fue lo que hice. Usé la receta que está enyesada en todo Internet y agregué esa capa de chocolate. ¡Este pastel de eclair es increíble! Definitivamente vale la pena las calorías extra. 🙂

Base de eclair de chocolate con crema de hojaldre

La masa se horneará bastante hinchada y al azar. Puede presionar el centro hacia abajo un poco para dejar más espacio para los rellenos.

extiende la capa de relleno de chocolate

Extienda el relleno de chocolate por toda la masa, luego agregue la capa de budín encima de eso.

<img class = "aligncenter wp-image-9125 size-full” alt=”agregando la capa de budín en la parte superior” width=”500″ height=”667″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2013/06/cream-puff-cake-step-6.jpg”/>

¿Ves cómo se desbordó la mía? Admito que me preguntaba por qué al principio, seguí todas las instrucciones. Pero, al final, no me importó. Sabe tan bien.

Cream Puff Chocolate Eclair Cake disparo cenital

Una nota final. Me preguntaba por qué no había azúcar en la capa de hojaldre. De hecho, pensé que tal vez estaba mal, así que busqué y busqué y cada receta que encontré estaba libre de azúcar. Ahora se porque. No hay absolutamente ninguna necesidad de que la capa de pastelería sea dulce. Lo prometo. 🙂

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Pastel de crema de chocolate con hojaldre

Este increíble pastel tiene una base de hojaldre y está cubierto con un relleno irresistible de chocolate. ¡El pastel de crema de chocolate Eclair es siempre un éxito!

Impresión Velocidad

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 20

Calorías 274

Ingredientes

Pastelería:

  • 1/2 taza mantequilla sin sal 1 palo
  • 1 taza agua
  • 1 taza harina para todo uso sin blanquear
  • 4 4 grande huevos

Relleno de chocolate:

  • 2 onzas chocolate semidulce
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 taza azúcar de repostería
  • 3 cucharadas agua caliente

Relleno de crema:

  • 4 4 tazas Leche
  • 8 onz queso crema ablandado
  • 10,2 onzas budín de vainilla instantáneo 2 paquetes de 5.1 onzas o 3 paquetes pequeños de 3.4 onzas

Adición:

  • 8 onza Látigo fresco
  • 3 cucharada Sirope de chocolate

Instrucciones

Para la pastelería:

  • En una cacerola grande y pesada, caliente la mantequilla y el agua hasta que hierva a fuego medio-alto. Agregue la harina y reduzca el fuego a bajo. Cocine y revuelva hasta que forme una bola y se separe de la sartén. Retirar del fuego y transferir a un tazón grande. Con una cuchara de madera, batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo.

  • Extienda en el fondo y los lados de una sartén de 9×13 pulgadas sin engrasar. Hornee a 400 grados F por 35 minutos. Enfriar por completo.

Para el relleno de chocolate:

  • Derrita el chocolate y la mantequilla en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Remover. Continúe calentando a intervalos de 20 segundos hasta que quede suave. Agregue la vainilla. Tamizar el azúcar en polvo, un poco a la vez, revolviendo a medida que avanza. Gotee agua en la mezcla hasta que esté suave y se pueda untar (puede o no usar toda el agua). Extender sobre la masa enfriada.

Para el relleno de crema:

  • En un tazón mezcle el queso crema hasta que quede esponjoso. Lenta y gradualmente agregue la leche mientras sigue batiendo. Una vez que estén bien combinados, agregue la mezcla de pudín seco y bata hasta que espese. Extender sobre la capa de chocolate en hojaldre enfriado.

  • Cubra con cobertura batida y dibuje líneas de jarabe de chocolate en la parte superior, luego pase un cuchillo por la parte superior en la dirección opuesta a las líneas de jarabe, aproximadamente cada 2 pulgadas. Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.

Vídeo

Nutrición

Servicio: 1rebanada El | Calorías 274California El | Carbohidratos: 35sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 12sol El | Grasa saturada: 7 7sol El | Colesterol: 69mg El | Sodio: 187mg El | Potasio: 151mg El | Azúcar: 26sol El | Vitamina A: 495IU El | Calcio: 94mg El | Hierro: 0.8mg

<img class = "aligncenter size-full wp-image-12169″ alt=”Haga clic aquí para descargar una versión imprimible de esta receta en su computadora” width=”680″ height=”73″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2013/07/download-image-AC.jpg”/>