Pastel De Corona De Navidad

¡Crear un diseño único y divertido para un pastel de Navidad no tiene por qué ser difícil! ¡Echa un vistazo a este sencillo diseño de corona navideña que deja un gran impacto! Si quieres más galletas navideñas impresionantes o la MEJOR receta de galletas de azúcar recortadas, ¡mira estas! <3

Pastel De Corona De Navidad

Para hacer este pastel necesitarás:

1 receta de pastel (esto es pastel de chocolate)

2 recetas de crema de mantequilla (una teñida de rojo y otra teñida de verde)

palitos de pretzels

azúcar en polvo

colador

punta de hierba, # 233

punta redonda pequeña abierta (cualquier tamaño pequeño funciona, como # 3, # 5, # 7, # 10 están bien)

bolsas de pastelería desechables de plástico

vela (el tamaño es tu elección)

espátula pequeña

raspador de banco

Cómo preparar un pastel de corona navideña

Comience horneando sus pasteles en moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y enfríelos a temperatura ambiente. Querrá que los pasteles estén nivelados y enfriados (refrigerados) antes de apilarlos y glasearlos.

Prepara tu crema de mantequilla. Una receta enumerada rinde aproximadamente 4 tazas. La porción roja del bizcocho toma 3 tazas y la verde usa alrededor de 2 tazas, por eso recomiendo hacer 2 lotes. Puede estirar el glaseado omitiendo la capa de miga, pero es posible que el exterior no sea tan suave y bonito.

Tiñe una receta de rojo. Usé colorante rojo McCormick y usé una botella de 1 onza. Puede usar tanto como necesite para lograr el color que desee. Tiñe la otra receta de verde. Usé una botella de 1 onza de McCormick green y luego agregué unas gotas de negro para obtener un tono más profundo. Más “perenne”. Coloque todo el glaseado verde en bolsas de pastelería y reserve hasta que esté listo para usar.

Coloque 1 capa de pastel en el soporte para pastel. Cubra con aproximadamente 1 taza de glaseado rojo. (puede usar tan solo 1/2 taza). Alise con una espátula pequeña. Coloca la otra capa de pastel encima. Cubra el pastel con una capa de migajas de glaseado rojo. Desea que el glaseado sea suave y selle todas las migas. Deje enfriar durante 15 minutos. Ahora que el glaseado está listo, cubra el pastel con más glaseado rojo. Utilizo mi pequeña espátula offset para cubrir el pastel, luego uso el raspador de banco para suavizar el glaseado. Puede ver exactamente cómo lo hago en este tutorial de capa de migas. (Video al final. La capa final suave se hace de la misma manera). Coloque el glaseado rojo restante en la manga pastelera. Lo usará para los detalles de “bayas” en el pastel una vez que se complete la corona.

Enfríe su pastel hasta que esté listo para cortar los “árboles” de pretzel. Cuando esté listo, comience agarrándose a su pretzel y comience a ponerse verde a través de él. Cubre todos los lados del pretzel dejando un poco en la parte superior e inferior sin glasear.

Una vez que el pretzel esté cubierto con glaseado, colóquelo en ángulo con la superficie del pastel. Puede sobresalir o hacia ambos lados. Lo construirás con más palitos de pretzel. Solo imagina el flujo orgánico de cómo se ve una corona y tenlo en cuenta al colocar los palitos de pretzel.

Después de que el palo esté en el pastel, regrese con la punta de la hierba y coloque el extremo del palo. No tienes que preocuparte de llegar hasta el fondo, estará cubierto por la tubería de los lados y la parte superior.

Repetirás esto con aproximadamente 100 palitos más. 🙂 Algunos entrarán en ángulo, algunos sobresaldrán más alto, otros sobresaldrán más. ¡Todo esto está bien! Una vez que haya dado la vuelta al pastel y lo haya llenado con los palitos de pretzel cubiertos con glaseado, retroceda y vea si hay algún lugar que deba rellenarse más. O romperé un palito de pretzel por la mitad, lo colocaré y lo meteré o simplemente lo colocaré directamente sobre el pastel con mi manga pastelera.

Otra opción para este pastel es preparar los palitos de pretzel con anticipación y congelarlos. Descubrí que podía colocar un palito cubierto de glaseado en el centro en el borde de una bandeja para hornear galletas. Puede colocar bastantes alrededor del borde. Congelar hasta que esté listo para armar el pastel.

Coloque una manga pastelera con una pequeña punta redonda abierta y luego coloque algunos puntos rojos de crema de mantequilla alrededor del pastel. Estas deben ser las bayas. Puede hacer tantas o tan pocas como desee.

Ahora tome ese mismo glaseado rojo y una pequeña punta redonda abierta y coloque un diseño alrededor de la parte inferior del pastel. (Esto es solo para limpiar el pastel y hacer que se vea más profesional. Puede omitirlo si lo desea).

Espolvoree un poco de azúcar en polvo para darle un aspecto nevado si lo desea. Recomiendo hacerlo el día en que lo sirva, o incluso justo antes de servirlo. (Si su glaseado es fresco, puede absorber el azúcar en polvo).

Cuando terminé de colocar y tamizar el azúcar en polvo, agregué una vela al centro del pastel. ¡Enciéndelo justo antes de servir!

Hice este pastel en vivo en la página de Facebook de Country Living y puedes verlo aquí: (¡esta es la versión larga, la versión corta está abajo!)

¡Espero que te guste este pastel tanto como a nosotros! ¡Es tan divertido de hacer como de comer! <3

¡Aquí hay un breve video sobre cómo hice este pastel!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.