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Pastel De Conejito De Pascua De Chocolate

Pastel De Conejito De Pascua De Chocolate

Pastel de chocolate con conejito de pascua | De SugarHero.com

Lindo pastel de alerta! Simplemente no sería Pascua sin al menos uno adorable regalo con temática de conejito, y este pastel de conejito de Pascua de chocolate ofrece! El pastel de chocolate húmedo, la crema de mantequilla suave y muchas decoraciones de mini fondant en la parte superior hacen de este pastel de conejito el favorito de toda la familia.

Pastel de conejito de pascua de chocolate sobre un soporte de pastel blanco con decoraciones de fondant y huevos de chocolate alrededor de la base

Pastel de conejito lindo para Pascua

¿Cuál es tu estilo de postre de Pascua? A algunas personas les gusta ir de buen tonoy sirva tartas individuales de fresas con rosas o hermosos pasteles de hortensias. A otros les gusta tener divertido con sus postres, y ve por un poco de capricho, como con un pastel de nido de Pascua, o un pastel que parece un huevo de Pascua gigante de azúcar.

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¡10 dulces de Pascua fáciles, lindos y aptos para niños!

Desde que tengo hijos, tiendo a mantener las cosas un poco menos serias y un poco más divertidas en estos días. Mi hijo ama para ayudarme en la cocina, así que siempre estoy buscando recetas divertidas que sé que disfrutará haciendo conmigo.

¡Este pastel de conejito de pascua, con el lindo diseño de un conejito que cava en un jardín cercado, definitivamente está aprobado para niños (y madres)! Además, ¿a qué niño no le encantaría jugar con el fondant y moldear el conejito y las diferentes verduras? Si no quieres molestarte con fondant, también puedes comprar algunos dulces lindos comprados en la tienda y usarlos para decorar la parte superior.

Primer plano de la parte superior del pastel de chocolate del conejito de pascua, con un conejito de fondant y zanahorias y coles de fondant

Componentes de un pastel de conejito de pascua

Esto es lo que se necesita para hacer este pastel:

  • Cuatro capas de rico pastel de chocolate
  • Crema de mantequilla de merengue suizo suave y sedosa
  • Un fondant parcial que cubre el pastel para representar la "valla de madera"
  • Crema de mantequilla en la parte superior y alrededor de los lados
  • Fondant zanahorias y coles
  • Huevos de chocolate
  • Un lindo conejito fondant a tope!

Estén atentos mientras analizo cómo hacer los componentes individuales, y pueden encontrar la receta completa en la parte inferior de la publicación.

Primer plano de fondant marrón con textura de grano de madera

Hacer la envoltura de fondant de madera

El pastel está rodeado por un pedazo de fondant marrón que está decorado para parecerse a una valla de madera. Para hacer esto, necesitará una estera de impresión de grano de madera. El que está en la imagen está destinado al chocolate, y lo usé porque ya lo poseía. Afortunadamente, funcionó muy bien para hacer un patrón de grano de madera en fondant. Pero si está buscando una estera de grano de madera de silicona hecha especialmente para fondant, esta parece ser una excelente opción.

Paso 1: colorea tu fondant de marrón

Es más fácil comenzar con fondant marrón, pero si está comenzando con fondant blanco, amase con colorante de gel para alimentos para producir un color marrón. (¡Use guantes para no teñirse las manos!) También puede amasar alrededor de 4 onzas de chocolate derretido y enfriado si desea fondant con sabor a chocolate.

Rodar una estera de impresión de grano de madera sobre fondant marrón

Paso 2: extiéndelo

Desempolve su superficie de trabajo con cacao en polvo y extienda su fondant, usando un rodillo de fondant, hasta que el fondant tenga menos de 1/4 de pulgada de grosor, y aproximadamente 28 "de largo y 6" de ancho. Espolvorea la parte superior del fondant con un poco más de cacao en polvo. Coloque la esterilla de impresión en la parte superior y gírela suavemente sobre el fondant para imprimir el patrón de madera en el fondant.

Cortar la parte superior de la tira de fondant marrón para que parezca una valla dentada

Paso 3: córtalo

Puedes hacer esta parte a mano alzada, pero como soy un Nelly nervioso, ¡primero hice un patrón de papel rápido de la cartulina! Medí alrededor del exterior de mi pastel helado para obtener la circunferencia, luego medí la altura de mi pastel. Con estas medidas en mente, corté una forma puntiaguda de una cerca de un póster de repuesto. Luego usé esto como un patrón para cortar mi tira de fondant.

Una vez que haya cortado su fondant, comience en un extremo y enrolle sobre sí mismo en un tubo.

Rodar la cerca de fondant marrón alrededor de la base del pastel de conejito verde

Paso 4: desenrolla alrededor de los lados del pastel

Asegúrate de que tu pastel esté bien frío. Tome su tubo de fondant y presione un extremo contra el costado del pastel. Con cuidado y suavemente desenrolle el fondant alrededor del pastel, teniendo cuidado de mantenerlo presionado contra el costado a medida que avanza. Una vez que hagas el pastel, recorta el exceso de fondant. Tome un pincel húmedo y cepille un borde de fondant con agua, luego presione los dos bordes para sellarlos.

Colocando crema de mantequilla verde en la parte superior del pastel con una punta de hierba

Decorar un pastel de conejito de pascua de chocolate

Decorar este pastel es definitivamente la parte más divertida, ¡y tienes muchas opciones para hacer este pastel tuyo! Si desea un tema de jardín, cubra la parte superior del pastel con galletas de chocolate trituradas para hacer "tierra" comestible.

Decidí ir con hierba verde, así que usé una punta de tubería de hierba para cubrir la parte superior y los lados con largos mechones de crema de mantequilla verde.

Collage instructivo de cuatro partes que muestra los pasos para hacer zanahorias fondant

¡Hablemos de decoraciones de fondant! Como se mencionó anteriormente, puede seguro compre caramelos comprados en la tienda para la parte superior si desea ir por esa ruta.

Pero si ya tiene fondant listo para usar, y desea crear algunas decoraciones de fondant para la parte superior (y tal vez algunos extras para la base del soporte de la torta), ¡aquí hay algunas guías rápidas para ayudarlo!

Cómo hacer zanahorias fondant para un pastel de conejito de pascua

  1. Pellizca una bola de fondant naranja del tamaño de una almendra, y enróllala hasta que sea un tubo de aproximadamente una pulgada y media de largo que se estrecha en un extremo.
  2. Tome un cuchillo afilado o una navaja de afeitar y marque líneas en la parte superior del tubo.
  3. Tome un palillo de dientes y haga un agujero en la parte superior del tubo.
  4. Tome un pequeño trozo de fondant verde y pellizque un extremo en un punto. Aplane el otro extremo y use un cuchillo para emplumarlo.
  5. Inserta la punta del fondant verde en la zanahoria.

Collage instructivo de cuatro partes que muestra cómo hacer coles con fondant

Cómo hacer coles de fondant para un pastel de conejito de pascua

  1. Nota: ¡asegúrese de que el color de su fondant verde sea diferente al de su crema de mantequilla verde! (¡No seas como yo y que se mezclen entre sí!)
  2. Extienda una tira de fondant verde, de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 5-6 pulgadas de largo. Recorte 1 extremo si lo desea, pero deje 1 borde irregular.
  3. Enrolle la tira de fondant hacia arriba, el borde irregular en la parte superior. Deje que la parte irregular se enrosque naturalmente en forma de repollo.
  4. Si tienes polvo de pétalos de color amarillo o verde lima, ¡cepilla el interior del repollo fondant con un poco de eso! También puede usar un poco de azúcar en polvo para darle un ligero polvo blanco.

Collage instructivo de cinco partes que muestra cómo hacer un conejito con fondant y azúcar glas

Cómo hacer un conejito de fondant

  1. Haga 4 bolas de fondant blanco: 1 grande (para el cuerpo), 1 mediana (para la cola) y 2 pequeñas (para los pies)
  2. Aplane las 2 bolas pequeñas en forma de pie alargado, y use un cuchillo para recortarlas y hacer 3 dedos
  3. Cepille una capa muy ligera de agua sobre la bola grande de fondant y presione azúcar blanco espumoso por toda la superficie.
  4. Pinche la bola mediana en un palillo de dientes, humedezca ligeramente la bola mediana y enróllela también en azúcar glas. Adjunte la bola mediana a la bola grande. (¡Puedes omitir el palillo si crees que los niños se comerán la colita de conejo!)
  5. Haga pequeñas almohadillas de fondant rosa para ir a la parte inferior de las patas del conejito y conéctelas con un poco de agua.
  6. Puedes unir los pies al cuerpo con agua si lo preparas con un día de anticipación, o esperar a colocarlo encima del pastel si lo estás ensamblando de inmediato.

Colocando un huevo de chocolate encima del pastel de conejito de pascua de chocolate

Una vez que se hacen todas las decoraciones de fondant, ¡lo último que se debe hacer es armar todo! Coloque su conejito, coles, zanahorias y cualquier huevo de chocolate u otros dulces que desee usar encima del pastel. También puede esparcirlos por la base del pastel si lo desea.

Una sola rebanada de Chocolate Easter Bunny Cake, con glaseado verde entre cada capa de pastel de chocolate

Esta es solo una de las muchas recetas divertidas de Pascua que compartiremos este año. ¡Asegúrese de consultar nuestra lista completa de postres de Pascua!

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Una rebanada de chocolate Easter Bunny Cake en un plato blanco, con todo el pastel en el fondo sobre un soporte de pastel blanco

Si haces este pastel de conejito de pascua de chocolate, ¡asegúrate de compartir una foto en los comentarios o en nuestro grupo de Facebook!

Pastel De Conejito De Pascua De Chocolate

¡Simplemente no sería Pascua sin al menos un adorable regalo con tema de conejito, y este Pastel de conejito de Pascua de chocolate ofrece! El pastel de chocolate húmedo, la crema de mantequilla suave y muchas decoraciones de mini fondant en la parte superior hacen de este pastel de conejito el favorito de toda la familia.

Tiempo de preparación4 4 horas

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo de relax1 hora

Tiempo Total4 4 horas 20 minutos

Porciones: dieciséis

Para el pastel

  • 6 6 onz mantequilla a temperatura ambiente
  • 4.75 onz azúcar granulada (2/3 taza)
  • 5 5 onz azúcar morena (2/3 de taza empaquetada)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 8 onz suero de la leche (1 taza) a temperatura ambiente
  • 4 4 onz cCrea agria (1/2 taza) a temperatura ambiente
  • 2 cucharada agua o cafe
  • 7.8 onz harina para todo uso (1¾ tazas)
  • 3 onz cacao en polvo sin azúcar (1 taza)
  • cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal

Para el glaseado:

  • 6 6 fl oz claras de huevo líquidas pasteurizadas (3/4 de taza, vea la Nota a continuación)
  • 24 onz azúcar en polvo (6 tazas)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 24 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (6 palos)
  • 2 TBSP extracto de vainilla

Para hacer el pastel:

  • Forre cuatro moldes para pasteles de 8 pulgadas con pergamino y rocíe con spray antiadherente para cocinar. Precaliente el horno a 350 F.

  • Agregue la mantequilla y los dos azúcares al tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Batirlos a velocidad media-alta, hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mézclalo.

  • En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la crema agria y el agua (o café, si se usa). En un tazón diferente, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora funcionando a baja temperatura, agregue una cuarta parte de la mezcla de harina tamizada. Cuando las rayas de harina hayan desaparecido casi por completo, agregue un tercio del líquido al tazón. Cuando eso se incorpore, continúe agregando los secos y los humectantes en un patrón alterno, terminando con los ingredientes secos.

  • Cuando los ingredientes secos estén casi incorporados, pare la batidora. Raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula de goma y termine de mezclar el pastel a mano. Divida la masa entre las bandejas preparadas y alise en una capa uniforme. Si está usando una báscula, cada sartén debe obtener aproximadamente 10 oz. Hornee los pasteles durante unos 20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migajas húmedas. Enfríe los pasteles completamente antes de usarlos.

  • Los pasteles pueden prepararse con varios días de anticipación y mantenerse, bien envueltos y refrigerados o congelados, hasta que estén listos para usar.

Para hacer el glaseado:

  • Combine las claras, el azúcar en polvo y la sal en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Mezcle todo a baja velocidad, hasta que el azúcar se humedezca y no queden parches secos. Apague la batidora, raspe los lados y el fondo del recipiente con una espátula, luego gire la batidora a velocidad media. Batir a fuego medio por 5 minutos.

  • Después de 5 minutos, gire la batidora a media-baja y comience a agregar la mantequilla suavizada a temperatura ambiente, 1-2 cucharadas a la vez. Una vez que se haya incorporado toda la mantequilla, agregue el extracto de vainilla y mézclelo. Pare la batidora y raspe el fondo y los lados una vez más. Gire la velocidad a media y bata la crema de mantequilla durante 10 minutos. Al final, tendrás un glaseado con una textura maravillosamente ligera y cremosa. Agregue colorante verde para obtener un tono verde herboso. Usé Americolor Leaf Green, con un poco de aguacate verde y amarillo limón para hacer un color de hierba brillante.

  • Este glaseado puede usarse de inmediato, o almacenarse en el refrigerador hasta por dos semanas, o en el congelador hasta por dos meses. Si ha enfriado el glaseado, déjelo a temperatura ambiente COMPLETAMENTE y luego mezcle durante varios minutos para suavizarlo y restaurar su textura antes de usarlo.

Para ensamblar y decorar:

  • Coloque las rondas de pastel en círculos de pastel de cartón de 8 pulgadas. Coloque una capa en un plato giratorio para pasteles. Coloque una gran cantidad de glaseado en la capa del pastel, aproximadamente 1 taza, y use una espátula de metal para extender el glaseado en una capa uniforme que se extienda hasta los bordes del pastel.

  • Cubra el pastel con una segunda capa de pastel y repita el proceso de glaseado nuevamente. Hazlo con una tercera capa y, finalmente, agrega la última capa de pastel. Cubra la parte superior y los lados del pastel con una capa muy delgada de glaseado; esta es la capa de migas, que asegura las migas en el glaseado y también proporciona algo de estabilidad al pastel. Refrigere el pastel durante 45-60 minutos, hasta que la capa de migas esté firme y el pastel se sienta firme y estable.

  • Si la crema de mantequilla ha comenzado a ponerse esponjosa, vuelva a batirla brevemente a velocidad media hasta que esté suave y sedosa. Cubra la parte superior y los lados del pastel frío con una segunda capa de glaseado. No necesita ser grueso, pero sí debe ser suficiente para darle al pastel algo de estabilidad. Use un raspador de banco o una espátula de metal para suavizar los lados y la parte superior del pastel tanto como sea posible. Enfríe por otros 30 minutos antes de agregar las decoraciones de fondant.

  • Mientras espera que el pastel se enfríe, ¡prepare las decoraciones de fondant! Tome aproximadamente un cuarto de taza de fondant y amase un poco de colorante verde para alimentos (¡use guantes para proteger sus manos!). Espolvorea tu superficie de trabajo con azúcar en polvo.

  • Para hacer coles de fondant: Extienda una tira de fondant verde, de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 5 pulgadas de largo. Recorte 1 extremo si lo desea, pero deje 1 borde irregular. Enrolle la tira de fondant hacia arriba, el borde irregular en la parte superior. Deje que la parte irregular se enrosque naturalmente en forma de repollo. Si tienes polvo de pétalos de color amarillo o verde lima, ¡cepilla el interior del repollo fondant con un poco de eso! Repita para hacer varias coles más.

  • Para hacer zanahorias fondant: colorea un poco de fondant naranja. Pellizca una bola de fondant naranja del tamaño de una almendra, y enróllala hasta que sea un tubo de aproximadamente una pulgada y media de largo que se estrecha en un extremo. Tome un cuchillo afilado o una navaja de afeitar y marque líneas en la parte superior del tubo. Tome un palillo de dientes y haga un agujero en la parte superior del tubo. Tome un pequeño trozo de fondant verde y pellizque un extremo en un punto. Aplane el otro extremo y use un cuchillo para emplumarlo. Inserta la punta del fondant verde en la zanahoria. Repita para hacer 4-5 zanahorias más.

  • Para hacer una conejita de fondant: colorea una pequeña cantidad de fondant rosa. (¡Necesitarás MUY poco rosa!) Haz 4 bolas de fondant blanco: 1 tamaño de pelota de golf, 1 cuarto de tamaño y 2 centavos. Aplane las 2 bolas pequeñas en forma de pie alargado, y use un cuchillo para recortarlas y hacer 3 dedos. Cepille una capa muy ligera de agua sobre la bola grande de fondant y presione azúcar blanco espumoso por toda la superficie. Pinche la bola mediana en un palillo de dientes, humedezca ligeramente la bola mediana y enróllela también en azúcar glas. Adjunte la bola mediana a la bola grande. Haga pequeñas almohadillas de fondant rosa para ir a la parte inferior de las patas del conejito y conéctelas con un poco de agua. Puedes unir los pies al cuerpo con agua si lo preparas con un día de anticipación, o esperar a colocarlo encima del pastel si lo estás ensamblando de inmediato.

  • Colorea el fondant restante con colorante marrón. Desempolve su superficie de trabajo con cacao en polvo y extienda su fondant hasta que tenga menos de 1/4 de pulgada de grosor, y aproximadamente 28 "de largo y 6" de ancho. Espolvorea la parte superior del fondant con un poco más de cacao en polvo. Coloque la esterilla de impresión en la parte superior y gírela suavemente sobre el fondant para imprimir el patrón de madera en el fondant.

  • Corta una forma de cerca puntiaguda a mano alzada en el fondant, o haz una plantilla de papel de la forma que deseas cortar del fondant usando cartulina. Corte la parte superior de la tira de fondant en espigas, luego comience en un extremo y enrolle el fondant sobre sí mismo en un tubo.

  • Asegúrate de que tu pastel esté bien frío. Tome su tubo de fondant y presione un extremo contra el costado del pastel. Con cuidado y suavemente desenrolle el fondant alrededor del pastel, teniendo cuidado de mantenerlo presionado contra el costado a medida que avanza. Una vez que hagas el pastel, recorta el exceso de fondant. Tome un pincel húmedo y cepille un borde de fondant con agua, luego presione los dos bordes para sellarlos.

  • Transfiera el resto de crema de mantequilla verde a una bolsa de tubería equipada con una punta de hierba. Coloca hierba cremosa en las porciones expuestas del pastel helado. Termine agregando su conejito de fondant, zanahorias, coles y cualquier otro dulce de Pascua que desee.

  • Este pastel se disfruta mejor a temperatura ambiente. Los extras se pueden almacenar en el refrigerador, bien envueltos, hasta por una semana. El fondant se volverá suave y pegajoso con el tiempo, por lo que es mejor quitar el fondant si lo va a guardar en el refrigerador por largos períodos. Siempre deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Esta receta requiere claras de huevo pasteurizadas. Es seguro consumir claras de huevo sin cocinarlas, siempre y cuando se asegure de que las claras que compre estén pasteurizadas. Para ahorrar tiempo, los compro en una caja de cartón: busque claras de huevo 100%, no sustituto de huevo líquido. Si no puede encontrarlos en una caja de cartón, puede comprar huevos pasteurizados y separarlos usted mismo. Necesitarás unos 5-6 huevos grandes para obtener la ¾ taza requerida en la receta.

Calorías 717kcal El | Carbohidratos: 74sol El | Proteína: 5 5sol El | Gordo: 46sol El | Grasa saturada: 29sol El | Colesterol: 139mg El | Sodio: 395mg El | Potasio: 177mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 60 60sol El | Vitamina A: 1425IU El | Vitamina C: 0.1mg El | Calcio: 57mg El | Hierro: 1.6mg