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Pastel de chocolate Esta receta de Gateau de chocolate h├║medo es la mejor receta de postre que se completa con una guinda infundida de brandy y se empaca con una esponja de chocolate suave y rica

Aprende a hacer un pastel de chocolate impresionante con nuestra receta clásica de pastel de chocolate. Esta receta paso a paso es muy fácil de hacer y es el postre perfecto para compartir con amigos y familiares.

Esta receta de pastel de chocolate húmedo y decadente se enriquece con chocolate derretido y también un poco de brandy para enriquecerlo. Puedes usar whisky o solo leche si lo prefieres. Está cubierto con un glaseado de chocolate suave y brillante que se ve tan elegante que podría haber sido comprado en una pastelería costosa, por lo que es el pastel de cumpleaños ideal para un adulto.

¿Te encanta hornear? Tenemos muchas más recetas de pasteles deliciosas aquí.

Ingredientes

  • Para la esponja:
  • 250 g de chocolate puro
  • 175 g de mantequilla, ablandada
  • 175 g de azúcar en polvo
  • 5 huevos batidos
  • 125 g de harina con levadura
  • 2 cucharadas de brandy o leche
  • Para la guinda:
  • 175 g de chocolate negro
  • 75 g de mantequilla
  • 75ml de crema doble
  • Para decorar; virutas de chocolate, rizos o chocolate rallado

Método

  • Precalentar el horno a 180°C / 350°F / Marca de gas 4. Engrase y cubra la base de un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con pergamino para hornear

  • Rompa el chocolate en un recipiente resistente al calor y colóquelo sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente y revuelva hasta que se derrita. (o derretir en el microondas durante 2-3 minutos revolviendo ocasionalmente)

  • Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón y crema junto con una cuchara de madera hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue los huevos, agregando un poco de harina si la mezcla comienza a cuajarse. Agregue el resto de la harina con el chocolate y el brandy o la leche enfriados y derretidos. Mezclar hasta que quede suave.

  • Extienda la mezcla en el molde para pasteles y hornee durante 50-55 minutos o hasta que esté firme en el centro y salga un pincho limpio. Enfríe por 10 minutos, luego apague y enfríe completamente.

  • Hacer la guinda; Rompa el chocolate en un recipiente resistente al calor y colóquelo sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente y revuelva hasta que se derrita. (o derrita en el microondas durante 2-3 minutos revolviendo ocasionalmente) Retire del fuego y agregue la mantequilla y la crema hasta que esté suave. Vierte sobre la parte superior y los lados del pastel, alisándolo uniformemente sobre los lados del pastel.

  • Decora con virutas de chocolate o rizos

El mejor consejo para hacer chocolate gâteau

Este pastel se puede hacer por adelantado y congelar sin la formación de hielo. Simplemente descongele completamente y luego hielo como antes. ¿Por qué no rociar con leche contrastante y chocolates derretidos blancos?

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Pastel de chocolate Esta receta de Gateau de chocolate húmedo es la mejor receta de postre que se completa con una guinda infundida de brandy y se empaca con una esponja de chocolate suave y rica
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