Pastel de chocolate y caramelo

Pastel de chocolate y caramelo

Pastel de chocolate y caramelo es una deliciosa receta de poke cake que es ultra h√ļmeda y deliciosa y est√° completamente cargada de caramelo.

¬°Un pastel decadente absorbe caramelo para un postre rico y h√ļmedo por el que todos se vuelven locos!

Pastel de chocolate con caramelo en un plato

Sabes c√≥mo tienes esas pocas recetas por las que eres conocido. Las recetas y platos que la gente siempre espera que lleves a los eventos … *esta* El pastel de chocolate y caramelo (junto con mi famoso pastel de zanahoria) es el pastel por el que soy conocido. SIEMPRE me piden que traiga este poke cake y siempre recibe cr√≠ticas muy favorables.

Se conoce en nuestra familia como Pastel de divorcio durante a√Īos … ¬°la primera vez que lo prepar√©, a mi esposo le encant√≥ tanto que se comi√≥ el pastel ENTERO! Luego me dijo que si volv√≠a a hacerlo, tendr√≠a que dejarme … ¬°y naci√≥ ‚ÄúDivorce Cake‚ÄĚ! Nuestros amigos lo han llamado pastel de divorcio desde que tengo uso de raz√≥n y aunque yo siempre lo hago … √©l todav√≠a est√° aqu√≠ (creo que se queda por el pastel).

¬ŅQu√© es un Poke Cake?

Si nunca antes has comido un pastel, ¬°esto sacudir√° tu mundo! Un poke cake es exactamente lo que parece … un bizcocho esponjoso asomado por todas partes y generalmente cubierto con una salsa como caramelo o chocolate. Tengo un delicioso pastel de chocolate desde cero que cubro con una mezcla de pud√≠n casero. Cualquier tipo de pastel funciona e incluso hago un colorido pastel rojo, blanco y azul para las fiestas, ¬°pero creo que este pastel de chocolate con caramelo es mi favorito!

Poke Cake de chocolate con caramelo en un plato claro

El pastel de chocolate con caramelo comienza con un pastel horneado a la perfecci√≥n tierna y mientras a√ļn est√° caliente, como un pastel t√≠pico, hago agujeros en la parte superior. Luego, el pastel se cubre con salsa de caramelo y leche condensada azucarada que se filtrar√° por los agujeros y lo dejar√° incre√≠blemente h√ļmedo.

Hago este pastel usando una mezcla para pastel desde cero, ¡pero también puedes usar una mezcla para pastel en caja para ahorrar tiempo si lo deseas!

Luego, todo el pastel se enfría y se cubre con cobertura batida (o crema recién batida) y se rocía con más caramelo y chocolate. Me encanta agregar virutas de chocolate e incluso Heath Bits para decorarlo.

Pastel de chocolate con caramelo en una placa blanca.

Una cosa que me encanta de este pastel es que es mejor si se deja reposar durante la noche. Eso significa que es fácil de preparar con anticipación y perfecto para comidas compartidas, fiestas y cenas.

PASTEL DE CHOCOLATE CON CARAMELO

¬°El pastel de chocolate cargado con caramelo es el pastel perfecto para cualquier reuni√≥n! ¬°Un delicioso pastel reci√©n hecho absorbe caramelo para un postre rico y h√ļmedo por el que todos se vuelven locos!

PASTEL DE CHOCOLATE CASERO (OPCIONAL)

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PASTEL DE CHOCOLATE CASERO
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine una sart√©n de 9 √ó 13 pulgadas.

  • Combine la leche y el jugo de lim√≥n y reserve. (La mezcla se espesar√° un poco)

  • Combine la harina, el az√ļcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un taz√≥n grande.

  • Agrega los huevos, el caf√©, la leche agria, el aceite y la vainilla. Batir a velocidad media durante 2 minutos. Vierta en los moldes preparados. (Su masa puede parecer l√≠quida en este punto, pero se hornear√° maravillosamente).

  • Hornee de 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, √©ste salga limpio. Aseg√ļrese de revisar el pastel a los 30 minutos para que no se cocine demasiado.

  • Saca el bizcocho del horno y deja enfriar 15 minutos.

MONTAJE
  • Haz agujeros en todo el pastel con la punta de una cuchara de madera. Vierta la leche condensada azucarada y 3/4 de la salsa de caramelo sobre el pastel permitiendo que se filtre por los agujeros.

  • Cubra y refrigere durante la noche (m√≠nimo 4 horas, m√°s tiempo es mejor)

  • Cubra con la cobertura batida, la salsa de caramelo restante, la salsa de chocolate y el chocolate picado.

La información nutricional no incluye coberturas.

Calor√≠as: 272, Carbohidratos: 46gramo, Prote√≠na: 4gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 27mg, Sodio: 203mg, Potasio: 161mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 23gramo, Vitamina A: 123IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 55mg, Hierro: 1mg

Palabra clave Pastel de chocolate y caramelo

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