Pastel de chocolate para la depresión {Wacky Cake}

Este pastel de chocolate para la depresión es un pastel húmedo hecho sin leche, huevos ni mantequilla. ¡Está cubierto con un glaseado de chocolate cremoso para la ‘guinda’ del pastel! Para otro deleite delicioso, pruebe mi pastel de chocolate negro con glaseado de nuez y suero de leche.

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Pastel Depresión De Chocolate

Pastel de depresión, también conocido como Pastel loco o pastel de guerra (entre otros nombres), se originó en la Gran Depresión. Es un bizcocho elaborado sin leche, huevos ni mantequilla. Todos estos fueron ingredientes que fueron difíciles de conseguir durante la Gran Depresión y en tiempos de guerra. Pero, solo porque los tiempos sean difíciles no significa que no nos merezcamos un dulce o postre de vez en cuando.

¡Este pastel de depresión de chocolate todavía está lleno de sabor a chocolate y es delicioso! Además, agregué un glaseado de chocolate que solo toma alrededor de un minuto para juntarse. El glaseado incluye mantequilla y leche, pero es solo una ventaja adicional para el pastel.

Pastel de depresión de chocolate con receta de glaseado de chocolate

Nuevamente, esta receta incluye una receta de glaseado de chocolate. Pero siéntase libre de hacer el pastel si está manteniendo los lácteos fuera de su dieta. De cualquier manera, los resultados son opciones deliciosas.

Ingredientes de pastel de chocolate (receta completa a continuación)

• Harina
• Azúcar
• Polvo de cacao
• sal
• Bicarbonato de sodio
• Extracto de vainilla
• Vinagre blanco: este es un ingrediente importante porque reacciona con el bicarbonato de sodio para hacer que el pastel se levante.
• Aceite vegetal
• Agua

Ingredientes para glaseado

• Mantequilla sin sal
• Cacao en polvo sin azúcar
• Miel
• Extracto de vainilla
• Azúcar de repostería
• Leche entera

Cómo hacer pastel de chocolate para la depresión

¡Con solo unos pocos ingredientes simples y un tazón, puede estar listo para hornear un pastel de chocolate y tenerlo listo en aproximadamente 30 minutos! Además, mientras se hornea el pastel, podrías estar haciendo un glaseado de chocolate dulce para el pastel. Ambos son un trato bastante «dulce» si me preguntas. Entonces, precaliente el horno a 350 ° F y saque un tazón grande.

Para hacer el pastel de chocolate, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio, batiendo todos juntos. A continuación, agregue los ingredientes húmedos (vainilla, vinagre, aceite y agua) a los ingredientes secos en el tazón. Revuelva todo junto con el batidor o una espátula. Vierta la masa para pastel en el molde para hornear engrasado de 8 × 8 pulgadas. Hornea el bizcocho durante 30-35 minutos. Sabrá que el pastel está listo cuando salga un palillo insertado con algunas migas, pero no la masa húmeda. Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado de chocolate.

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Cómo hacer el glaseado de chocolate

Este glaseado de chocolate no se consideraría un ‘glaseado de depresión’ ya que utilizo mantequilla y leche en la receta. Pero, si los tienes cerca, te animo a que lo pruebes. Se junta en aproximadamente un minuto y es el complemento perfecto para la tarta de chocolate. En realidad, es un glaseado que usé en mi receta de brownies y sabía que tendría la misma ventaja adicional para el sabor del pastel. Es suave, pero ‘costra’ ligeramente después de sentarse. La textura y la consistencia son naturales y puras.

¿Puedes congelar este pastel de chocolate para la depresión?

Ciertamente puede congelar el pastel, pero recomiendo esperar hasta que se descongele para agregar el glaseado de chocolate.

Este pastel de chocolate se congelará bien si lo colocas en el congelador el mismo día que lo haces. Asegúrate de que sea completamente genial antes de prepararlo para el congelador.

Esto es lo que hago:

Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde. Coloque una capa de plástico encima del pastel y luego coloque una tabla de cortar o una rejilla para enfriar encima. Dale la vuelta al pastel. Envuelva el plástico sobre los bordes del pastel y luego agregue otro trozo grande y envuélvalo nuevamente lo más apretado posible sin aplastar el pastel. Asegúrese de que nada de la torta quede expuesta en el congelador, ya que esto puede causar quemaduras en el congelador. Ahora envuélvelo en una capa de papel de aluminio. Etiqueta y fecha el pastel. El pastel se congelará bien durante 1 mes y debería estar bien hasta por 3 meses.

Para descongelar el bizcocho, sácalo del congelador y colócalo sobre la encimera. Después de unos 30 minutos, retire el papel de aluminio y retire la parte inferior de la envoltura de plástico. Colóquelo en una fuente para servir y déle la vuelta al pastel para que quede boca arriba. Debe descongelarse por completo después de 2-3 horas a temperatura ambiente. ¡Prepara tu glaseado de chocolate y sírvelo!

¿Se puede hacer pastel de depresión como cupcakes?

¡Si! Vierta la masa del pastel en un molde para muffins forrado, llenando cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante 15-20 minutos a 350 ° F, verificando con un palillo de dientes que esté listo. El palillo debe salir limpio, pero algunas migas (no la masa húmeda) están bien.

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¡Con solo unos pocos ingredientes simples y un tazón, puede estar listo para hornear un pastel de chocolate y tenerlo listo en aproximadamente 30 minutos!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel de depresión de chocolate, glaseado de chocolate

Porciones: 9

Calorías: 340 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

PASTEL DE CHOCOLATE

• 1 1/2
  tazas
  (187g) de harina para todo uso
• 1
  taza
  (200g) azúcar
• 1/4
  taza
  (29,5 g) de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2
  cucharilla
  sal
• 1
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
• 1
  cucharilla
  vinagre blanco
• 1/3
  taza
  aceite vegetal
• 1
  taza
  (237g) de agua

CREMA

• 3
  cucharadas
  mantequilla sin sal,
  ablandado
• 3
  cucharadas
  cacao en polvo sin azúcar
• 1
  cucharada
  miel
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
• 1
  taza
  (125 g) azúcar de repostería
• 3
  cucharadas
  leche entera,
  o crema espesa

PASTEL DE CHOCOLATE

1. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Batir para combinar.

2. Agregue vainilla, vinagre, aceite y agua a los ingredientes secos y revuelva con una espátula o batir hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

3. Vierta en un molde preparado (engrasado o forrado con pergamino) de 8×8 pulgadas y hornee por 30-35 minutos. Cuando se quita un palillo insertado con algunas migas (¡no limpio!), El pastel está listo. Déjalo enfriar mientras preparas el glaseado.

CREMA

1. Con una batidora de mano, combine la mantequilla a temperatura ambiente, el cacao, la miel, la vainilla y el azúcar glass.

2. Encienda la batidora a fuego lento y deje que combine los ingredientes durante unos 30 segundos.

3. Agregue lentamente la leche, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Es posible que no necesite las 3 cucharadas, puede que necesite 1 más, puede variar de una temporada a otra y de una cocina a otra.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.