contador gratis Saltar al contenido

Pastel de chocolate Keto fácil, tierno y esponjoso

Keto Chocolate Cake

Un pastel de chocolate keto maravillosamente tierno y esponjoso con glaseado de chocolate. Sin el glaseado, ¡es lo suficientemente saludable como para servirlo en el desayuno!

Pastel De Chocolate Keto

Cuando era niño, mi pastel favorito era el pastel de chocolate más simple con glaseado de chocolate. Preferiblemente con chispas de arcoíris en la parte superior. Este pastel de chocolate keto me recuerda a ese pastel favorito de la infancia.

Es una receta muy fácil. Y si no usa glaseado, es especialmente fácil, y bastante apropiado como un pastel de bocadillo o un pastel de desayuno. De hecho, lo prefiero sin el glaseado, pero como lo hice para el blog hoy, incluí el glaseado.

La información nutricional para el pastel sin glaseado se proporciona a continuación en las notas de la tarjeta de recetas.

Los ingredientes utilizados en esta receta.

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer este sabroso pastel:

  1. Huevos
  2. Mantequilla sin sal
  3. Edulcorante (uso glicerita de stevia)
  4. Extracto de vainilla
  5. Harina de almendra
  6. Polvo de cacao
  7. Sal kosher
  8. Bicarbonato de sodio
  9. Para el glaseado de chocolate: mantequilla sin sal, crema espesa, cacao en polvo, vainilla y stevia

Como hacer pastel de chocolate keto

Es realmente una receta muy fácil. Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

  1. Comience batiendo los huevos, la mantequilla derretida, la stevia y la vainilla. Yo uso un batidor de mano.
  2. En el mismo tazón, agregue gradualmente harina de almendras y cacao en polvo y mezcle.
  3. Mezcle la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. Transfiera la masa a una fuente de vidrio para hornear de 8 pulgadas bien untada. Hornee unos 18 minutos a 325 grados F.
  5. Enfriar completamente, luego congelar.
Cómo hacer pastel de chocolate keto - collage de fotos paso a paso

¿Puedo usar harina de coco en lugar de harina de almendras?

Lamentablemente, no puedes. La harina de coco es extremadamente absorbente y necesitaría ajustar esta receta un poco para poder usarla en lugar de la harina de almendras.

Tengo una receta maravillosa para pastelitos de chocolate keto que están hechos con harina de coco.

¿Puedo usar harina de almendras?

Es mejor usar harina de almendras blanqueada y finamente molida en esta receta si desea asegurarse de que el pastel de chocolate ceto salga esponjoso y tierno.

No me gusta la stevia. ¿Puedo usar un edulcorante diferente?

Probablemente pueda reemplazar la stevia con un edulcorante granulado. La cantidad que uso es igual a 1/2 taza de edulcorante. Sin embargo, no lo he probado.

Y si usa un edulcorante granulado, revise la masa; si es demasiado espesa, es posible que desee agregar 1-2 cucharadas de leche o agua.

Es mejor usar cacao en polvo natural

Este pastel se basa en bicarbonato de sodio como agente leudante, y el bicarbonato de sodio requiere ácido para activarse. Así que asegúrese de usar cacao en polvo natural y no cacao en polvo que haya sido tratado con un agente alcalinizante.

¿Es este pastel de chocolate keto saludable?

No es brócoli. ? Pero sí creo que un pastel hecho con harina de almendras y stevia es una mejor opción que los pasteles de carbohidratos refinados hechos con azúcar y harina de trigo. Echa un vistazo al perfil nutricional de una rebanada de este pastel. Creo que es bastante impresionante:

Información nutricional de la torta de chocolate Keto

Tenga en cuenta que este es un plato rico en grasas, por lo que no es apropiado para alguien que necesita seguir una dieta baja en grasas. Pero si sigue una dieta baja en carbohidratos y no evita las grasas saturadas, entonces esta es una buena opción para usted.

¿Cómo conservar las sobras?

Puede cortar el pastel y luego guardar las rebanadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También puede congelar rebanadas de pastel sin glasear.

Más recetas de pastel de ceto

Una receta realmente buena que me gusta hacer para ocasiones especiales es esta receta de pastel de cumpleaños keto. Notarás que el glaseado es idéntico en estas dos recetas.

Otra buena receta es esta receta de pastel de zanahoria ceto. Es fácil, sabroso y relativamente saludable (en lo que respecta a los pasteles).

Pastel De Chocolate Keto

Un pastel de chocolate keto maravillosamente húmedo y esponjoso está hecho con harina de almendras. Sin el glaseado, ¡es lo suficientemente saludable como para servirlo en el desayuno!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo de descanso1 hora

Tiempo Total1 hora 35 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: harina de almendras, pastel, chocolate, ceto

Porciones: 9 9 rebanadas

Calorías 326

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde para hornear de vidrio cuadrado de 8 pulgadas con mantequilla. Sea generoso al engrasar para asegurarse de que el pastel se libere fácilmente del molde.

  • En un tazón grande, mezcle los huevos, la mantequilla derretida, la stevia y el extracto de vainilla.

  • Poco a poco agregue la harina de almendras y el cacao en polvo.

  • Finalmente, agregue la sal kosher y el bicarbonato de sodio. La masa estará bastante espesa.

  • Vierte la masa en la fuente para hornear preparada y alisa la parte superior con una espátula de goma. Hornee hasta que el centro esté firme y un palillo insertado en él salga limpio, 18-20 minutos.

  • Enfriar el pastel, en la sartén, por completo, aproximadamente 1 hora, luego congelar si lo desea.

  • Para hacer el glaseado, coloque todos los ingredientes del glaseado en un tazón mediano y bata a mano. O batir con una batidora de mano eléctrica a baja velocidad hasta que quede suave y esponjosa, 1-2 minutos.

NOTAS

Información nutricional para una porción no helada: calorías 206, grasa 19 g, grasa saturada 8 g, sodio 166 mg, carbohidratos 5 g, fibra 3 g, azúcares 1 g, proteína 6 g.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Pastel De Chocolate Keto

Cantidad por porción (1 porción)

Calorías 326 Calorías de grasa 288

% Valor diario*

gordo 32g49%

Grasa Saturada 16g100%

Sodio 170mg7%

Carbohidratos 7g2%

Fibra 4g17%

Azúcar 1g1%

Proteína 7g14%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Pastel de chocolate keto

Recetas más saludables: