Skinny Chocolate Naked Cake with Fresh Fruit!

pastel de chocolate flaco

Esta torta.

Estoy un poco obsesionado con eso.

¬°Es fabuloso por muchas razones!

El primero es que … bueno, la belleza de un pastel desnudo. Puede ver la crema batida esponjosa y la gloriosa fruta fresca y la dulce llovizna de una rica salsa de chocolate.

La segunda es que es baja en az√ļcar procesada. El chocolate y la fruta son los principales contribuyentes de sabor, lo que significa que puedo disfrutar de una pieza, o dos, sin la culpa.

Esta torta.

Estoy un poco obsesionado con eso.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

pastel de chocolate flaco

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

Pastel de chocolate flaco

  • 1/2
    C
    aceite de coco
  • 1/2
    C
    az√ļcar morena
  • 1/4
    C
    coba
  • 2
    huevos grandes
  • 3/4
    C
    yogur de vainilla
    puedes usar yogur griego
  • 2
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • 2
    C
    harina de trigo integral
  • 2
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 1
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 1/2
    C
    cacao en polvo de buena calidad
  • 1/2
    cucharadita
    sal marina
  • 3/4
    C
    Leche
    Prefiero la leche entera, pero la descremada funcionar√° bien
  • 1
    C
    mini chispas de chocolate semidulce

Para decorar la torta:

  • 1/2
    pt
    fresas frescas
  • 1/2
    pt
    moras frescas
  • 1/2
    pt
    ar√°ndanos frescos
  • 2
    grandes racimos de uvas verdes o rojas
  • 1
    pt
    frambuesas
  • 1
    receta de crema batida casera
    puedes disminuir el az√ļcar si lo prefieres
  • Jarabe de chocolate comprado en la tienda
  • 1
    cucharada
    az√ļcar de reposter√≠a
    Opcional
  1. Precaliente el horno a 350 grados F y prepare (aerosol o mantequilla y harina) dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.

  2. Caliente el aceite de coco en el microondas hasta por 30 segundos; desea que se ablande o incluso se derrita (pero no caliente al tacto).

  3. Vierta el aceite de coco en una batidora de pie con un accesorio de paleta.

  4. Agregue el az√ļcar morena, la compota de manzana, los huevos, el yogur y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que se combinen.

  5. En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.

  6. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente un tercio de los ingredientes secos a la mezcla de pur√© de manzana, alternando con la leche. Contin√ļe alternando hasta que los ingredientes secos y la leche desaparezcan.

  7. Retire el tazón de la batidora de pie y agregue las chispas de chocolate a mano.

  8. Divida la masa entre dos moldes para pasteles. Hornee a 350 grados durante 22 a 26 minutos o hasta que un palillo insertado se quite limpio. (Los tiempos de cocci√≥n pueden variar seg√ļn la calidad de los ingredientes y las condiciones clim√°ticas).

  9. Enfríe las tortas en el molde durante 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla.

Para armar el pastel:

  1. Enjuague toda la fruta para que esté brillante y limpia.

  2. Prepare crema batida (y prepare salsa de chocolate si la est√° haciendo desde cero).

  3. Coloque una capa fr√≠a de pastel sobre el soporte para pasteles y c√ļbrala con aproximadamente 3/4 de taza de crema batida.

  4. Coloque una fresa de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de alto en el centro del pastel, boca abajo. Esto ayudar√° a que la crema batida no se salga cuando coloques la siguiente capa.

  5. Ahora toma un poco de tu fruta y extiéndela por los bordes del pastel. Debido a que se trata de un pastel desnudo, deberás prestar atención a cómo colocas la fruta en el borde.

  6. Una vez que el pastel esté cubierto de fruta, coloque la siguiente capa de pastel de chocolate encima. Comenzando con un racimo de uvas que todavía están adheridas a la vid, coloque las uvas en el pastel y luego comience a acumularlas alrededor. Rellene con arándanos, frambuesas y moras, y coloque algunas uvas más para equilibrar el color.

  7. Finalmente, coloque algunas fresas alrededor del borde y tal vez incluso una encima.

  8. Roc√≠e la salsa de chocolate sobre el pastel y enfr√≠e hasta que est√© listo para servir. Si desea agregar az√ļcar en polvo, espolvoree inmediatamente antes de servir.

ACTUALIZADO:

¬°He convertido esta receta en un Pastel Surprise-Inside¬ģ! Mira c√≥mo lo hago aqu√≠: