Pastel de chispas

Este delicioso Pastel Sprinkles siempre es un placer para la multitud. ¡Es el pastel de cumpleaños perfecto o simplemente un pastel colorido para cualquier ocasión feliz! Si te encantan los pasteles de celebración, no te pierdas mi La mejor receta de pastel de chocolate o estos Ideas para decorar pasteles.

Pastel de chispas

Si estás buscando un pastel delicioso y DIVERTIDO para hacer, ¡este es! ¡Esta receta de pastel de chispas es un pastel grande, 3 capas completas, que tiene un gran sabor! Me encanta emparejarlo con crema de mantequilla de vainilla y agregue algunas cintas de glaseado arcoíris. ¡Creo que esta técnica de decoración es perfecta para un pastel de cumpleaños! Cubra con algunos jimmies arcoíris más y tendrá el pastel más feliz del mundo.

Receta de pastel de chispas

Comienza con un pastel lleno de chispas de colores y luego se completa con decoraciones más coloridas para esa ‘guinda’ del pastel. Explicaré cómo hacer que tu pastel sea glaseado y decorado más tarde.

Ingredientes de la torta (receta completa a continuación)

  • Mantequilla sin sal
  • Acortamiento
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Vainilla
  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Sal kosher
  • Leche entera
  • Rainbow jimmies (chispitas)

Cómo hacer pastel de chispas

Con este pastel lleno de diversión, ¡es perfecto para cualquier ocasión de celebración! Para hacer el pastel, comience preparando dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas. Forre cada uno con papel pergamino. Esto es importante, así que no omita este paso.

  1. En el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y la manteca hasta que esté suave y esponjosa.
  2. A continuación, agregue el azúcar y mezcle hasta que esté completamente incorporado.
  3. Agregue los huevos, uno a la vez, seguidos de la vainilla.
  4. Mientras tanto, en un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal.
  5. Alterne agregando la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
  6. Retire de la batidora de pie y agregue los jimmies arcoíris (chispas) con la mano.
  7. Distribuya uniformemente la masa para pasteles entre los moldes para pasteles (aproximadamente 2 1/4 tazas por molde) y coloque los moldes en el horno. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo de dientes o un probador de pasteles insertado en el centro salga casi limpio.
  8. Deje que los pasteles se enfríen por completo antes de decorar.

Decoración de pasteles con chispas

Para decorar este pastel usé mi crema de mantequilla de vainilla batida. Teñí 1 taza de glaseado de rojo, 1 taza de naranja, 1/2 taza de amarillo, 1/2 taza de verde, 1/2 taza de azul y 1/2 taza de morado. Lo más probable es que le quede glaseado, y ese glaseado se puede almacenar en el refrigerador durante 2 semanas o en el congelador durante 3 meses. (Asegúrese de etiquetar y fechar el recipiente de almacenamiento y vuelva a poner el glaseado a temperatura ambiente antes de volver a usarlo).

Comience cubriendo el pastel con una capa de glaseado. Deje que el pastel se asiente durante al menos 15 minutos, luego aplique una capa suave de glaseado sobre la parte superior. Alíselo con una espátula pequeña o un raspador de banco. Ahora agregue un poco de glaseado a una bolsa equipada con una punta de 9 pies. Haz remolinos de tubos alrededor del borde del pastel.

Para hacer las “cintas” de glaseado sobre los lados, utilicé una punta n. ° 126 que es una punta grande en forma de lágrima. (También puede usar una punta # 104, que es solo una versión más pequeña). Comenzando en la parte superior del pastel en el borde interior de las cucharadas, aplique presión y muévase hacia arriba y hacia arriba y entre las cucharadas.

Mueva la parte superior hacia arriba y hacia abajo por el lado superior del pastel y luego libere la presión aproximadamente a la mitad del costado del pastel. Si solo tiene un consejo # 126 como yo, es posible que desee planificar con anticipación. Hice mi primera cinta en rojo, luego conté hasta donde estaría la siguiente cinta roja y coloqué otra. Luego lavé la punta y repetí con naranja. Luego se lava la punta y se repite con el resto de colores.

Consejos para el pastel de chispas caseras

Hacer un pastel desde cero definitivamente puede ser desalentador, pero esta es una receta perfecta para empezar. Algunas cosas que pueden facilitarle el proceso son:

  • Preparar las cacerolas con anticipación. Asegúrese de cubrirlos con papel pergamino, ya que las chispas se pueden pegar al fondo y dificultar la extracción del pastel.
  • Utilice ingredientes a temperatura ambiente. Cuando la mantequilla, los huevos y la leche están a temperatura ambiente, se incorporan mejor a la masa y ayudan a crear el más textura y miga perfectas.
  • Asegúrese de que sus capas estén niveladas y frías antes de decorar el pastel. Si sus capas están muy frías, ¡incluso puede omitir la capa de migajas! (Mi pastel está MUY frío en el video tutorial).
  • Si vive a mayor altitud, consulte mi Consejos para hornear a gran altitud.

Cupcakes de chispitas

Para convertir esta receta en cupcakes, seguirá la receta tal como está escrita, pero agregue la masa a un molde para cupcakes lleno de forros. Llene 3/4 de cada revestimiento con la masa de pastel de chispas y hornee de 16 a 22 minutos. Quieres que las cimas se eleven y se abompen bien.

Para probar y ver si están listos, inserte un palillo en el centro del cupcake. Si se quita en su mayor parte limpio, se hace. No querrás que la masa húmeda se adhiera al cupcake, pero un palillo de dientes completamente limpio podría significar que los cupcakes están demasiado listos. Debe tener 24 tazas o hasta 36 si no las llena hasta 3/4 de su capacidad.

¿Puedo congelar el pastel de chispas?

Ciertamente puede congelar el pastel, pero recomiendo esperar hasta que se descongele para agregar la crema de mantequilla de vainilla. Este bizcocho se congelará bien si se coloca en el congelador el mismo día que lo haces. Asegúrate de que sea completamente genial antes de prepararlo para el congelador.

Esto es lo que hago:

Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde. Coloque una capa de plástico encima del pastel y luego coloque una tabla de cortar o una rejilla para enfriar encima. Dale la vuelta al pastel. Envuelva el plástico sobre los bordes del pastel y luego agregue otro trozo grande y envuélvalo nuevamente lo más apretado posible sin aplastar el pastel. Asegúrese de que nada de la torta quede expuesta en el congelador, ya que esto puede causar quemaduras en el congelador. Ahora envuélvelo en una capa de papel de aluminio. Etiqueta y fecha el pastel. El pastel se congelará bien durante 1 mes y debería estar bien hasta por 3 meses.

Para descongelar el bizcocho, sacar del congelador y ponerlo sobre la encimera. Después de unos 30 minutos, retire el papel de aluminio y retire la parte inferior de la envoltura de plástico. Colóquelo en una fuente para servir y déle la vuelta al pastel para que quede boca arriba. Debe descongelarse por completo después de 2-3 horas a temperatura ambiente. ¡Prepara tu crema de mantequilla de vainilla, decora y sirve!

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Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

pastel de cumpleaños, pastel de chispas

Porciones: 12

Calorías: 694 kcal

Autor: Amanda Rettke–iamhomesteader.net

  • 1
    taza
    (2 barras o 226 g) de mantequilla sin sal,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    acortamiento
  • 3
    tazas
    (600g) azúcar granulada
  • 5
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharaditas
    vainilla
  • 3
    tazas
    (375g) de harina para todo uso
  • 2
    cucharaditas
    Levadura en polvo
  • 1/4
    cucharilla
    sal kosher
  • 1
    taza
    (245g) de leche entera
  • 1 1/2
    tazas
    jimmies arcoíris (chispas)
  1. Precaliente el horno a 350º F. Prepare tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con spray antiadherente para hornear y cubra el molde con una ronda de papel pergamino. (No omita este paso)

  2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y la manteca vegetal hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Deténgase y raspe los lados según sea necesario.

  3. Agregue azúcar lentamente y asegúrese de que los ingredientes estén completamente incorporados.

  4. Agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de incorporar completamente cada huevo antes de agregar otro. Agrega la vainilla.

  5. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal.

  6. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y manteca alternativamente con la mezcla de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

  7. Retire el tazón de la batidora de pie y agregue los jimmies arcoíris a mano.

  8. Distribuya uniformemente la masa para pasteles entre los moldes para pasteles (aproximadamente 2 1/4 tazas por molde) y coloque los moldes en el horno. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo de dientes o un probador de pasteles insertado en el centro salga casi limpio.

  9. Deje enfriar en moldes para pasteles durante unos 10 minutos, luego invierta y enfríe completamente sobre una rejilla.

Estos pasteles tienen una hermosa corteza en la parte superior que es deliciosa, pero si está apilando las capas, es posible que desee nivelar cada capa primero.

Receta de crema de mantequilla batida (haga clic en el enlace)

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.