Vidalia Onion Pie in a white pie dish on a baking sheet

pastel de cebolla amarilla

Pastel de cebolla Vidalia en un plato de tarta blanca sobre una bandeja para hornear

Mi pastel de cebolla Sweet Vidalia es un punto culminante de la temporada de Vidalia (abril a agosto). Es muy f√°cil de preparar y se conserva bien en el refrigerador. Nos encanta con una ensalada y una copa de vino, ¬°es elegante sin esfuerzo!

Pastel de cebolla vidalia en un plato de tarta blanca

¬ŅHas probado una cebolla Vidalia? ¬ŅHas comido pastel de cebolla Vidalia? Si la respuesta es no, avance, querido lector ūüôā

  • Mi cebolla favorita es esta variedad dulce que solo se cultiva en ciertas partes de Georgia, donde el suelo es tan bajo en azufre que produce una cebolla extra suave y dulce. Las cebollas Vidalia son famosas por ser tan dulces que puedes comerlas como una manzana.
  • Descubiertas por primera vez en la d√©cada de 1930, las cebollas Vidalia se est√°n volviendo m√°s populares y m√°s disponibles que nunca. B√ļscalos junto a las cebollas habituales en tu supermercado. Tambi√©n puede pedirlos en l√≠nea, solo busque cebollas Vidalia en Google.
  • Mi pastel, que se basa en un plato sure√Īo cl√°sico, resalta estas cebollas dulces como ninguna otra cosa … est√°n amontonadas dentro de una corteza y horneadas en un relleno de natillas con queso. Tan bueno.

Pastel de cebolla en un plato de tarta blanca

Lista de la compra para el pastel de cebolla Vidalia

  • Cebolla vidalia ~ necesitar√° una cebolla mediana a grande (pero nunca compro solo una Vidalia, ¬°me abastezco de estas gemas!) Si no puede encontrar cebollas Vidalia, use otra variedad dulce como Washington State Walla Wallas, Hawaiian Maui o una cebolla dulce gen√©rica.
  • una corteza de pastel congelada ~ elija su estilo favorito de plato hondo.
  • huevos
  • leche entera o una mezcla de leche y nata
  • queso cheddar picante rallado ~ Prefiero un queso fuerte, pero algo como un jalape√Īo tambi√©n funcionar√≠a bien. Nota: si est√° buscando un sabor ‘en√©rgico’, aseg√ļrese de usar un queso extra fuerte.
  • sal de cebolla
  • pimienta negra

Hacer una tarta de cebolla Vidalia

Elija una masa congelada de plato hondo de buena calidad comprada en la tienda para esta receta de pastel de cebolla

Me encanta usar masas de pastel congeladas de buena calidad cuando hago quiches simples y pasteles salados porque ahorran mucho esfuerzo y tiempo. A menudo transfiero la corteza congelada de su lata a uno de mis propios platos de pastel, no para enga√Īar a nadie, sino porque se ve mucho mejor.

También puede hacer una masa de migas para este pastel, hecho con galletas Ritz: mezcle 1 1/2 tazas de migas Ritz con 4 cucharadas de mantequilla derretida y colóquelo en su plato para pastel. A algunos les gusta hornear previamente la corteza durante unos minutos para fijarla. Tenga en cuenta que esta corteza se desmenuzará y no estará tan estructurada (más una experiencia de forma libre), sino igualmente deliciosa.

Evite que la corteza de la tarta se pegue

  • Si est√° transfiriendo una corteza congelada comprada en una tienda de su molde a su propio plato para pastel, primero unte su plato con mantequilla, evitar√° que se pegue y le permitir√° sacar las rebanadas con facilidad.
  • Este truco tambi√©n funciona con masas de pastel caseras.

Una rebanada de pastel de cebolla Vidalia en una placa azul

Para congelar tu pastel de cebolla

Deje que su pastel se enfríe por completo, luego envuélvalo con cuidado en papel de aluminio. Vuelva a envolverlo en plástico o, si los tengo cerca, lo deslizaré en una bolsa de congelador con cierre de cremallera gigante.

Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche.

cebollas dulces Vidalia

Cómo almacenar cebollas Vidalia

  • Las cebollas Vidalia son √ļnicas en que puede guardarlos en el caj√≥n para verduras de su refrigerador (no intente esto con cebollas normales). Envu√©lvalas primero en pl√°stico y se mantendr√°n durante varios meses o m√°s.
  • Tambi√©n puedes congelar a Vidalias. Me gusta pelarlos y cortarlos en rodajas finas, luego los coloco sobre una bandeja para hornear galletas y los pongo en el congelador hasta que est√©n congelados, aproximadamente una hora. Luego lo transferir√© a bolsas para congelador de alta resistencia. Durar√°n hasta un a√Īo, as√≠ que de esta manera puedes calentarme Dip de cebolla Vidalia ¬°para las vacaciones!

una rebanada de pastel de cebolla vidalia

Este sabroso pastel de cebolla es un alimento b√°sico en nuestra casa durante la temporada de Vidalia.

Es f√°cil de hacer y siempre sale perfecto. Si te encanta un buen quiche, definitivamente pru√©balo. Y no tenga miedo de la fuerte presencia de cebollas … Vidalias y otras cebollas dulces son s√ļper suaves, no contienen el mismo nivel de compuestos de azufre molestos que otras cebollas y no causar√°n los mismos problemas g√°stricos en personas sensibles a las cebollas.

Tomando un bocado de pastel de cebolla Vidalia

M√°s recetas de cebolla Vidalia para explorar en el blog ~

pastel de cebolla amarilla

Mi pastel de cebolla Sweet Vidalia es un punto culminante de la temporada de Vidalia (se extiende de abril a agosto). Es muy f√°cil de preparar y se conserva bien en el refrigerador. Nos encanta con una ensalada y una copa de vino, ¬°es elegante sin esfuerzo!

Curso almuerzo

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 1 hora

rendimiento 8 -10 porciones

  • 1 masa de tarta congelada en plato hondo, no descongelar
  • 1 cebolla mediana Vidalia (sustituya por otra variedad de cebolla dulce)
  • 5 grande huevos
  • 1/2 taza leche entera
  • 1/2 taza nata (omita la nata y use m√°s leche si lo prefiere)
  • 1 cucharadita sal de cebolla
  • 1/2 cucharadita pimienta negra fresca molida
  • 1 taza queso cheddar picante rallado, preferiblemente blanco. Amontono mi taza medidora con el queso.
  • Precaliente el horno a 400 ¬į F. Si va a transferir una corteza congelada a su propio plato para pastel, primero ponga mantequilla en su plato para pastel y luego levante suavemente la corteza congelada de su molde.
  • Pele y corte la cebolla de 1/8 de pulgada de espesor. Me gusta con un cortadora de mandolina para hacerlos agradables y delgados. Corta la mayor√≠a de los anillos en mitades o cuartos, dejando algunos enteros para cubrir el pastel.
  • Batir suavemente los huevos para romperlos e incorporar la leche y la nata. Sazone con cebolla, sal y pimienta.
  • Extienda el queso sobre la base de la tarta y luego contin√ļe con la mayor√≠a de las cebollas, reservando algunos aros para la parte superior.
  • Vierta la mezcla de huevo y crema en la base del pastel, solo debe llenarla hasta arriba. Coloque unas rodajas de cebolla enteras sobre la parte superior del pastel. Coloque la tarta en una bandeja para hornear, esto hace que sea m√°s f√°cil de transferir al horno, y hornee por unos 55-60 minutos o hasta que la tarta est√© cocida y dorada. Si su horno hornea de manera desigual, gire el pastel a la mitad.
  • Me gusta dejar que el pastel se enfr√≠e un poco y servirlo bien caliente, pero tambi√©n puedes disfrutarlo a temperatura ambiente. Cubra y refrigere las sobras, se recalienta bien en un horno bajo o en el microondas y hace un gran desayuno ūüėČ

Pin de pastel de cebolla Vidalia