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Pastel De Castaño De Indias

Pastel De Castaño De Indias

Lo he estado esperando durante mucho, mucho tiempo para este pastel de Buckeye. Déjame decirte que valió la pena la espera.

¡Buckeye Cake de The Biscoff Cookie & Spread Cookbook!

Lo he estado esperando durante mucho, mucho tiempo para este pastel de Buckeye. Déjame decirte que valió la pena la espera.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Pastel De Castaño De Indias

Porciones: 12 porciones

Autor: Amanda Rettke

pastel

  • 1 1/2 C harina para todo uso
  • 2/3 C cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 10 cucharada mantequilla sin sal ablandado
  • 1 1/2 C azúcar granulada
  • 1 C suero de la leche
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadita extracto de vainilla

Relleno

  • 1 C 226 g de mantequilla, ablandada
  • 1/2 C Biscoff Spread
  • 4 4 C dulces de azúcar dividido
  • 1/4 C crema espesa o leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Vidriar

  • 14 onz leche condensada azucarada
  • 1 C chips de chocolate negro
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 cucharada Biscoff Spread

pastel

  1. Caliente el horno a 350 grados F. Rocíe dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con spray antiadherente.

  2. Batir la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

  3. En un tazón grande con una batidora de mano o una batidora de pie con accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener un color suave, esponjoso y más claro.

  4. Lentamente agregue suero de leche, huevos y vainilla.

  5. Agregue los ingredientes secos 1/2 taza a la vez a los ingredientes húmedos en el tazón de la batidora hasta que se incorporen, aproximadamente 2 minutos.

  6. Divida la masa entre moldes para pasteles preparados.

  7. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio.

  8. Enfríe los pasteles durante 10 minutos, luego retírelos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Relleno

  1. En un tazón grande con una batidora de mano o una batidora de pie con un accesorio de paleta, crema de mantequilla y

  2. Biscoff hasta que esté suave y esponjoso (aproximadamente 4 minutos).

  3. Lentamente agregue 2 tazas de dulces de azúcar.

  4. Vierta la crema espesa (o leche) y agregue la vainilla.

  5. Incorpora gradualmente las 2 tazas finales de azúcar en polvo.

  6. Mezcle a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén suaves y bien mezclados.

Vidriar

  1. En una cacerola a fuego medio, combine la leche condensada, las chispas de chocolate y la crema para untar Biscoff.

  2. Revuelva constantemente hasta que las chispas de chocolate se derritan y la mezcla esté suave. No permita que hierva.

  3. Retire del fuego y agregue la vainilla.

  4. Deje reposar durante unos minutos mientras arma el pastel.

  5. Si la mezcla se enfría demasiado, puedes calentarla nuevamente justo antes de verterla sobre el pastel.

Armar el pastel

  1. Nivele las rondas del pastel y coloque la capa inferior en un soporte para pastel o en un plato grande.

  2. Extienda la presentación (será una capa gruesa).

  3. Cubra con la segunda ronda de pastel.

  4. Vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel, dejando que corra por los lados.

¡Buckeye Cake de The Biscoff Cookie & Spread Cookbook!

Pastel De Castaño De Indias

¡Buckeye Cake de The Biscoff Cookie & Spread Cookbook!

No es nada menos que genio. Los sabores y texturas son la perfección.

Glaseado de Biscoff

No pude mantener mi cuchara fuera de ella. Tan ligero y esponjoso y único y hermoso. Me encanta que Katrina haya elegido que sea una parte tan dominante de este pastel.

¡Pastel de Buckeye Biscoff del libro de cocina The Biscoff Cookie & Spread!

No podía esperar para cortar este pastel; fue una gloriosa obra maestra empapada de chocolate y glaseado.

Había migajas de chocolate por todas partes y el glaseado se adhiere a mis dedos y uno de los líos más hermosos que he probado en mi vida.

¡Cuando agregué este ingrediente especial a mi ganache, sucedió algo mágico!

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