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Pastel de carne glaseado con borbón

Pastel de carne glaseado con borbón

Pastel de carne glaseado Bourbon ~ un pastel de carne tierno empapado en un glaseado dulce de whisky bourbon picante ~ ¬°definitivamente no es el pastel de carne de tu madre!

S√© que todo el mundo tiene que ver con el pavo en estos d√≠as, pero tenemos que comer entre ahora y el D√≠a de Acci√≥n de Gracias, al menos s√© que lo hago, y este pastel de carne con glaseado de Bourbon es una gran opci√≥n para todos los que est√°n cansados ‚Äč‚Äčde las fiestas. Es una variaci√≥n f√°cil del cl√°sico antiguo; igual que el de mam√°, pero mejor. He sido un amante de las albondigas toda mi vida, para m√≠ es la cena m√°s reconfortante, pero creo que sufre problemas de relaciones p√ļblicas … Apuesto a que este c√°lido glaseado de bourbon es justo lo que necesita para renovarse con un Peque√Īo filo del chico malo.

Uno de los atractivos del pastel de carne es que es muy f√°cil de hacer. Me gusta que puedas formarlo con anticipaci√≥n y simplemente meterlo en el horno al final del d√≠a cuando las cosas est√©n agitadas. Este esmalte se puede hacer junto con √©l. Este pastel de carne en s√≠ es una mezcla h√ļmeda de carne de res y cerdo, aligerado con pan rallado fresco, huevo y cebolla. M√°s o menos la receta b√°sica. El esmalte es una mezcla intensa de agridulce, con un golpe de calor y anclado por un mont√≥n de bourbon suave. Cepillo una capa cuando la carne entra en el horno, luego la rocio con otra capa durante la cocci√≥n y le doy una capa final justo antes de servir.

CONSEJO: Para hacer migas de pan frescas, solo corte una o dos rebanadas de pan y mezcle en un procesador de alimentos. Para obtener m√°s detalles, tengo una publicaci√≥n sobre C√ďMO HACER MUCHACHAS DE PAN EN CASA.

El grueso esmalte de bourbon parece mucho en las fotos, pero una vez que corte la carne, ver√° que no es para nada abrumador, y de hecho creo que sus amigos y familiares apreciar√°n un peque√Īo taz√≥n de esmalte extra en el mesa del comedor. Una vez que hayas probado la salsa picante dulce, no querr√°s probarla sin ella.

¬ŅNecesita el lado perfecto para acompa√Īar su pastel de carne? Aqui hay algunas ideas‚Ķ

Pastel de carne glaseado con borbón

  • 1 lb Carne molida
  • 1 lb carne molida de cerdo
  • 1 huevo vencido
  • 1/2 vaso pan rallado fresco tambi√©n puedes usar seco
  • 1/2 cebolla amarilla pelado y picado
  • 1 cucharadita sal
  • mucha pimienta fresca molida

Esmalte Bourbon

  • 1 vaso mermelada de frutas o conservas Me gusta usar albaricoque o cereza
  • 1/4 vaso az√ļcar marr√≥n oscuro usa az√ļcar moreno normal si no tienes oscuridad
  • 1 Cucharada salsa de chile picante o Sriracha usa m√°s si te gustan las cosas m√°s calientes
  • 1/2 vaso Borb√≥n o cualquier tipo de whisky o co√Īac
  • 1/2 vaso de tu salsa barbacoa favorita
  • 1/4 vaso agua
  • Ponga el horno a 350F

  • Para hacer la salsa, ponga todos los ingredientes en una sart√©n y revuelva para combinar. Lleve a ebullici√≥n, baje el fuego y cocine a fuego lento / hierva suavemente, sin tapar, durante unos 10 minutos hasta que espese. Si utiliz√≥ una mermelada gruesa, es posible que desee utilizar una licuadora de inmersi√≥n para hacer pur√© el glaseado.

  • Ponga las carnes en un taz√≥n grande para mezclar, parti√©ndolas en pedazos peque√Īos a medida que las agrega.

  • Agregue el huevo, el pan rallado, la cebolla y la sal y la pimienta al taz√≥n. Mezcle todo bien con la punta de los dedos. Desea incorporar a fondo todos los elementos sin excederse.

  • Forme la carne en un pan, no demasiado alto ni demasiado ancho. Desea que se cocine de manera uniforme, as√≠ que trate de hacerlo incluso de punta a punta.

  • Puede configurarlo directamente en una sart√©n o en una bandeja para hornear, o configurarlo en una rejilla si tiene uno. Hagas lo que hagas, aseg√ļrate de cubrir la sart√©n con papel aluminio ya que el esmalte gotear√° y har√° un desastre.

  • Extienda una capa de glaseado por todo el pastel de carne y hornee por unos 60 minutos, o hasta que un term√≥metro insertado en el centro indique 160F. Rocio otra capa de salsa sobre la carne a mitad de la cocci√≥n.

  • Retira la carne y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Aplique una capa final de glaseado justo antes de servir (cali√©ntelo en la estufa para que est√© caliente) y sirva salsa adicional a un lado.

¬°No olvides fijar este pastel de carne glaseado con Bourbon!

Pastel de carne glaseado Bourbon ~ un pastel de carne tierno empapado en un glaseado de whisky bourbon dulce y picante ~ ¬°definitivamente no es el pastel de carne de tu madre! #bourbonmeatloaf #meatloaf #bourbonglaze #beef #meatloafrecipe #dinner #comfortfood #maincourse #bourbon #groundbeef