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Pastel de carne de ternera y salvia con salsa de crema de gorgonzola

This veal and sage meatloaf with gorgonzola cream sauce is the perfect twist to your typical meatloaf dinner. Full of flavor and perfect when served with creamy mashed potatoes. You

Publicado por nutmegnanny en 28 de marzo de 2011

Este pastel de carne de ternera y salvia con salsa de crema de gorgonzola es el toque perfecto para su cena típica de pastel de carne. Lleno de sabor y perfecto cuando se sirve con puré de papas cremoso. ¡Te encantará esta comida!

Este pastel de carne de ternera y salvia con salsa de crema de gorgonzola es el toque perfecto para su cena típica de pastel de carne. Lleno de sabor y perfecto cuando se sirve con puré de papas cremoso. ¡Te encantará esta comida!

Salsa de crema sagrada. ¡Estoy en una buena racha! Lamento compartir tantas recetas cremosas … No puedo evitarlo. Me encantan así que gem Esta pequeña joya de receta no es su pastel de carne tradicional, sino igualmente delicioso. Si no puede encontrar ternera, no se preocupe. También puede usar carne molida o una mezcla de pastel de carne molida, que generalmente contiene carne de cerdo molida, ternera y carne de res. Mi parte favorita de esta receta es el uso del queso Gorgonzola. Por lo general, no soy fanático de nada relacionado con el queso azul. Sin embargo, encontré que el Gorgonzola era suave y cuando se derritió en la salsa causó la cantidad justa de sabor cursi. También me gusta espolvorear un poco encima … ¡tan delicioso! También agregué instrucciones para puré de papas con jamón y queso. ¡El acompañamiento perfecto!

Este pastel de carne de ternera y salvia con salsa de crema de gorgonzola es el toque perfecto para su cena típica de pastel de carne. Lleno de sabor y perfecto cuando se sirve con puré de papas cremoso. ¡Te encantará esta comida!

{¿Estás buscando recetas de cena fáciles aún más deliciosas? Pruebe mi pollo crujiente con chimichurri, pollo y champiñones al ajillo en sartén con ajo, mi sartén de guisantes de nieve de 20 minutos o mi asado de Londres a la parrilla con salsa de maíz}

Impresión

Pastel de carne de ternera y salvia con salsa de crema de gorgonzola

Este pastel de carne de ternera y salvia con salsa de crema de gorgonzola es el toque perfecto para su cena típica de pastel de carne. Lleno de sabor y perfecto cuando se sirve con puré de papas cremoso. ¡Te encantará esta comida!

Ingredientes:

  • 1-1 / 2 libras de ternera molida
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 4 a 6 ramitas de salvia fresca, en rodajas finas
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra, sabor
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 8 onzas de champiñones portabella en rodajas
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1-1 / 2 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 3 onzas de queso gorgonzola desmenuzado

Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados F.

Combine la ternera con huevo, pan rallado, 1/2 taza de queso parmesano, salvia, sal y pimienta negra. Forme 4 panes de carne ovalados de 1 pulgada de grosor.

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dore las hogazas de carne de 2 a 3 minutos por cada lado, luego transfiéralas a una bandeja para hornear antiadherente y termine en el horno, de 6 a 8 minutos.

Regrese la sartén al fuego, agregue la cucharada restante de aceite de oliva extra virgen a la sartén, los champiñones y el ajo. Cocine los champiñones hasta que estén oscuros y tiernos, de 5 a 6 minutos, luego agregue sal y pimienta y 1 taza de caldo de pollo para desglasar la sartén.

En otro saucepot mediano, agregue la mantequilla y deje que se derrita. Una vez derretido agregue la harina y cocine de 1 a 2 minutos. Batir la leche y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Reduce la salsa unos minutos para que espese un poco.

Agregue la salsa de leche a los champiñones y agregue el queso Gorgonzola para derretir. Si la salsa es demasiado espesa, simplemente diluya con un poco más de caldo de pollo. Sirve las albondigas con salsa de champiñones Gorgonzola encima.