Todavía me encanta recibir revistas. Sé que supuestamente no son tan populares ahora que todo está disponible en línea, pero me encanta hojear una revista con una taza de buen café y un cómodo sofá.
Una de mis revistas favoritas para recibir por correo es HGTV Magazine. ¿Y sabes cuál es mi parte favorita?
La tapa.
Tienen portadas increíbles. Nunca deja de inspirarme o hacerme sonreír.
Este pastel está completamente inspirado en su edición de abril.
Esa pieza central floral me atrajo de inmediato. Aquí está un poco más cerca.
¡¡Solo sabía que tenía que convertirlo en un pastel !!
Tengo que decirte que esta es la primera vez que hago flores de crema de mantequilla de forma libre. ¡Debo haber ganado cien! Los tenía en platos de papel y papel pergamino por toda la cocina, probando consejos de decoradores y la perfecta consistencia de glaseado.
Fue muy divertido. Soy totalmente adicto.
Aquí está el resumen de los consejos para hacer este pastel:
Usé esta receta de pastel blanco. Teñí tres tazas de la masa de amarillo y la naranja restante.
Todos los pasteles se hornearon en moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas y se nivelaron a la misma altura. Enfríé los pasteles antes del montaje. (¡Tenga cuidado, este es un pastel alto!)
Usé crema de mantequilla blanca entre las capas. (mitad de la receta) La crema de mantequilla entre las capas tiene una consistencia más cremosa que las flores. Para las flores utilicé esta receta de crema de mantequilla con costra, que es mucho más resistente. Las flores mantienen su forma mucho mejor.
Teñí el glaseado en 4 tonos diferentes de rosa usando cantidades variables de una botella de colorante alimentario en gel rosa Ateco. Utilizando principalmente la punta de los decoradores en forma de lágrima, lancé rosas y margaritas y un montón de otras manchas que parecen flores pero que no conozco un nombre específico. Cortaría una flor, la colocaría en el plato o pergamino y luego la congelaría hasta que esté lista para ensamblar.
Había un poco de amarillo y verde para adornos y detalles.
Si ha hecho un pastel en capas, ¡este será un montaje fácil! Si alguna vez has tomado un curso sobre decoración de pasteles o incluso has visto videos de flores de crema de mantequilla en YouTube (¡eso es todo lo que hice!), Entonces PUEDES hacer este pastel.
Voy a intentar armar un pequeño tutorial para las flores y el montaje, ya que fue un poco más complicado de lo que había imaginado. ¡Espero levantarlo pronto!
¡Esperamos la revista HGTV del próximo mes!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
