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Pastel de capas con frambuesas

Valentina’s Corner

Esta receta de Pastel en Capas con Frambuesas es un bizcocho con una crema suave cubierta con chocolate y frambuesas.

pastel de capas con frambuesas

Me encanta hornear pasteles en capas. El pastel Biskvit es mi favorito, sabe muy ligero y esponjoso. La crema es igual de buena, además de frambuesas y chocolate. ¡No te puedes equivocar! Todo lo que falta es una taza de té caliente 🙂 Este pastel es un éxito en cualquier reunión. La suavidad del pastel es muy buena y con un poco de tiempo puedes hacerlo realmente bonito. Especialmente si tienes un lindo puesto de pasteles para ponértelo 🙂

Prueba el bizcocho en capas con frutas o el pastel de pasteles de cereza, ¡ambas excelentes recetas!

Ingredientes:

7 huevos

1 1/3 taza de azúcar

1 1/3 taza de harina

Crema:

8oz de queso crema, temperatura ambiente

½ barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1/3 taza de azúcar en polvo

1 lata de dulce de leche (leche condensada cocida)

8 oz de látigo frío, descongelado

Decoración:

¾ taza de chocolate picado

6 oz de frambuesas frescas

Sirve: 8-10

Direcciones:

Prepare dos formas de resorte de 10 "

sartenes. Cubra la parte inferior con papel pergamino. Enharina suavemente el papel de pergamino. (Se pueden usar sartenes de 9 ").

Batir los huevos y el azúcar a alta velocidad con una batidora eléctrica durante 20-25 minutos (o hasta triplicar su tamaño).

pastel de capas con frambuesas

Una vez que los huevos y el azúcar se hayan triplicado, apague la batidora y con una espátula agregue suavemente la harina tamizada con cuidado de no batir.

Divide la masa en dos sartenes.

Hornee en un horno precalentado a 355 ° F durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado. Pasa un cuchillo por los bordes del pastel y retira los lados. Deje que los pasteles se enfríen por completo. Corta cada pastel por la mitad una vez enfriado (habrá cuatro capas).

Derretir el chocolate para la decoración: Derretir el chocolate a baño maría a fuego medio. Mezclar frecuentemente con una espátula. Una vez que el chocolate se haya derretido, déjalo enfriar.

pastel de capas con frambuesas

Crema:

Batir el queso crema, el azúcar en polvo y la mantequilla a velocidad media, hasta que se mezclen. Algunas cucharadas a la vez, agregue el dulce de leche.

pastel de capas con frambuesas

Una vez que todo esté bien mezclado, apague la batidora, con una espátula agregue el látigo frío.

Deja la primera capa y cubre completamente con crema. Repita con el resto de las capas. Cubra completamente los lados y la parte superior con el resto de la crema.

pastel de capas con frambuesas

Agrega las frambuesas en el medio del pastel. Tome el chocolate enfriado, póngalo en una bolsa Ziploc y corte una esquina de la bolsa. Haz líneas en zig-zag en una dirección con el chocolate. Luego haz lo mismo en la dirección opuesta.

pastel de capas con frambuesas

Mantenga el pastel cubierto y refrigerado.

Disfruta con una taza de té 🙂

Pastel en capas con crema de dulce de leche y frambuesas. ValentinasCorner.com