Pastel De Caldero

Pastel De Caldero

¬°Este pastel de caldero es mucho m√°s f√°cil de lo que piensas y realmente perfecto para Halloween! Te ense√Īar√© todos mis consejos y trucos sobre c√≥mo obtener el pastel con el sabor m√°s INCRE√ćBLE que jam√°s hayas probado, as√≠ como sobre c√≥mo crear divertidas manos esquel√©ticas de crema de mantequilla agarrando los lados del caldero.

Pastel de caldero con manos de esqueleto de crema de mantequilla

Me sorprendi√≥ un poco lo f√°cil que se form√≥ este pastel. Es simplemente un pastel de 4 capas con glaseado de chocolate te√Īido de negro y un pud√≠n de vainilla verde ne√≥n realmente divertido. (¬°Lo llamo limo verde!) ¬ŅPero la mejor parte? Manos esquel√©ticas agarrando los lados del pastel. Tengo que admitir que estaba bastante nervioso por hacer esas manos, ya que solo las he visto hechas con fondant o chocolate, pero esto no podr√≠a ser m√°s f√°cil. Por supuesto, son una versi√≥n extremadamente simplificada, ¬°pero una que cualquier panadero de nivel podr√≠a hacer! Un aspecto que facilita este pastel es el uso de productos de buena calidad como el extracto McCormick y el colorante alimentario. ¬°Me encanta c√≥mo estos productos me ayudan e inspiran a hacer pasteles con el mejor sabor y dise√Īos de pasteles originales!

Cómo crear un pastel de caldero (video a continuación)

Para hacer la forma del caldero, simplemente tall√© un poco alrededor del borde del pastel. No puedes arruinar esto, te lo prometo. B√°sicamente, solo se quita el borde superior y el borde inferior para lograr la forma de un cuenco. Si tus habilidades para tallar no son perfectas y las m√≠as no lo son), siempre puedes rellenar los puntos bajos con glaseado adicional. O simplemente d√©jelo como est√° … ¬°Creo que un caldero r√ļstico se suma al encanto de este pastel!

También puede hornear su pastel en moldes redondos especialmente hechos para pasteles redondos. Al probar este método, encontré que el pastel era también redondo, por lo que optó por el tallado mínimo.

Una vez que el pastel est√© tallado, c√ļbralo con una generosa capa de crema de mantequilla de chocolate negro. Opt√© por NO hacer una capa de migas y una capa final. La crema de mantequilla negra cubrir√° las migas y realmente me encant√≥ el aspecto r√ļstico. Despu√©s de cubrir el pastel, apliqu√© las manos esquel√©ticas (instrucciones a continuaci√≥n) y luego agregu√© el “borde” alrededor de la parte superior del pastel.

Para hacer eso, simplemente coloque la crema de mantequilla negra restante en una manga pastelera equipada con un # 808 (punta redonda grande y abierta) y comience a colocar alrededor del borde. Esto funciona mejor cuando el pastel est√° en un soporte giratorio. Gire lentamente la torta a medida que se aplica presi√≥n sobre la manga pastelera. Da la vuelta a todo el pastel y luego desliza la punta al final. Si no le gusta c√≥mo se ve o tiene burbujas de aire, simplemente retire el glaseado y comience de nuevo. ¬°Tu √ļltimo paso es llenar la parte superior con la baba verde! (instrucciones a continuaci√≥n)

Manos de esqueleto de crema de mantequilla

Hacer estos dedos huesudos es bastante fácil. Necesitas aproximadamente 2 tazas de crema de mantequilla blanca. Decidí agregar un poco de glaseado negro al exterior de mi manga pastelera para lograr un efecto gris en los dedos, pero eso es totalmente opcional. Puede ver que algunos de los dedos son completamente blancos y algunos tienen líneas negras más prominentes, y ambos parecen funcionar.

Agregu√© el glaseado a una manga pastelera equipada con una punta redonda grande abierta # 808 de Ateco. (Us√© la misma punta para el borde del caldero). Despu√©s de cubrir el pastel con la crema de mantequilla de chocolate negro, comenc√© a mojar. Para el pulgar, comience en la parte inferior del pastel y aplique presi√≥n sobre la manga pastelera. Mueva lentamente hacia arriba y libere algo de presi√≥n, luego haga una pausa y aplique m√°s presi√≥n nuevamente, luego suba y suelte. Los momentos en los que apliqu√© presi√≥n es cuando estaba creando la parte del “nudillo” de la mano. La misma premisa se aplica a todos los dedos, solo debes tener en cuenta la longitud de cada dedo. El dedo medio es el m√°s largo y el me√Īique el m√°s corto.

Algunos consejos para las manos esqueléticas de crema de mantequilla:

¬°Practica primero! Agarr√© un taz√≥n grande y lo puse a un lado hasta que me sent√≠ c√≥modo con el m√©todo de “presi√≥n y liberaci√≥n”. Raspe todo el glaseado y reutil√≠celo cuando est√© listo para colocarlo directamente sobre el pastel.

Use un palillo de dientes para trazar una guía para la colocación de la mano. El glaseado se puede colocar directamente sobre la parte superior para que nadie lo sepa nunca.

¬°No te preocupes por la perfecci√≥n! Estos no est√°n destinados a parecerse exactamente a una mano esquel√©tica, est√°n destinados a dar la impresi√≥n. Si desea cambiar las cosas, ¬°si√©ntase libre de agregar u√Īas de almendra o hacer que las manos se pongan verdes para que coincidan con la baba del caldero!

Cómo hacer limo comestible

¬°Esta es probablemente mi parte favorita de este pastel! El limo verde ne√≥n tiene solo dos componentes; pud√≠n de vainilla y colorante McCormick Neon. (Que puede encontrar en la mayor√≠a de las tiendas de comestibles o en Amazon). ¬ŅQu√© tan simple es eso? ¬°Y MUY DIVERTIDO! Puede usar tanto colorante para alimentos como desee, pero termin√© agregando aproximadamente 1 cucharadita. Todo lo que pod√≠a pensar mientras lo hac√≠a era “doble, doble, trabajo y problemas”. ūüėā

Agregu√© aproximadamente 1 taza de pud√≠n en la parte superior porque quer√≠a asegurarme de que no se derramara todo cuando cort√© el pastel. Sin embargo, ¬°puedes agregar m√°s f√°cilmente! Si quieres m√°s pud√≠n de limo verde, te recomiendo tallar un poco de la parte superior para que haya un peque√Īo “taz√≥n de pastel” que pueda contenerlo todo. A mis hijos les encant√≥ comerse el pud√≠n verde ne√≥n adicional que me sobr√≥. Tambi√©n puede guardar el limo verde extra y servir m√°s con cada pieza individual.

Para agregar el pud√≠n al pastel (¬°este es su paso final!), Simplemente tome cucharadas del pud√≠n y comience a llenar alrededor del borde exterior del caldero. Contin√ļe hasta cubrir la parte superior.

Cómo y cuándo servir un pastel de caldero

Recomiendo encarecidamente servirlo poco después de ensamblar. Me di cuenta de que el color negro de la comida sangra ligeramente en el pudín cuanto más tiempo se asienta. Amigo mío que fue un efecto muy chulo, pero si quieres evitarlo prueba a servir inmediatamente.

La primera vez que hice este bizcocho, lo enfr√≠√© durante unas 12 horas antes de servirlo. El pastel se sostiene maravillosamente, pero hay un ligero sangrado en el pud√≠n. La segunda vez lo cortamos inmediatamente despu√©s del montaje y no podr√≠a haber sido mas emocionado con lo bien que todo se mantiene unido. ¬ŅEl truco para esa perfecci√≥n? ¬°Aseg√ļrate de que las capas de tu pastel est√©n MUY fr√≠as al armar el pastel!

Consejos para la crema de mantequilla negra

Mi consejo secreto favorito para la crema de mantequilla negra es comenzar con una base de glaseado de chocolate. ¬°A todos les encanta el glaseado de chocolate!

Mi siguiente consejo favorito es dejar reposar el glaseado (cubierto) durante aproximadamente una hora después de prepararlo. Después de agregar una cucharadita de colorante alimentario negro McCormick, el glaseado parecerá gris oscuro. ¡Pero una hora después era un glorioso negro profundo! (Para facilitar las cosas el día del montaje del pastel, incluso puede preparar el glaseado con un día de anticipación).

¬ŅC√≥mo sabe un pastel de caldero?

OH MI PALABRA ES TAN BUENO !!! Despu√©s de que probamos el primer bocado, mi amigo y yo nos dijimos de inmediato … “¬°tenemos que hacer m√°s pasteles con pud√≠n!” El cremoso pud√≠n de vainilla combinado con un rico pastel de chocolate y un glaseado de chocolate perfecto es una de las mejores combinaciones de pastel que he probado. ¬°Es casi indescriptible lo delicioso que es este pastel!

DUPLIC√Č la receta de pastel de chocolate anterior para hacer las 4 capas para este pastel.

¬°Este pastel de caldero es mucho m√°s f√°cil de lo que piensas y realmente perfecto para Halloween!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

pastel de caldero

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

PASTEL DE CHOCOLATE

  • 1 3/4
    taza
    (210g) de harina para todo uso
  • 2
    cucharaditas
    Extracto puro de vainilla McCormick
  • 2
    huevos extra grandes a temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    (112g) aceite vegetal
  • 1
    taza
    (240 g) suero de leche (temperatura ambiente)
  • 1
    cucharadita
    sal kosher
  • 1
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 2
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 3/4
    taza
    (90 g) de cacao en polvo sin az√ļcar
  • 2
    tazas
    (400g) az√ļcar granulada
  • 1
    taza
    (237g) de café recién hecho

Crema de mantequilla de magia negra

  • 1 1/2
    taza
    (340 g) mantequilla,
    a temperatura ambiente
  • 4
    tazas
    (500g) az√ļcar glass
  • 3/4
    taza
    (94g) de cacao en polvo, también se puede utilizar cacao OSCURO
  • 4
    cucharada
    (60 ml) de crema batida espesa
  • 2
    cucharilla
    (10 ml) de extracto puro de vainilla McCormick
  • pellizco
    sal de mesa
  • 1
    cucharilla
    (5-10ml) McCormick colorante alimentario negro

Pudín de limo verde

  • 1
    paquete de pudín instantáneo de vainilla,
    preparar de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • 4
    gotas McCormick Neon Food Color

PASTEL DE CHOCOLATE

  1. Tamizar la harina, el az√ļcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en el taz√≥n y mezclar hasta que est√©n combinados.

  2. En otro tazón, combine el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla.

  3. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes h√ļmedos a los secos. Con la batidora a√ļn a fuego lento, agregue el caf√© y revuelva para combinar, raspando el fondo del taz√≥n con una esp√°tula de goma. Vierta la masa en dos moldes preparados redondos de 8 pulgadas y hornee durante 30 a 40 minutos a 350 ¬į F, hasta que un probador de pasteles o un palillo salga casi limpio (no mojado).

  4. Deje enfriar en los moldes durante 30 minutos, luego colóquelos en una rejilla para enfriar y enfríe completamente.

Crema de mantequilla de magia negra

  1. En el taz√≥n de una batidora de pie el√©ctrica equipada con un accesorio para batir, bata la mantequilla y el az√ļcar a velocidad media-alta hasta que est√©n muy p√°lidos y esponjosos o aproximadamente cinco minutos.

  2. Aseg√ļrese de detenerse al menos una vez y raspar el taz√≥n.

  3. Con la batidora apagada, agregue el cacao en polvo oscuro, la vainilla y la sal.

  4. Encienda la batidora a fuego lento y lic√ļe durante unos 30 segundos.

  5. Una cucharada a la vez agregue la crema espesa.

  6. Una vez que se haya agregado toda la crema y la mezcla esté casi combinada, apague la batidora y raspe los lados del tazón.

  7. Agregue 1 cucharadita de colorante alimentario negro.

  8. Ahora gire la batidora a temperatura media-alta a alta y bata durante 3-5 minutos o hasta que la mezcla esté más ligera y esponjosa.

Pudín de limo verde

  1. Siga las instrucciones de la caja del pudín y agregue el extracto de lima y el colorante para alimentos a la mezcla mientras mezcla los ingredientes. Cubre la mezcla y colócala en el refrigerador por al menos una hora, o hasta que estés listo para usarla.

Me encantó crear este Cauldron Cake con McCormick. Muchas gracias por apoyar a las marcas que apoyan este blog. Solo trabajo con los mejores, ¡y estoy agradecido de que McCormick esté dispuesto a colaborar conmigo!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.