Pastel de calabaza y queso crema
El pastel de calabaza y queso crema es un pastel de calabaza con un remolino de queso crema que hace de este postre la combinación perfecta de pastel de calabaza y tarta de queso. Intenta mí Cheesecake de calabaza para otro rico y delicioso postre de calabaza.
Pastel de calabaza y queso crema
El otoño es el momento perfecto para agregar un poco (o mucho) de sabor a calabaza a todas tus delicias favoritas. Y, ¿por qué conformarse con un pastel de calabaza tradicional cuando puede agregar un poco de queso crema al postre? Además, con un hermoso diseño de mármol en el pastel, este postre es tan encantador como delicioso.
¿Qué hace que este pastel sea diferente del pastel de queso con calabaza? Es la pureza de los sabores. En este pastel, la calabaza es la estrella y complementa hermosos bocados dulces con el remolino de queso crema. Siempre he amado mi receta de pastel de queso con calabaza, ¡pero esta es una nueva candidata para la favorita! Me encantó cómo cada bocado era una experiencia ligeramente diferente, pero tan agradable.
Receta de pastel de calabaza y queso crema
Todo comienza con mi masa de tarta casera para esta receta. Sin embargo, definitivamente puede usar una base de pastel comprada en la tienda si eso funciona mejor para usted.
Ingredientes (receta completa a continuación)
- Masa de tarta casera–Si hace esta masa, tenga en cuenta que tiene dos masas, por lo que tendrá una masa de pastel adicional que podría usar en otra receta.
- Queso crema
- Azúcar granulada
- Harina para todo uso
- Lata de calabaza: la calabaza enlatada es solo calabaza en lata. No debe haber condimentos, especias, saborizantes ni azúcar agregado. Esto es diferente al relleno de pastel de calabaza, que ya tiene especias y saborizantes y es más dulce.
- Huevos
- Canela
- Nuez moscada
- Jengibre
- Clavos de olor
- Leche
Preparar la masa de tarta casera
Ya sea que hagas el tuyo corteza de tarta casera o use una base comprada en la tienda para este pastel de queso crema de calabaza, primero debe hornearse durante diez minutos. Precaliente el horno a 375 ° F y coloque la masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. A continuación, ajuste el borde de la base de la tarta para crear la forma deseada.
Luego, antes de hornear la corteza, asegúrese de acoplarla. Cortar la corteza simplemente significa hacer agujeros en la corteza con un tenedor. Esto ayudará a que la corteza se cocine de manera más uniforme y evitará que se formen bolsas o burbujas en la corteza. Hornea la base durante 10 minutos. Sácalo del horno para que se enfríe un poco antes de agregar el relleno.
Cómo hacer pastel de calabaza y queso crema
Mientras la corteza se enfría, mezcle el queso crema, el azúcar y la harina con una batidora de mano (a fuego lento) en un tazón grande. Después de que la mezcla esté cremosa, reserve 1/2 taza de la mezcla y déjela a un lado. Lo usará para crear el efecto marmoleado en el pastel.
Al tazón grande con la mezcla de queso crema, agregue la calabaza. A continuación, agregue los huevos, uno a la vez. Finalmente, agregue las especias y mezcle con una batidora de mano hasta que esté suave y cremoso. Vierta esta mezcla de calabaza en la corteza horneada.
Mientras tanto, en un tazón mediano, agregue la leche a la 1/2 taza reservada de la mezcla de queso crema. Mezcle hasta que esté cremoso y use una cuchara para colocar la mezcla sobre la mezcla de calabaza. Para obtener el aspecto de mármol, use un cuchillo para hacer una S, combinando la mezcla de queso crema con la mezcla de calabaza. Dale un cuarto de vuelta al molde para pastel y haz otra forma de S con el cuchillo.
Hornea la tarta durante 20 minutos. Luego, cubra los bordes del pastel con papel de aluminio y hornee por otros 15-20 minutos. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en la encimera durante unos 30 minutos. Finalmente, coloca el pastel en el refrigerador para que se enfríe durante 4-5 horas antes de servir. Guarde las sobras en el refrigerador.
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El pastel de calabaza y queso crema es un pastel de calabaza con un remolino de queso crema que hace de este postre la combinación perfecta de pastel de calabaza y tarta de queso.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Pastel de calabaza y queso crema
Porciones: 8
Calorías: 417 kcal
:
-
1
hecho en casa
borde de la tarta,
o corteza comprada en la tienda de 9 pulgadas -
2
paquetes
(16 onzas) de queso crema,
ablandado -
1
taza
(200g) azúcar granulada -
3
cucharadas
harina para todo uso -
1
pueden
(15 onzas) calabaza -
3
grande
huevos,
temperatura ambiente -
1
cucharilla
canela molida -
¼
cucharilla
Nuez de tierra -
¼
cucharilla
Jengibre molido -
¼
cucharilla
clavo molido -
1
cucharilla
Leche
-
Precalienta el horno a 375 ° F.
-
Coloque la masa de pastel sin hornear en un molde para pastel de 9 pulgadas. Cincha el borde de la base de la tarta para crear la forma deseada.
-
Corta la corteza (haz agujeros en la corteza con un tenedor) antes de hornear.
-
Hornee la masa de pastel durante 10 minutos. Retira la costra del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
-
En un tazón grande, combine el queso crema, el azúcar y la harina con una batidora de mano a baja velocidad hasta que quede cremoso.
-
Reserve 1/2 taza de la mezcla de queso crema y déjela a un lado.
-
A la mezcla de queso crema restante en el tazón grande, agregue la calabaza. Luego, agregue los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen, seguido de la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Batir a velocidad media hasta que quede suave.
-
Vierta la mezcla en la corteza horneada.
-
Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la leche y la mezcla de queso crema reservada. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
-
Vierta cucharadas de la mezcla de queso crema reservada sobre la mezcla de calabaza.
-
Use un cuchillo para hacer girar la mezcla de queso crema en la mezcla de calabaza con un movimiento en forma de S. Luego, gire el molde para pastel un cuarto de vuelta y repita el diseño en forma de S. Esto le dará al pastel ese hermoso aspecto jaspeado.
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Hornea la tarta durante 20 minutos. Luego, cubra el borde de la corteza con papel de aluminio y hornee otros 15-20 minutos.
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Saca la tarta del horno y déjala enfriar en la encimera durante 30 minutos.
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Transfiera el pastel al refrigerador para dejar enfriar durante 4-5 horas antes de servir.
Esta receta se inspiró en el pastel de queso crema de calabaza con corteza de galleta de Betty Crocker.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
