Pastel de calabaza y queso crema

Pastel de calabaza y queso crema

El pastel de calabaza y queso crema es un pastel de calabaza con un remolino de queso crema que hace de este postre la combinación perfecta de pastel de calabaza y tarta de queso. Intenta mí Cheesecake de calabaza para otro rico y delicioso postre de calabaza.

Pastel de calabaza y queso crema

El oto√Īo es el momento perfecto para agregar un poco (o mucho) de sabor a calabaza a todas tus delicias favoritas. Y, ¬Ņpor qu√© conformarse con un pastel de calabaza tradicional cuando puede agregar un poco de queso crema al postre? Adem√°s, con un hermoso dise√Īo de m√°rmol en el pastel, este postre es tan encantador como delicioso.

¬ŅQu√© hace que este pastel sea diferente del pastel de queso con calabaza? Es la pureza de los sabores. En este pastel, la calabaza es la estrella y complementa hermosos bocados dulces con el remolino de queso crema. Siempre he amado mi receta de pastel de queso con calabaza, ¬°pero esta es una nueva candidata para la favorita! Me encant√≥ c√≥mo cada bocado era una experiencia ligeramente diferente, pero tan agradable.

Receta de pastel de calabaza y queso crema

Todo comienza con mi masa de tarta casera para esta receta. Sin embargo, definitivamente puede usar una base de pastel comprada en la tienda si eso funciona mejor para usted.

Ingredientes (receta completa a continuación)

  • Masa de tarta casera‚ÄďSi hace esta masa, tenga en cuenta que tiene dos masas, por lo que tendr√° una masa de pastel adicional que podr√≠a usar en otra receta.
  • Queso crema
  • Az√ļcar granulada
  • Harina para todo uso
  • Lata de calabaza: la calabaza enlatada es solo calabaza en lata. No debe haber condimentos, especias, saborizantes ni az√ļcar agregado. Esto es diferente al relleno de pastel de calabaza, que ya tiene especias y saborizantes y es m√°s dulce.
  • Huevos
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Jengibre
  • Clavos de olor
  • Leche

Preparar la masa de tarta casera

Ya sea que hagas el tuyo corteza de tarta casera o use una base comprada en la tienda para este pastel de queso crema de calabaza, primero debe hornearse durante diez minutos. Precaliente el horno a 375 ¬į F y coloque la masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. A continuaci√≥n, ajuste el borde de la base de la tarta para crear la forma deseada.

Luego, antes de hornear la corteza, aseg√ļrese de acoplarla. Cortar la corteza simplemente significa hacer agujeros en la corteza con un tenedor. Esto ayudar√° a que la corteza se cocine de manera m√°s uniforme y evitar√° que se formen bolsas o burbujas en la corteza. Hornea la base durante 10 minutos. S√°calo del horno para que se enfr√≠e un poco antes de agregar el relleno.

Cómo hacer pastel de calabaza y queso crema

Mientras la corteza se enfr√≠a, mezcle el queso crema, el az√ļcar y la harina con una batidora de mano (a fuego lento) en un taz√≥n grande. Despu√©s de que la mezcla est√© cremosa, reserve 1/2 taza de la mezcla y d√©jela a un lado. Lo usar√° para crear el efecto marmoleado en el pastel.

Al tazón grande con la mezcla de queso crema, agregue la calabaza. A continuación, agregue los huevos, uno a la vez. Finalmente, agregue las especias y mezcle con una batidora de mano hasta que esté suave y cremoso. Vierta esta mezcla de calabaza en la corteza horneada.

Mientras tanto, en un tazón mediano, agregue la leche a la 1/2 taza reservada de la mezcla de queso crema. Mezcle hasta que esté cremoso y use una cuchara para colocar la mezcla sobre la mezcla de calabaza. Para obtener el aspecto de mármol, use un cuchillo para hacer una S, combinando la mezcla de queso crema con la mezcla de calabaza. Dale un cuarto de vuelta al molde para pastel y haz otra forma de S con el cuchillo.

Hornea la tarta durante 20 minutos. Luego, cubra los bordes del pastel con papel de aluminio y hornee por otros 15-20 minutos. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en la encimera durante unos 30 minutos. Finalmente, coloca el pastel en el refrigerador para que se enfríe durante 4-5 horas antes de servir. Guarde las sobras en el refrigerador.

¬ŅBusca m√°s recetas de calabaza?

Pastel de calabaza y nueces

Muffins de calabaza y queso crema

Barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Pan de remolino de calabaza y queso crema

El pastel de calabaza y queso crema es un pastel de calabaza con un remolino de queso crema que hace de este postre la combinación perfecta de pastel de calabaza y tarta de queso.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel de calabaza y queso crema

Porciones: 8

Calorías: 417 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 1
    hecho en casa
    borde de la tarta,
    o corteza comprada en la tienda de 9 pulgadas
  • 2
    paquetes
    (16 onzas) de queso crema,
    ablandado
  • 1
    taza
    (200g) az√ļcar granulada
  • 3
    cucharadas
    harina para todo uso
  • 1
    pueden
    (15 onzas) calabaza
  • 3
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharilla
    canela molida
  • ¬ľ
    cucharilla
    Nuez de tierra
  • ¬ľ
    cucharilla
    Jengibre molido
  • ¬ľ
    cucharilla
    clavo molido
  • 1
    cucharilla
    Leche
  1. Precalienta el horno a 375 ¬į F.

  2. Coloque la masa de pastel sin hornear en un molde para pastel de 9 pulgadas. Cincha el borde de la base de la tarta para crear la forma deseada.

  3. Corta la corteza (haz agujeros en la corteza con un tenedor) antes de hornear.

  4. Hornee la masa de pastel durante 10 minutos. Retira la costra del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.

  5. En un taz√≥n grande, combine el queso crema, el az√ļcar y la harina con una batidora de mano a baja velocidad hasta que quede cremoso.

  6. Reserve 1/2 taza de la mezcla de queso crema y déjela a un lado.

  7. A la mezcla de queso crema restante en el tazón grande, agregue la calabaza. Luego, agregue los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen, seguido de la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Batir a velocidad media hasta que quede suave.

  8. Vierta la mezcla en la corteza horneada.

  9. Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la leche y la mezcla de queso crema reservada. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.

  10. Vierta cucharadas de la mezcla de queso crema reservada sobre la mezcla de calabaza.

  11. Use un cuchillo para hacer girar la mezcla de queso crema en la mezcla de calabaza con un movimiento en forma de S. Luego, gire el molde para pastel un cuarto de vuelta y repita el dise√Īo en forma de S. Esto le dar√° al pastel ese hermoso aspecto jaspeado.

  12. Hornea la tarta durante 20 minutos. Luego, cubra el borde de la corteza con papel de aluminio y hornee otros 15-20 minutos.

  13. Saca la tarta del horno y déjala enfriar en la encimera durante 30 minutos.

  14. Transfiera el pastel al refrigerador para dejar enfriar durante 4-5 horas antes de servir.

Esta receta se inspiró en el pastel de queso crema de calabaza con corteza de galleta de Betty Crocker.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.