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Pastel De Calabaza Terremoto

¬°El fabulosamente divertido Pumpkin Earthquake Cake revolucionar√° tu mundo! Tan f√°cil de hacer y tan bueno para comer. Con su sobrecarga de calabaza y chocolate, este es un must. Tienes todo tipo de sabores con cada tenedor lleno y no podr√°s parar.

¬ŅQu√© es exactamente un pastel de terremotos? Es similar a un pastel de volcado … pero recibe su nombre de todas las grietas y hendiduras en la parte superior cuando termina de hornearse. Similar a c√≥mo un terremoto afectar√≠a la tierra. ¬°Nombre bastante inteligente si me preguntas! ūüôā

Esta receta se basa en mi pastel de terremoto original, ¬°que ha sido uno de los favoritos de los fan√°ticos!

Pastel De Calabaza Terremoto

Puedes ser tan meticuloso o desordenado como quieras al hacer este pastel, todo saldr√° igual. ¬°Un delicioso bizcocho de calabaza lleno de sabor! ¬°Esta es una gran receta para usar mi especia de calabaza casera!

Postres De Calabaza

Amo absolutamente el oto√Īo donde calabaza todo es aceptable. Lo he agregado a waffles, panqueques y galletas. ¬°Pero mi favorito de lejos es el pastel! Me encanta mi pastel de calabaza con chocolate (¬°que aparece en la revista Midwest Living Magazine!), El pastel de calabaza Ooey Gooey, el pastel de calabaza de 3 capas espectacular, ¬°incluso un pastel de calabaza de cocci√≥n lenta! Todos estos postres de calabaza son cercanos y queridos para mi coraz√≥n, ya que son formas √ļnicas de disfrutar la calabaza.

Este pastel de Calabaza Terremoto fue una progresión natural de mi Terremoto y uno que todos parecen amar. La presentación es menos que hermosa, pero una vez que la gente da un bocado, se engancha.

Hornear pasteles 101

Me encanta compartir con ustedes cada detalle del proceso de horneado y creo que ning√ļn detalle carece de importancia. Cuando se trata de hornear pasteles, existen algunas reglas generales que facilitan el proceso y ayudar√°n a garantizar resultados perfectos.

PREPARAR: Lea la receta del pastel antes de comenzar a hornear. Aseg√ļrese de tener todos los ingredientes necesarios disponibles. A menudo, una receta de pastel requiere ingredientes a temperatura ambiente (como mantequilla y huevos) y es mejor colocarlos con anticipaci√≥n para que se ablanden gradualmente.

HERRAMIENTAS PARA MEZCLAR: Las herramientas que utiliza para mezclar el pastel pueden ser tan importantes como los ingredientes. Muchos pasteles utilizan el m√©todo de batido que consiste en batir primero la mantequilla y el az√ļcar. Mientras se bate, los cristales de az√ļcar se cortan en la mantequilla (o grasa), lo que crea peque√Īas bolsas de aire que ayudar√°n a que la torta se eleve. Es importante usar una batidora de pie en este m√©todo, ya que a menudo desea batir la mantequilla y el az√ļcar a altas velocidades durante m√°s tiempo. Si bien una batidora de mano funcionar√°, es posible que no obtenga los mismos resultados. Este pastel espec√≠fico de Pumpkin Earthquake se puede mezclar f√°cilmente a mano (aunque primero querr√° tamizar la mezcla de pastel), con una batidora de mano o una batidora de pie.

Sartenes: Las cacerolas y cómo las preparas son importantes. Las bandejas de colores claros (y vidrio) funcionan mejor para hornear pasteles. El metal oscuro absorbe el calor más rápido y puede provocar que el fondo y los bordes de la torta se quemen. El estándar de oro para preparar cacerolas es el método de mantequilla, harina y pergamino. Esto es cubrir la sartén con una capa fina de mantequilla, espolvorearla con harina (o cacao para pasteles de chocolate) y luego cubrir la sartén con papel pergamino hecho a medida. También puede usar mi GOOP casero (¡mi favorito para sartenes intrincadas!) O aerosol para hornear antiadherente. Usé spray para hornear para este pastel de terremotos.

¡Lleno de sabor y diversión, este Pumpkin Earthquake Quake es perfecto para cualquier panadero de nivel!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

pastel de terremoto, postre de calabaza, pastel de terremoto de calabaza

Porciones: 12

Calorías: 483 kcal

Autor: Amanda Rettke

Pastel:

  • 1
    caja de mezcla para pastel de especias
  • 3
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 1
    taza
    puré de calabaza (no mezcla de pastel de calabaza)
  • ¬ĺ
    taza
    (177g) de agua
  • ¬Ĺ
    taza
    (112g) aceite vegetal
  • 1/3
    taza
    (75g) az√ļcar granulada
  • 2
    cucharaditas
    pastel de calabaza especias

Relleno de queso crema:

  • 8
    onzas
    queso crema,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    (113g) mantequilla sin sal,
    Derretido
  • 3
    tazas
    (375g) az√ļcar glass
  • 1/2
    taza
    chips de chocolate
  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F. Prepare una bandeja para hornear de 9×13 con spray antiadherente o utilizando el m√©todo de mantequilla y harina.

  2. Mezcle la mezcla para pastel de especias, la calabaza, los huevos, el agua, el aceite, el az√ļcar y las especias para pastel de calabaza en un taz√≥n grande. Vierta la masa en la sart√©n preparada. Dejar de lado.

  3. En otro taz√≥n, mezcle el queso crema hasta que quede suave y cremoso. Agregue la mantequilla derretida y el az√ļcar en polvo y mezcle hasta que est√©n bien combinados.

  4. Coloca el queso crema en una manga pastelera. Coloca la mezcla de queso crema encima de la mezcla de pastel. Pase un cuchillo por el queso crema. (También puede colocar el queso crema encima en lugar de ribetear)

  5. Espolvoree chispas de chocolate encima y hornee durante 40-50 minutos o hasta que un palillo insertado se quite casi limpio. (Un palillo de dientes completamente limpio podría significar que su pastel está demasiado horneado)

  6. Sirva caliente con helado. (Opcional)

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.