Low Carb Keto Pumpkin Cake

Pastel de Calabaza Keto con Harina de Almendras

¬°Un pastel de calabaza ceto incre√≠blemente sabroso, h√ļmedo y esponjoso, hecho con harina de almendras, es muy apropiado para servir en el desayuno!

Pastel de calabaza cetogénico bajo en carbohidratos

Normalmente trato de desayunar huevos. Encuentro que son m√°s saciantes que los productos horneados.

A√ļn as√≠, considero este pastel de calabaza cetog√©nico con harina de almendras como un desayuno leg√≠timo o un pastel de merienda. Sin glaseado y hecho con solo unos pocos ingredientes simples, tambi√©n es sorprendentemente saciante. (Otro buen es este bizcocho cetog√©nico).

Los ingredientes que necesitar√°s

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer este sabroso pastel. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Huevos: Utilizo huevos grandes en la mayoría de mis recetas, incluida esta.

Pur√© de calabaza enlatado: Aseg√ļrese de que sea pur√© de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza endulzado.

Mantequilla derretida sin sal: Me encanta usar mantequilla europea cremosa siempre que sea posible.

Edulcorante: Yo uso stevia. Probablemente puedas usar un edulcorante granulado en su lugar, posiblemente agregando un poco de agua a la masa.

Extracto de vainilla.: Trate de usar el producto real, extracto puro de vainilla, y no el sabor artificial.

Harina de almendra: Un excelente sustituto de la harina que hornea excepcionalmente bien. Yo uso harina de harina finamente molida blanqueada en esta receta y no recomiendo usar una harina de almendras gruesas. Hay una diferencia.

Pastel de calabaza especias: ¬°Aseg√ļrate de que est√© fresco! Una especia rancia puede arruinar f√°cilmente un plato.

Sal y bicarbonato de sodio: Si desea intentar usar polvo de hornear (aunque no lo he probado en esta receta), recuerde que 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio equivale a 1 cucharadita de polvo de hornear.

Cómo hacer pastel de calabaza cetogénico

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Mezcla. Simplemente mezclo todo a mano en un tazón mediano, en el orden indicado.

Agregar agua. Ahora agregue hasta 2 cucharadas de agua si es necesario (especialmente si usó un edulcorante granulado).

Transferir a un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Hornear durante unos 30 minutos a 350 ¬į F. Deje enfriar antes de cortar.

Cómo hacer pastel de calabaza ceto, un collage de fotos paso a paso

La masa del pastel es espesa, est√° bien

Hice algunos ajustes en la receta anterior y estoy muy satisfecho con este pastel de calabaza ceto. Es r√ļstico, fragante y muy sabroso.

¬°La masa es muy espesa! Pensar√≠as que es demasiado espeso, casi agregu√© un poco de agua para diluirlo, pero me alegro de no haberlo hecho. El pastel sale maravillosamente esponjoso y h√ļmedo, con una parte superior bellamente texturizada.

Sin embargo, si usa un edulcorante granulado en lugar de stevia, es posible que deba agregar un poco de agua. Prueba con 2 cucharadas.

Como rematar el pastel

Puede dejar la parte superior como est√°, espolvorear con un poco de Swerve Confectioners o cubrirla con glaseado de queso crema.

Personalmente, no me molesto con el glaseado porque me gusta desayunar este pastel de calabaza cetog√©nico, y el glaseado lo colocar√≠a firmemente en la categor√≠a de “postre”. (Lo mismo es cierto para este pastel de zanahoria ceto maravillosamente sabroso, por cierto, aunque s√≠ lo congelo).

En Instagram, Kalei Lynn public√≥ estas hermosas fotos del pastel que hab√≠a hecho. Ella amablemente me permiti√≥ publicarlos aqu√≠. Kalei Lynn dice: ‚Äú¬°El pastel result√≥ perfecto! Estoy dispuesto a llevarlo al D√≠a de Acci√≥n de Gracias. Lo cubr√≠ con un poco de glaseado de queso crema casero y nueces / nueces picadas “.

Pastel de calabaza ceto helado hecho por el lector, collage de fotos

¬ŅEst√° sabroso?

Tengo dos pruebas importantes al hacer una receta, especialmente una dulce, para determinar si es realmente buena. La primera: ¬Ņquiero seguir comiendo esto? ¬ŅEs esto algo que espero comer m√°s al d√≠a siguiente?

¬°Un rotundo s√≠ a eso! Planeo desayunar una gran porci√≥n de este pastel de calabaza keto ma√Īana, ¬°y no puedo esperar!

La segunda prueba es la m√°s dif√≠cil. ¬ŅA mis hijos les gusta esta receta? Mis hijos comen menos carbohidratos que la mayor√≠a, y principalmente paleo. Pero no comen tan bajos en carbohidratos como mi esposo y yo, y por lo tanto su paladar es diferente al nuestro.

Por ejemplo, aunque amamos el chocolate extra amargo (Lindt 90% es nuestro favorito), los ni√Īos lo encuentran demasiado amargo. Y, a diferencia de m√≠, no est√°n acostumbrados a tener stevia como edulcorante principal.

Bueno, a los ni√Īos les encant√≥ este pastel y me pidieron que lo incluyera en sus loncheras ma√Īana. ūüôā

Así que ahí lo tienes: un pastel bajo en carbohidratos que pasó la prueba de los consumidores de carbohidratos altos. ¡Ahora sabes que es bueno!

Mide la harina de almendras por peso

Esta es una receta bastante sencilla. El √ļnico consejo que tengo para ti es que, si es posible, debes medir la harina de almendras por peso (8 oz) y no por volumen, para obtener los mejores y m√°s precisos resultados.

Puedes duplicar la receta y usar toda la lata de calabaza.

Me gusta tanto este pastel de calabaza keto, que a menudo doblo la receta y hago dos. Guardo una en la nevera, corte la segunda en rodajas y las congelo en bolsas para congelar.

Duplicar la receta tiene la ventaja adicional de usar una lata entera de calabaza, en lugar de solo 1 taza.

Como 1 lata de puré de calabaza tiene aproximadamente 1 3/4 tazas de calabaza (no dos tazas), reduzco ligeramente la cantidad de harina de almendras que uso al duplicar esta receta y uso solo 15 oz en lugar de 16 oz.

¬°No te pierdas una receta!

Normalmente publico una nueva receta una o dos veces por semana. ¬ŅQuieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¬°Suscribir!

Pastel De Calabaza Keto

Un pastel de calabaza bajo en carbohidratos incre√≠blemente sabroso, h√ļmedo y esponjoso, hecho con harina de almendras y endulzado con stevia.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo de descanso30 minutos

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: pastel, sin gluten, ceto, calabaza

Porciones: 8 rodajas

Calorías: 266kcal

INGREDIENTES

  • 1/2 cucharada mantequilla sin sal, suave, para la sart√©n
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza pur√© puro de calabaza (240 gramos)
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal, derretido y ligeramente enfriado
  • 1,5 cucharaditas glicerita de stevia (equivale a 1/2 taza de az√ļcar)
  • 1 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharilla Sal kosher de cristal de diamante (o 1/8 de cucharadita de sal marina)
  • 2 tazas harina de almendras finamente molida blanqueada (8 oz)
  • 1 cucharilla pastel de calabaza especias
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla un molde para pastel de 9 pulgadas.

  • En un taz√≥n mediano, bata ligeramente los huevos. Agrega el pur√© de calabaza, la mantequilla, la stevia, la vainilla y la sal kosher. Batir para combinar.

  • Con una esp√°tula de goma, mezcle la harina de almendras hasta que est√© bien combinada y suave, luego mezcle las especias para pastel de calabaza y el bicarbonato de sodio. La masa estar√° espesa.

  • Use una esp√°tula de goma para transferir la masa al molde para pastel engrasado. Alise la parte superior.

  • Hornea el pastel hasta que el centro est√© completamente horneado y al insertar un palillo de dientes salga limpio, 30-35 minutos.

  • Enfr√≠e el pastel en el molde sobre una rejilla para enfriar durante 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.

NOTAS

Si usa un edulcorante granulado en lugar de stevia, es posible que deba agregar 2 cucharadas de agua a la mezcla.

INFORMACI√ďN NUTRICIONAL La mayor√≠a de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados est√©n libres de gluten. La informaci√≥n nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de az√ļcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros T√©rminos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas.

información nutricional

Pastel De Calabaza Keto

Cantidad por porcion

% Valor diario*

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

¬°NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta una o dos veces por semana. ¬ŅQuieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¬°Suscribir! Icono de Pinterest Icono de facebook Icono de youtube Icono de Instagram Icono de Twitter

Pastel de calabaza cetogénico bajo en carbohidratos

M√°s recetas para probar: