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Pastel de calabaza con glaseado de Nutella

The View from Great Island

Pastel de calabaza con glaseado de Nutella ~ un postre épico de otoño que combina dos ingredientes favoritos: ¡calabaza y Nutella!

Pastel de calabaza con glaseado de Nutella, en rodajas

Me enorgullecía poder mantener un frasco de Nutella en el armario, sin molestias, durante meses. No sé exactamente qué sucedió, pero ahora soy oficialmente un fenómeno de Nutella, y ningún frasco, por muy bien escondido que esté, está a salvo. Demasiado. No necesito otra comida favorita en mi vida, tengo todo lo que puedo manejar. Y ni siquiera estoy seguro de si es la textura, o el sabor, o si es tan conveniente poner las recetas en una cuchara (especialmente el glaseado), pero ahora está ahí arriba con huevos y mantequilla como alimento básico de la cocina. Este pastel es mi última excusa para comprar un frasco.

Pastel de calabaza con glaseado de Nutella con taza de café

Es el hijo amoroso de dos de mis mejores recetas: Pastel de plátano con glaseado de Nutella y Pan de calabaza con chispas de chocolate así que no tuve dudas de que sería algo menos que fantástico. Ya sabía por el pan de calabaza que el chocolate y la calabaza son una combinación ganadora. Y esa receta es literalmente infalible, simplemente omití las chispas de chocolate, las nueces y agregué un poco de crema agria para enriquecerlas. El glaseado de Nutella es una locura. Ya lo sabía también. Fue interesante que simplemente cambiando la crema agria por la mantequilla obtuve una textura completamente diferente de mi original. Este glaseado es un poco más brillante y tiene una caída lujosa.

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Hoy dejaremos a nuestra hija en la universidad y nos dirigiremos a Carolina del Norte para ver a mi padre en el segundo tramo de nuestro viaje. Lluvias torrenciales empaparon a todos los niños y padres ayer cuando hicimos furiosas carreras de autos a dormitorios. Como de costumbre, siento un fuerte dolor por dentro cuando nos preparamos para partir. Nos despedimos anoche después de la cena, ahora todo lo que nos queda es que nos vayamos. Sin embargo, noté que su nuevo dormitorio tiene una cocina bastante completa, aunque pequeña, en el sótano, así que veo algunas divertidas sesiones de cocina mejoradas por Skype. Estoy pensando Pan de calabaza con chispas de chocolate podría ser el primero.

Una rebanada de pastel de calabaza con glaseado de Nutella

Pastel de calabaza y nuez con glaseado de Nutella

una rebanada de pastel de calabaza con glaseado de Nutella

Pastel de calabaza con glaseado de Nutella ~ un postre épico de otoño que combina dos ingredientes favoritos: ¡calabaza y Nutella!

Ingredientes

    para el pastel

  • 1 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema agria o crema fresca (o yogurt)
  • 1/4 cucharadita cada uno: canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y cardamomo
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de nueces picadas

    para el glaseado de Nutella

  • 1 taza de Nutella
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 1/3 taza de azúcar en polvo
  • leche o crema para adelgazar

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 350F
  2. En un tazón grande, bata la calabaza, el aceite, los huevos, la crema agria, los azúcares y las especias. Asegúrate de que todo esté bien combinado.
  3. En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, el refresco y la sal. Dobla los ingredientes secos en el húmedo, mezclando hasta que estén combinados. Veces en las nueces.
  4. Extienda la masa uniformemente en una sartén con forma de resorte ligeramente engrasada de 9 pulgadas.
  5. Hornee durante unos 50 minutos, hasta que salga un palillo insertado cerca del centro sin que la masa húmeda se adhiera a él.
  6. Dejar enfriar brevemente antes de sacar de la sartén.
  7. Haga el glaseado mezclando la Nutella, la crema agria y el azúcar en polvo. Agregue suficiente leche o crema para obtener una consistencia para untar. Agregue un poco más de azúcar si el glaseado parece demasiado delgado. Extender sobre el pastel completamente frío.

Notas

Para esta y todas las recetas de horneado, asegúrese de medir su harina utilizando el método Fluff – Scoop- and Fold: primero esponje la harina para aflojarla, luego colóquela suavemente en su taza de medir y luego nivele la parte superior. Esto ayudará a asegurar que obtenga una cantidad precisa de harina.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Gracias por fijar!