This sweet zucchini coffee cake is perfect for breakfast or dessert. Filled with fresh finely shredded zucchini and cinnamon brown sugar flavor. Perfectly moist and ready in no time!

Pastel De Calabacín Y Café

Este dulce pastel de caf√© con calabac√≠n es perfecto para el desayuno o el postre. Relleno de calabac√≠n fresco finamente rallado y sabor a az√ļcar moreno de canela. ¬°Perfectamente h√ļmedo y listo en poco tiempo!

Este dulce pastel de caf√© con calabac√≠n es perfecto para el desayuno o el postre.  Relleno de calabac√≠n fresco finamente rallado y sabor a az√ļcar moreno de canela.  ¬°Perfectamente h√ļmedo y listo en poco tiempo!

Voy a operarme el lunes y tengo miedo.

¬ŅSabes lo raro que es ser adulto y tener miedo? Cuando era ni√Īo pens√© que ser adulto significaba que no ten√≠as miedo de nada. Poco sab√≠a que ser un adulto significaba que simplemente desarrollar√≠a una serie de nuevos miedos y responsabilidades. Nunca antes me hab√≠a operado, as√≠ que la idea me parece tan extra√Īa. En mi cita con el m√©dico, hice que mi m√©dico revisara todo conmigo y me explicara exactamente c√≥mo funcion√≥ la anestesia y c√≥mo se administrar√≠a. Luego comenc√© a llorar porque eso es lo que hago en situaciones estresantes.

Este dulce pastel de caf√© con calabac√≠n es perfecto para el desayuno o el postre.  Relleno de calabac√≠n fresco finamente rallado y sabor a az√ļcar moreno de canela.  ¬°Perfectamente h√ļmedo y listo en poco tiempo!

Si no quiere saber sobre mi cirugía, no dude en omitir esta sección y pasar a la receta. Alerta de spoiler: la cirugía está en mi seno, así que habrá charlas sobre las tetas. Has sido advertido.

Cuando estaba en s√©ptimo grado, pasaron alrededor de una teta falsa con un peque√Īo bulto en el pecho e hicieron que todos lo sintieran para que supieras c√≥mo se sent√≠a realmente un bulto preocupante. Desde entonces me he hecho ex√°menes de mamas porque eso es lo que te dicen que hagas. Hace unos meses not√© algo extra√Īo en mi pez√≥n. Me mantuve atento al problema y parec√≠a que nunca mejoraba, as√≠ que tom√© una nota mental para informar a mi ginecoobstetra en mi pr√≥xima visita. Cuando llegu√© a mi cita, debat√≠ dec√≠rselo a mi m√©dico. Me preocupaba que pensara que era raro por mirarme los senos, o me dijera que no era gran cosa y que me sentir√≠a como una n00b. Bueno, como mi m√©dico es asombroso, no descart√≥ mis problemas. Me envi√≥ a un cirujano de senos para que le echara un vistazo porque, como dijo, “ese es su pan y mantequilla”.

Muy bien entonces.

Le guardar√© todos los detalles de mi millonaria cita con el m√©dico, pero despu√©s de 2 ecograf√≠as, 1 mamograf√≠a y varios an√°lisis de sangre, se ha determinado que tengo un papiloma intraductal en la mama. Que es realmente un t√©rmino elegante para un peque√Īo tumor dentro de mi conducto de leche. La buena noticia es que tengo un 85% de posibilidades de que sea benigno, as√≠ que dir√≠a que esas probabilidades son bastante impresionantes. No me malinterpretes, la parte irracional de mi cerebro me dice que me asuste y eso es c√°ncer, pero afortunadamente mi lado racional me mantiene en calma.

Entonces, ¬Ņpor qu√© te cont√© todo sobre mis partes de dama? Mitad divagaci√≥n terap√©utica y mitad como un suave recordatorio para practicar un poco de autocuidado. Es importante que se cuide y nunca debe avergonzarse de contarle algo a su m√©dico. Si hubiera ignorado la vocecita en mi cabeza, mi peque√Īo problema podr√≠a haberse convertido en algo mucho m√°s grande. Y debe tenerse en cuenta que la mayor√≠a de los c√°nceres de mama comienzan en los conductos de la leche, por lo que es un asunto bastante serio no ignorar este tipo de cosas.

Este tambi√©n es un buen momento para recordarles a todas las damas que se ocupen de sus ta-ta. √Čchales un vistazo y si notas algo extra√Īo o diferente, no temas dec√≠rselo a tu m√©dico. Cr√©eme, no se reir√°n de ti ni te llamar√°n loco.

Este dulce pastel de caf√© con calabac√≠n es perfecto para el desayuno o el postre.  Relleno de calabac√≠n fresco finamente rallado y sabor a az√ļcar moreno de canela.  ¬°Perfectamente h√ļmedo y listo en poco tiempo!

Ahora desear√≠a tener una transici√≥n elegante en este pastel, pero estoy sin ideas. En cambio, solo te lo contar√© todo. Es incre√≠blemente f√°cil de hacer (¬°lo mezcla todo en solo 1 taz√≥n!) Y es un gran placer para la multitud. De hecho, ayer hice este pastel y se lo llev√© a nuestros vecinos para una peque√Īa prueba de sabor. Bueno, no queda ninguno, ¬°as√≠ que supongo que a todos les encant√≥! Eso es en realidad una mentira: tom√© algunas piezas y las puse en el congelador para tener un regalo para despu√©s de la cirug√≠a. Siempre estoy pensando as√≠ en el futuro.

Además, la cirugía es una excusa fabulosa para comer pastel. Estoy en lo cierto?

Este dulce pastel de caf√© con calabac√≠n es perfecto para el desayuno o el postre.  Relleno de calabac√≠n fresco finamente rallado y sabor a az√ļcar moreno de canela.  ¬°Perfectamente h√ļmedo y listo en poco tiempo!

Si le preocupa que este pastel solo sepa a verduras, no se preocupe. No tiene un sabor a calabacín en la cara, sino que simplemente brilla sutilmente. Además, lo hice con harina de trigo integral blanca para que este bebé sea de grano integral. Eso significa que hay un 22% menos de culpa por comerlo en el desayuno.

Bueno, si eres yo.

Rasca eso. Nunca me siento culpable por comer pastel en el desayuno. Soy un adulto, maldita sea. Si quiero pastel para el desayuno, ¡comeré pastel para el desayuno!

{¬ŅBuscas pasteles de desayuno m√°s aceptables? Prueba mi pastel de caf√© con leche con especias de calabaza, el pastel de caf√© con fresas y ruibarbo o mi pastel de caf√© con pl√°tano y canela streusel.}

Impresión

Pastel De Calabacín Y Café

Este dulce pastel de caf√© con calabac√≠n es perfecto para el desayuno o el postre. Relleno de calabac√≠n fresco finamente rallado y sabor a az√ļcar moreno de canela. ¬°Perfectamente h√ļmedo y listo en poco tiempo!

Rendimiento: Sart√©n 9×13

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Ingredientes:

Para la cobertura de az√ļcar con canela:

  • 1 taza de az√ļcar morena
  • 1/2 taza de harina de trigo integral blanca
  • 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

Para pastel:

  • 1-1 / 3 taza de az√ļcar morena oscura
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 2-1 / 2 tazas de harina integral blanca
  • 1-1 / 2 tazas de calabac√≠n finamente rallado, exprimido con agua

Direcciones:

Para la cobertura de az√ļcar y canela: En un taz√≥n mediano, agregue todos los ingredientes y, con una licuadora pastosa, mezcle la mezcla hasta que tenga una textura arenosa, reserve.

Para pastel: Precaliente el horno a 325 y roc√≠e un molde de 9×13 con spray antiadherente.

En un taz√≥n grande, agregue todos los ingredientes (excepto la cobertura de az√ļcar con canela) y revuelva para combinar.

Vierta la mitad de la masa en la sart√©n, extienda y cubra con la mitad de la mezcla de az√ļcar y canela. Vierta la masa restante encima, extienda suavemente para cubrir y use la mezcla restante de az√ļcar y canela para cubrir la parte superior.

Hornee por unos 45 minutos hasta que el pastel esté completamente cocido y salte suavemente hacia atrás cuando se toca.

Nota: Si lo desea, puede usar aceite vegetal en lugar de mantequilla, extracto de vainilla en lugar de pasta de vainilla y harina blanca en lugar de harina de trigo integral blanca.