Pastel de calabacín blanco

Pastel de calabacín blanco

Decid√≠ probar y rehacer mi pastel de calabac√≠n blanco con calabac√≠n amarillo, luego, por supuesto, cubrirlo con gotas de glaseado de chocolate. ¬°La humedad y el delicado sabor del calabac√≠n siempre hacen que el pastel sea incre√≠blemente h√ļmedo!

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<p>Decid√≠ probar y rehacer mi pastel de calabac√≠n blanco con calabac√≠n amarillo, luego, por supuesto, cubrirlo con gotas de glaseado de chocolate. ¬°La humedad y el delicado sabor del calabac√≠n siempre hacen que el pastel sea incre√≠blemente h√ļmedo!</p>
<p> <span class=Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: pastel blanco, calabacín

Porciones: 8 personas

Autor: Amanda Rettke

pastel

  • 1/2 taza (1 barra, 113 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2/3 taza (133g) az√ļcar granulada
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
  • 2 taza (256g) harina para todo uso, tamizado
  • 2 cucharada maicena
  • 3 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2/3 taza (164g) leche entera
  • 1 taza calabac√≠n finamente rallado

Crema

  • 1/2 taza (1 barra, 113 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/4 taza (32g) cacao en polvo
  • 2 tazas (256g) az√ļcar glas
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 cucharada crema espesa
  • pellizco de sal de mesa

pastel

  1. Caliente el horno a 350 ¬į F. Prepare dos moldes para hornear de 8 pulgadas.

  2. En una batidora de pie con accesorio de paleta, combine la mantequilla, el az√ļcar y la vainilla. Batir a velocidad media durante 30 segundos, luego a velocidad alta durante 2-4 minutos. Est√°s buscando una mezcla de az√ļcar ligera y esponjosa. Agregue las claras de huevo y mezcle hasta que est√© reci√©n incorporado.

  3. En un recipiente aparte, tamice la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Alternando a medida que avanza, agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla de az√ļcar. Mezcle a fuego lento hasta que est√© combinado. Retire el taz√≥n de la batidora y el calabac√≠n, doblando a mano.

  4. Vierte la masa en los moldes preparados y hornea de 25 a 30 minutos.

  5. Retirar del horno cuando un palillo insertado se retira MUCHO limpio, unas pocas migas son buenas. No quieres hornear este pastel. Enfriar en sartenes unos 15 minutos y luego invertir en una rejilla de enfriamiento.

  6. Enfríe completamente antes de glasear y apilar.

Crema

  1. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente a la batidora con el accesorio para paletas y la crema durante 1 minuto.

  2. Agregue cacao, az√ļcar, vainilla y sal y mezcle a velocidad media. Estar√°s mezclando eso por un total de 3-5 minutos.

  3. Después de unos 30 segundos, baje la batidora a baja temperatura y agregue la crema espesa, una cucharada a la vez. Puede usar más o menos crema para alcanzar la consistencia deseada. Cuando estoy usando el glaseado para hacer una helada áspera (como en las imágenes con la receta) usaré toda la crema espesa para que mi glaseado sea muy cremoso y fácil de untar.

  4. Aseg√ļrese de que el pastel se enfr√≠e antes de apilar y agregar glaseado.

Pastel Blanco con Calabacín

Pastel de calabacín blanco

Aqu√≠ est√° toda la temporada de calabac√≠n, y no tengo menos (y ni siquiera bromeo) de 50 calabacines para usar. Eso es una provocaci√≥n y una advertencia, todo en uno. ūüėČ

¬ŅMe consentir√°s por un momento? Me gustar√≠a compartir una peque√Īa historia contigo.

Cuando estaba parado frente a mi batidora KitchenAid¬ģ se me ocurri√≥ que deb√≠a agregar ar√°ndanos a mi pastel. Pero luego pens√© en todos los otros postres de ar√°ndanos que hago (ya que es mi fruta favorita y todo) y c√≥mo es probable que sean menos Tema popular en mi blog. Parece que soy el √ļnico que ama los brownies de ar√°ndanos y la pizza de ar√°ndanos y las tartas r√ļsticas de tarta de ar√°ndanos y tartas de ar√°ndanos.

Entonces abandon√© la idea. Luego se convirti√≥ en "esa" hora del d√≠a en la que todos dicen: "Mam√°, tengo hambre". "Mam√°, perd√≠ mi ipad". "Mam√°, faltan las serpientes". "Mam√°, Olivia est√° comiendo algo marr√≥n". "Mam√°". "Mam√°". "MAM√Ā".

Y estaba en mi √ļltimo nervio.

Pastel de Calabacín Blanco RECETA

Pero, como mencion√©, estaba parado frente a mi batidora y estaba baja y estaba en el proceso de combinar la mantequilla, el cacao, la leche y el az√ļcar que hab√≠a agregado. El glaseado de chocolate estaba en mi futuro inmediato, y eso parec√≠a hacer las cosas soportables.

Luego fueron los cinco ni√Īos frente a m√≠ a la vez. Y luego mi esposo lleg√≥ a casa. Y luego ya no era soportable.

Intuitivo a la contracci√≥n inducida por los ni√Īos que me hizo incapaz de ver con mi ojo izquierdo, mi esposo recogi√≥ a los ni√Īos y dijo: "Cuando termines con ese pastel, ven a buscarnos y cenaremos".

Y se fueron. Y tuve un momento para respirar. Y entonces me tomé mi tiempo para glasear ese pastel de calabacín blanco. Y decidí que la idea de arándanos que tenía antes no era tan mala después de todo. Y luego me tomé mi dulce tiempo agregando arándanos, uno a la vez, todos alineados, así, todo alrededor del pastel. Luego hice otra fila por si acaso.

Y cenamos y todo estaba bien con el mundo.

Me encanta (y me refiero a amar) la peque√Īa explosi√≥n de sabor agridulce del ar√°ndano en contraste con la rica crema de mantequilla, pero si desea ahorrar tiempo, si√©ntase libre de arrojarlos al centro del pastel y llamarlo un d√≠a.

Pastel de calabacín blanco

D√©jame contarte algunas cosas sobre este pastel. Es h√ļmedo Como en, probablemente el m√°s h√ļmedo pastel que he hecho El pastel se derrite en la boca, y el glaseado y los ar√°ndanos lo colocan por encima. Estoy hablando increible

Como uno de mis 10 mejores postres NUNCA increíble.

Receta de pastel de calabacín blanco

Si no tiene calabacín amarillo, puede cambiar el calabacín verde. Si no quieres manchas verdes, simplemente puedes pelar el calabacín primero.

La moraleja de la historia con este pastel es la siguiente: haz uno y todo el ruido en tu vida se apagará por un momento. Y tus papilas gustativas serán felices. Y tu barriga satisfecha. Y tu corazón lleno.

Cómo usar el calabacín en la cocción

Eres tan amable de leer un d√≠a dif√≠cil, pens√© que compartir√≠a contigo TRES VIDRIOS DE ZUCCHINI para el regalo perfecto de calabac√≠n (pan, pastel, muffins, t√ļ eliges).

1) No peles los calabacines. Realmente no hay necesidad. Después de muchas preguntas, descubrí que la gente solo pela el calabacín para "esconderlo". No tengo la mentalidad de que deba ocultarse. La piel no es amarga y no afectará el sabor de su artículo horneado.

2) El tama√Īo importa. Cuanto m√°s grande es el calabac√≠n, menos humedad tiende a tener. Los calabacines grandes tambi√©n tienen semillas grandes que deben eliminarse antes de rallar. Personalmente, me gusta mucho hornear y cocinar con calabac√≠n grande.

3) ¡Rallar es genial! El calabacín funciona mejor en recetas para hornear cuando está rallado. Comience lavando el calabacín sin pelar y luego corte un extremo. (Me gusta dejar el extremo del tallo intacto, ¡esto me salva los dedos al rallar!) Coloque el extremo cortado contra el rallador y comience a mover el calabacín hacia adelante y hacia atrás.

¬°Disfrutar!

conoce a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.