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Pastel de café Streusel de arándano

Pastel de café Streusel de arándano

El pastel de café dulce con un toque de tarta de arándano es perfecto para el Día de Acción de Gracias o la mañana de Navidad.

cuadrados de pastel de café de arándano

Pastel de café con arándanos está lleno de arándanos rellenos y cubierto con un delicioso relleno de streusel. Este es un pastel de café fácil de preparar para la mañana de Navidad. Lleva menos tiempo que nuestros rollos de canela y es un verdadero deleite para la multitud.

cuadrados de pastel de café de arándano en un plato

Receta de pastel de café con arándanos

Postre para el desayuno? Este pastel de café con arándanos me recuerda a estos deliciosos pasteles de queso con crema de arándanos porque ciertamente pueden servir como postre.

pan de pastel de café streusel de arándano

Ingredientes para el pastel de arándano Streusel

Es probable que ya tenga la mayoría de los ingredientes para este pastel de café de arándano en su despensa.

Ilustración de ingrediente de pastel de café

Para el pastel

  • Ingredientes secos: harina para todo uso, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, nuez moscada molida, sal
  • Ingredientes húmedos: mantequilla sin sal, azúcar granulada, extracto de vainilla, huevos, yogurt
  • Mezcla: Arándanos frescos
  • Streusel topping: azúcar moreno claro, harina para todo uso, canela molida, mantequilla sin sal, nueces, arándanos

Útiles utensilios de cocina:

Cómo hacer pastel de café con arándanos

Comience colocando una rejilla en el medio del horno y precalentando el horno a 325 ° F. Ligeramente enharina y enharina un molde para hornear de 9 pulgadas cuadradas.

mezclando la masa

  1. En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal hasta que se mezclen.
  2. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 3 minutos.
  3. Reduzca la velocidad a media baja y agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se incorporen.

doblar los ingredientes juntos

  1. Con una espátula de goma ancha, doble alternativamente la mezcla de harina y el yogur en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
  2. Agregue los arándanos picados con la última adición de harina.
  3. Raspe la masa en la sartén preparada y extiéndala uniformemente. Golpea suavemente la sartén sobre el mostrador para liberar las burbujas de aire. Hornee por 40 minutos.

agregando relleno de streusel

  1. Mientras se hornea el pastel, prepara el relleno del streusel combinando el azúcar morena, la harina y la canela en un tazón mediano.
  2. Agregue la mantequilla y mezcle, usando un tenedor, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y formen pequeñas migas.
  3. Agregue las nueces y los arándanos.
  4. Después de que el pastel se haya horneado durante 40 minutos, espolvoree el streusel de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
  5. Continúe horneando hasta que un pico insertado en el centro salga limpio, otros 10 a 15 minutos.
  6. Enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre hasta que esté caliente o a temperatura ambiente. Cortar en cuadrados y servir.

Pan de pastel de café de arándano con trozos retirados

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cuadrados de pastel de café de arándano

Pastel de café con arándanos

El pastel de café dulce con un toque de tarta de arándano es perfecto para el Día de Acción de Gracias o la mañana de Navidad.

Impresión Tarifa

Palabra clave: navidad, pastel de café, arándanos, pastel de café de arándano, streusel, acción de gracias

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: dieciséis cuadrícula

Ingredientes

Para el pastel

  • 9 9 onzas harina para todo uso aproximadamente 2 tazas, más para espolvorear sartén
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla Nuez de tierra
  • 1/4 cucharilla sal de mesa
  • 8 cucharadas mantequilla sin sal bien ablandado a temperatura ambiente; más para la sartén
  • 1 1/3 tazas azúcar
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 3 grande huevos a temperatura ambiente
  • 1 taza yogur natural bajo en grasa
  • 1/2 taza arándanos frescos Cortado

Para el streusel:

  • 1/4 taza azúcar moreno claro lleno
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla canela molida
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal frío, cortado en 4 trozos
  • 1/4 taza nueces Cortado
  • 1/4 taza arándanos frescos Cortado

Instrucciones

Hacer el pastel:

  • Coloque una rejilla en el medio del horno y caliéntela a 325 ° F. Ligeramente enharina y enharina un molde para hornear de 9 pulgadas cuadradas.

  • En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal hasta que se mezclen.

  • Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 3 minutos. Reduzca la velocidad a media baja y agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se incorporen. Con una espátula de goma ancha, doble alternativamente la mezcla de harina y el yogur en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agregue los arándanos picados con la última adición de harina.

  • Raspe la masa en la sartén preparada y extiéndala uniformemente. Golpea suavemente la sartén sobre el mostrador para liberar las burbujas de aire. Hornee por 40 minutos.

Haz el streusel:

  • Mientras se hornea el pastel, combine el azúcar morena, la harina y la canela en un tazón mediano. Agregue la mantequilla y mezcle, usando un tenedor, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y formen pequeñas migas. Agregue las nueces y los arándanos.

  • Después de que el pastel se haya horneado durante 40 minutos, espolvoree el streusel de manera uniforme sobre la parte superior del pastel. Continúe horneando hasta que un pico insertado en el centro salga limpio, otros 10 a 15 minutos.

  • Enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre hasta que esté caliente o a temperatura ambiente. Cortar en cuadrados y servir.

Notas

Haga esta deliciosa tarta de café aún más bonita con una llovizna de azúcar glas. Mezcle 1/4 taza de azúcar en polvo con una cucharadita de leche, agregue más leche hasta que alcance la consistencia de la llovizna.

Nutrición

Servicio: 1cuadrado