Pastel De Café De Frambuesa

Pastel De Café De Frambuesa

Nos encanta un buen pastel de caf√© con frambuesas por la ma√Īana, y nos encanta, a√ļn m√°s, cuando la receta es sencilla. Esta receta se basa en mi pastel de desayuno de ar√°ndanos (con frambuesas, por supuesto), pero se hace en una cacerola, se espolvorea con una miga de canela y az√ļcar y luego se roc√≠a con un glaseado dulce. Si amas las frambuesas tanto como a m√≠, ¬°mira mis panecillos dulces de queso crema y frambuesa!

Pastel De Café De Frambuesa

Me preguntan esto a menudo, as√≠ que lo responder√© ahora en caso de que alguien se lo pregunte. ¬ŅQu√© es un pastel de caf√©? B√°sicamente es una tarta apta para servir en el desayuno. No, no tiene caf√©, simplemente se sirve mejor con caf√©. A menudo tiene un crumble, streusel o aderezo hecho con az√ļcar, harina y canela. Esta receta de pastel de caf√© de frambuesa casera en particular con una cobertura desmenuzada est√° llena de sabor y tiene una rica textura mantecosa. Est√° hecho con ingredientes simples y toma solo unos minutos para batir, pero lo mejor es que se puede preparar con anticipaci√≥n. Perfecto para ma√Īanas ocupadas.

Receta de pastel de café con frambuesa

Aunque hay tres partes en esta receta de pastel de caf√© con frambuesa, no dejes que eso te enga√Īe. Es bastante f√°cil de hacer, y si te encanta este sabor, ¬°aseg√ļrate de probar mi pastel de caf√© con ar√°ndanos la pr√≥xima vez!

Ingredientes de la torta

  • Harina
  • Levadura en polvo
  • sal
  • Mantequilla
  • Az√ļcar granulada
  • Huevos-¬ŅSin huevos? No hay problema. ¬°Prueba uno de mis sustitutos de huevo para esta receta!
  • Leche
  • Aceite vegetal
  • Extracto de vainilla
  • Frambuesas

Ingredientes crumble

  • az√ļcar morena
  • Harina
  • Canela molida
  • Mantequilla fr√≠a

Ingredientes de glaseado

  • Az√ļcar de reposter√≠a
  • Leche

Cómo hornear un pastel de café con frambuesa

  • No escatimes en batir el az√ļcar y la mantequilla hasta que est√©n p√°lidos y casi dupliquen su masa. Este paso airea la mantequilla y dar√° como resultado una miga m√°s fina y una textura m√°s ligera.
  • La masa debe quedar espesa. Debido a que la masa es espesa y sustancial, las frambuesas no deben caer al fondo del molde mientras se hornea. (¬°As√≠ que no es necesario cubrir con harina!)
  • Puede usar frambuesas congeladas o frescas para esta receta. Prefiero fresco. ūüôā
  • Aseg√ļrate de preparar bien tu cazuela, pero ya sea con un aerosol antiadherente o forrando con papel pergamino.
  • ¬°Siempre pruebe con un pincho si el pastel est√° listo! Cada horno es diferente, por lo que los tiempos de horneado pueden variar. Un palillo de madera funciona mejor y usted quiere que se lo quite con algunas migajas adheridas al palillo. Un palillo de dientes seco podr√≠a significar que est√° demasiado horneado.

¬ŅC√≥mo se hace una cobertura crumble?

¬°Esto no podr√≠a ser m√°s f√°cil, pero agrega algo incre√≠ble a cualquier pastel de caf√©! Solo mire la imagen de arriba, donde la miga se derrama por el costado en una dicha de mantequilla y canela. La mantequilla debe estar fr√≠a y cortada en cubos peque√Īos. Agregue todos los ingredientes a un taz√≥n y use un tenedor o sus manos (prefiero las manos, y a menudo dejo que los ni√Īos ayuden con este paso) y combine todos los ingredientes, asegur√°ndose de que la mantequilla est√© descompuesta y no sea m√°s grande que un guisante cuando est√© hecho. ¬°Eso es!

Glasear o no glasear

Quiero decir, ni siquiera es una pregunta en esta casa. Votamos S√ć en un esmalte, todo el tiempo. Esta receta de glaseado es simple, solo leche y az√ļcar de reposter√≠a. ¬°Podr√≠a agregar vainilla o incluso extracto de lim√≥n para darle un toque divertido! La parte m√°s importante es la coherencia. Prefiero un glaseado lo suficientemente suelto para verterlo, pero lo suficientemente espeso como para mantener su forma en el pastel. Si su glaseado es demasiado delgado, casi desaparecer√° en el pastel. Si es demasiado grueso, aterrizar√° en una mancha y no bromeo, podr√≠a pelear contigo por esa pieza. ūüėČ

Comience con la receta b√°sica y modifique seg√ļn sea necesario. Siempre puede agregar m√°s az√ļcar de reposter√≠a si est√° demasiado diluida o m√°s leche si est√° demasiado espesa.

¬ŅSe puede preparar este pastel de caf√© con frambuesa antes de tiempo?

S√≠, puedes hacer este pastel con anticipaci√≥n. Tiene un sabor delicioso reci√©n salido del horno, pero a√ļn mejor al d√≠a siguiente, despu√©s de haberlo calentado un poco. Gu√°rdelo cubierto a temperatura ambiente (o en un lugar fr√≠o si es un d√≠a caluroso). Se mantendr√° fresco durante 2-3 d√≠as, probablemente incluso m√°s, pero siempre desaparece antes de que pueda probarlo. Si quieres dejar de lado las frambuesas para un pastel de caf√© tradicional, ¬°hazlo!

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¡Una forma tan divertida de empezar el día! El pastel de café con frambuesa es tan fácil como delicioso.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

pastel de café de arándanos, pastel de café de frambuesa

Porciones: 12

Calorías: 563 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

pastel

  • 4
    tazas
    (500g) de harina para todo uso
  • 1
    cucharada
    Levadura en polvo
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 1
    taza
    (2 barras o 226 g) de mantequilla,
    temperatura ambiente
  • 2
    tazas
    (400g) az√ļcar granulada
  • 4
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 1
    taza
    Leche
  • 1/4
    taza
    aceite vegetal
  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • 3
    tazas
    frambuesas frescas

Desmoronarse

  • 1/3
    taza
    (67g) az√ļcar morena
  • 1/4
    taza
    (31g) harina para todo uso
  • 1/2
    cucharilla
    canela molida
  • 3
    cucharadas
    mantequilla fría

Vidriar

  • 1/2
    taza
    (62,5 g) az√ļcar de reposter√≠a
  • 2
    cucharadas
    Leche

Pastel de café con moras

  1. En un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear y la sal.

  2. En una batidora de pie (o usando una batidora de mano), mezcle la mantequilla y el az√ļcar hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.

  3. Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla; mezcle a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.

  4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcle a fuego medio durante 30 segundos, mezclando hasta que los ingredientes est√©n S√ďLO incorporados.

  5. Retire el tazón de la batidora y doble suavemente las frambuesas.

  6. Coloque la masa en una cacerola preparada de 9×13. Prepara el crumble y agr√©galo encima de la masa. (instrucciones a continuaci√≥n)

Desmoronarse

  1. Con un procesador de alimentos, un tenedor o las manos, combine el az√ļcar morena, la harina, la canela y los trozos de mantequilla fr√≠a en un taz√≥n. (Prefiero las manos limpias) Aseg√ļrese de que la mantequilla est√© descompuesta y no sea m√°s grande que un guisante cuando haya terminado.

  2. Hornee el pastel de caf√© a 350 ¬į F durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado salga casi limpio. Si su parte superior comienza a dorarse, cubra el pastel de caf√© con papel de aluminio.

Vidriar

  1. Combine el az√ļcar de reposter√≠a y la leche. Si√©ntase libre de agregar unas gotas de leche adicional a la vez hasta que alcance una consistencia de llovizna.

  2. Rocíe el glaseado sobre un pastel tibio y sirva.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.