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Pastel de café con leche y calabaza

Publicado por nutmegnanny en 6 de octubre de 2014

Este dulce pastel de café con leche y especias de calabaza es la manera perfecta de comenzar el día. Lleno de especias para pastel de calabaza y solo un poco de espresso en polvo. Es como tu café con leche favorito en forma de pastel.

Este dulce pastel de café con leche y especias de calabaza es la manera perfecta de comenzar el día. Lleno de especias para pastel de calabaza y solo un poco de espresso en polvo. Es como tu café con leche favorito en forma de pastel.

Me gusta pensar en mí mismo como una persona flexible. No me considero un fanático de la rutina hasta que mi rutina se estropea y luego me desmorono.

Mi esposo tuvo que someterse a una cirugía de riñón el lunes pasado y ha sido todo un proceso de curación. Para ser honesto, su cirugía fue mucho peor de lo que pensé que sería. Supuse que volvería a casa, estaría dolorido por un día y luego volvería a ser el mismo de antes.

Si, no tanto.

Este dulce pastel de café con leche y especias de calabaza es la manera perfecta de comenzar el día. Lleno de especias para pastel de calabaza y solo un poco de espresso en polvo. Es como tu café con leche favorito en forma de pastel.

Nos presentamos al hospital el lunes pasado para una cirugía que pensé que tomaría alrededor de 2 horas. Me senté solo en la sala de espera hasta que pude salir con Art en el preoperatorio. Vimos la aburrida televisión matutina y hablamos sobre el frío que sentía el hospital. Cada cinco minutos lo miraba y le decía "Te amo …" y luego luchaba contra las lágrimas porque estaba petrificado porque estaba operando.

No soy la esposa fuerte y solidaria.

Bueno, soy solidaria, simplemente no soy fuerte.

¿Conoces esos tristes comerciales de animales donde Sarah McLachlan juega en el fondo? Esos me hacen llorar. Imagina mi desorden emocional cuando mi marido se somete a una cirugía y no solo un gatito que necesita un hogar.

Este dulce pastel de café con leche y especias de calabaza es la manera perfecta de comenzar el día. Lleno de especias para pastel de calabaza y solo un poco de espresso en polvo. Es como tu café con leche favorito en forma de pastel.

Después de que Art se fuera (y conocí a todos los cirujanos) me senté en la sala de espera de cirugía durante 4 horas. Bebí una cantidad increíble de café (¡era gratis!) Y finalmente me tranquilicé cuando vi a uno de los cirujanos entrar a la habitación. Se acercó y dejó escapar un fuerte suspiro de "mierda santa que era una locura". Me hizo saber que Art era bueno, pero que su cálculo renal era menos una piedra y más una roca.

Unos días más tarde volvimos a ver al médico y mencionó que sacaron 55 mm de piedra del riñón de Art. Mierda 55mm? ¿Que es eso? ¿Como un pequeño hámster? Un pajarito? Todo lo que sé es que si tuviera una piedra de 55 mm colgando en mi riñón, me habría revolcado en el dolor y juraría que me estaba muriendo. A diferencia de mi esposo que solo decía cosas como "Oh, estoy bien. Solo me siento un poco calambre. Espero con ansias sacarlo ?. Hombre, realmente necesito algunas de sus actitudes no asustadas.

Art todavía está en casa (obviamente) y probablemente no volverá a trabajar por otras 3 o 4 semanas. Todavía le quedan 9 mm de piedra en el riñón, así que hay otra cirugía en 2 semanas.

Este dulce pastel de café con leche y especias de calabaza es la manera perfecta de comenzar el día. Lleno de especias para pastel de calabaza y solo un poco de espresso en polvo. Es como tu café con leche favorito en forma de pastel.

Entonces, mientras mi esposo está en casa, mi horario está apagado. No puedo entrar en mi rutina de trabajo cuando hay algo más en la casa. Básicamente soy como un rico socialité y mis días se están acabando juntos.

Anoche recordé que necesitaba hacer este pastel de café con leche con especias de calabaza. Es dulce, lleno de especias y cubierto con la mejor cobertura desmenuzable. Me gusta pensar que comer una gran porción de este pastel hizo que mi esposo se sintiera mejor. También me hizo sentir mejor ya que sabía que tendría una receta lista para hoy. ADEMÁS, tengo un sabor similar al popular café con leche de calabaza Starbucks favorito del otoño, pero en forma de pastel de café.

Además, después de escribir todo esto, me di cuenta de que tal vez no debería hablar sobre riñones y pastel de café con leche con especias de calabaza en la misma publicación. ¿Eso es muy raro?

No lo sé.

{¿Buscas más recetas de pasteles de café? Pruebe mi pastel de café con tarta de manzana, pastel de café con calabacín, pastel de café con ruibarbo de fresa, pastel de café con canela y plátano con canela o mi pastel de café con calabaza. Prueba también algunas de las recetas de mis amigos blogueros: pastel de café en forma de remolino de marionberry con crema batida de canela, pastel de café con caramelo de plátano, pastel de café con yogur o este delicioso pastel de café con duraznos y crema.}

Impresión

Pastel de café con leche y calabaza

Este dulce pastel de café con leche y especias de calabaza es la manera perfecta de comenzar el día. Lleno de especias para pastel de calabaza y solo un poco de espresso en polvo. Es como tu café con leche favorito en forma de pastel.

Rendimiento: Pan 8×8

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 60 minutos

Ingredientes:

Para la mezcla de queso crema:

Para streusel:

  • 1/3 taza de azúcar morena oscura
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1-1 / 3 taza de harina

Para pastel:

  • 1-1 / 2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar morena oscura
  • 2 huevos grandes
  • 1/3 taza de puré de calabaza
  • 1/2 taza de suero de leche

Para esmalte:

  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de jarabe dorado (o jarabe de maíz ligero)
  • 1 cucharada de café fuerte, enfriado

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 grados y rocíe un plato de 8×8 con spray antiadherente, reserve.

Para la mezcla de queso crema:Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave, reserve.

Para streusel: Mezcle el azúcar morena, el azúcar y las especias para pastel de calabaza.

Vierta la mantequilla derretida y la harina. Mezcle hasta que se desmorone y esté completamente combinado. Ponga a un lado hasta que esté listo para usar.

Para pastel:En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal kosher, reserve.

En el tazón de una batidora eléctrica agregue la mantequilla y bata hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar morena oscura y mezcle hasta que se mezcle. Agregue los huevos, mezclando bien entre cada adición. Mezclar en puré de calabaza.

Alternativamente, agregue harina y suero de leche a la masa de la batidora. Mezclar hasta que esté completamente combinado.

En su molde preparado agregue la mitad de la masa para pastel y cubra con cucharadas de la mitad de la mezcla de queso crema. Continúe una vez más y luego agite la masa para combinar la mezcla de pastel y queso crema.

Cubra con streusel y hornee por 45 minutos hasta que el centro del pastel esté listo y un palillo salga limpio cuando se pruebe en el centro.

Deje que el pastel se enfríe y rocíe con glaseado.

Para esmalte:Mezclar hasta que se combinen. Si el esmalte es demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo, si es demasiado espeso, agregue más café.

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