Peanut Butter Chocolate Chip Cake with Peanut Butter Frosting!

pastel de café con chispas de chocolate y mantequilla de maní

Este es uno de esos pasteles que inevitablemente termino desayunando pero que nunca deber√≠a servir para desayunar. Es un pastel lleno de honestidad con az√ļcar y mantequilla y un glaseado decadente.

Pero tiene caf√©. As√≠ que lo hago por la ma√Īana amando que tengo una muy buena raz√≥n para prepararme otra taza.

Soy un adulto y puedo hacerlo totalmente, ¬Ņde acuerdo? ¬°No le digas a mi mam√° que me matar√≠a!

Este es uno de esos pasteles que inevitablemente termino desayunando pero que nunca deber√≠a servir para desayunar. Es un pastel lleno de honestidad con az√ļcar y mantequilla y un glaseado decadente.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel de café con chispas de chocolate y mantequilla de maní

Porciones: 6 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    C
    harina para todo uso
  • 2
    cucharada
    café
  • 1/3
    C
    Leche
  • 1
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • 1
    huevo grande
    temperatura ambiente
  • 3
    cucharada
    mantequilla sin sal
    ablandado
  • 1/4
    C
    mantequilla de maní en trozos
  • 1/2
    C
    az√ļcar moreno oscuro bien compactado
  • Pellizco
    sal
  • 1 1/2
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 1/2
    C
    chocolate semidulce picado
  1. En un bol, mezcle la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal.

  2. En un recipiente aparte con una batidora de mano, mezcle el az√ļcar morena, la mantequilla de man√≠ y la mantequilla.

  3. Batir el huevo, la vainilla y el café.

  4. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la leche, batiendo bien después de cada adición, y revuelva suavemente en 1/2 taza de chocolate picado.

  5. Vierta la masa en un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas preparado y hornee a 350 grados durante 28-34 minutos, o hasta que un probador salga limpio.

  6. Deje enfriar un poco y luego invierta sobre una rejilla para enfriar completamente.

  7. Si est√° agregando glaseado de mantequilla de man√≠, gire el pastel directamente sobre un soporte para pasteles y agregue el glaseado mientras el pastel a√ļn est√° ligeramente tibio.

Entonces, ¬Ņpor qu√© caf√© en un pastel de mantequilla de man√≠? Porque en lugar de agregar chispas de chocolate viejas, prefiero usar chocolate picado de buena calidad. (Para este utilic√© Scharffen Berger 62% Semi-Sweet.) ¬°Y todos sabemos que el caf√© amplifica el sabor del chocolate!

Cuando picas chocolate tan mal como yo con un enorme cuchillo de chef (no soy un chef, solo me gusta usar sus cosas geniales), inevitablemente hay una cucharada o dos de migajas finas y peque√Īas, as√≠ como polvo de chocolate. Yo absolutamente amo eso en este pastel y me encanta que cada bocado est√© impregnado del hermoso chocolate rico.

Pero luego lo doy un poco m√°s y a√Īado caf√©. No cualquier caf√©, sino caf√© fuerte. Y no con ninguna m√°quina ole, sino con el flamante Keurig 2.0.

Los Keurig son ahora más como una computadora; muy inteligente y lleno de opciones brillantes que no sabía que quería, pero ahora puedo posiblemente no vivir sin.

Como el bot√≥n FUERTE. Lo uso cada vez, incluso cuando t√©cnicamente no se supone que deba hacerlo. Que me extra√Īa incluso pensar que t√©cnicamente se supone que debo tomar caf√© de cierta manera y luego llegar a sentirme culpable por no seguir las pautas imaginarias que he establecido.

En resumen (¬Ņ¬Ņd√≥nde est√° esa receta de pastel ???), Keurig no solo es mi cafetera preferida para obtener un caf√© incre√≠ble, chocolate caliente y una variedad de otras bebidas, sino que es mi m√°quina preferida para hornear. Y si te gusta el caf√© y pruebas este bizcocho o mi bizcocho de chocolate perfecto con el caf√© ‚Äúfuerte‚ÄĚ, estar√°s tan enganchado como yo.

Es un cambio de juego, bebé.

Decidí hacer un glaseado simple para combatir el rico sabor a chocolate del pastel. Bueno, fue supuesto para ser simple. Se suponía que lloviznaba. Pero leí la receta (¡mal panadero!) Y en lugar de 2/3 taza agregué 2-3 tazas.

Tan espeso y cremoso dominaba el d√≠a y no lloviznas suaves. Solo aseg√ļrate de que si lo preparas, prueba primero las lloviznas suaves, ¬Ņde acuerdo? El glaseado c√°lido se filtra en cada rinc√≥n y grieta del pastel y agrega la incre√≠ble humedad y sabor que me hace desear comerlo directamente en mi caminadora para poder hacerlo sin sentir culpa. Bueno, cuando la cinta est√° encendida, eso es. Ya sabes, se utiliza con fines de ejercicio. Como est√° destinado a ser utilizado. #lo que sea

Adaptado de Cooking Channel. Haga clic aquí para ver la receta de glaseado de mantequilla de maní.

Mi forma favorita de comer este bizcocho es caliente y para el desayuno. No seas como yo. Usted hace el suyo por la tarde y lo disfruta de postre como debe ser.

Si termina con un esmalte adicional, aseg√ļrese de guardarlo. ¬°Va genial en todo!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.