Pastel de café con arándanos está relleno de arándanos gruesos y cubierto con un delicioso aderezo de streusel. Este es un pastel de café fácil de hacer para la mañana de Navidad. Toma menos tiempo que nuestros rollos de canela y es un verdadero placer para la multitud.
Receta de pastel de café con arándanos
¿Postre para el desayuno? Este pastel de café con arándanos me recuerda a estos deliciosos pasteles de queso crema con arándanos porque ciertamente pueden servir como postre.
Ingredientes para el pastel Streusel de arándanos
Es probable que ya tenga la mayoría de los ingredientes para este pastel de café con arándanos en su despensa.
Para el pastel:
- Ingredientes secos: harina para todo uso, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, nuez moscada molida, sal
- Ingredientes húmedos: mantequilla sin sal, azúcar granulada, extracto de vainilla, huevos, yogur
- Mezcla: Arándanos frescos
- Cobertura de Streusel: azúcar morena clara, harina para todo uso, canela molida, mantequilla sin sal, nueces, arándanos
Útiles herramientas de cocina:
Cómo hacer pastel de café con arándanos
Comience colocando una rejilla en el medio del horno y precalentando el horno a 325 ° F. Unte ligeramente con mantequilla y harina en un molde para hornear de 9 pulgadas cuadradas.
- En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal hasta que se mezclen.
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 3 minutos.
- Reduzca la velocidad a media-baja y agregue los huevos uno por uno, mezclando hasta que se incorporen.
- Con una espátula de goma ancha, doble alternativamente la mezcla de harina y el yogur en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
- Agrega los arándanos picados con la última adición de harina.
- Raspe la masa en la sartén preparada y extiéndala uniformemente. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera para liberar las burbujas de aire. Hornea por 40 minutos.
- Mientras se hornea el pastel, prepare la cobertura de streusel combinando el azúcar morena, la harina y la canela en un tazón mediano.
- Agrega la mantequilla y mezcla, usando un tenedor, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y formen pequeñas migas.
- Agregue las nueces y los arándanos.
- Después de que el pastel se haya horneado durante 40 minutos, espolvoree el streusel uniformemente sobre la parte superior del pastel.
- Continúe horneando hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, otros 10 a 15 minutos.
- Enfríe en la sartén sobre una rejilla de alambre hasta que esté tibio o temperatura ambiente. Cortar en cuadrados y servir.
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Pastel de café con arándanos
El pastel de café dulce con un toque de arándano agrio es perfecto para la mañana de Acción de Gracias o Navidad.
Receta de pin de impresión
Velocidad
Porciones: dieciséis cuadrícula
55 minutos
Calorías: 243
Instrucciones
Haz el pastel:
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Coloque una rejilla en el medio del horno y caliente el horno a 325 ° F. Unte ligeramente con mantequilla y harina en un molde para hornear de 9 pulgadas cuadradas.
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En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal hasta que se mezclen.
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Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 3 minutos. Reduzca la velocidad a media-baja y agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se incorporen. Con una espátula de goma ancha, doble alternativamente la mezcla de harina y el yogur en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agrega los arándanos picados con la última adición de harina.
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Raspe la masa en la sartén preparada y extiéndala uniformemente. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera para liberar las burbujas de aire. Hornea por 40 minutos.
Haz el streusel:
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Mientras se hornea el pastel, combine el azúcar morena, la harina y la canela en un tazón mediano. Agrega la mantequilla y mezcla, usando un tenedor, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y formen pequeñas migas. Agregue las nueces y los arándanos.
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Después de que el pastel se haya horneado durante 40 minutos, espolvoree el streusel uniformemente sobre la parte superior del pastel. Continúe horneando hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, otros 10 a 15 minutos.
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Enfríe en la sartén sobre una rejilla de alambre hasta que esté tibio o temperatura ambiente. Cortar en cuadrados y servir.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
Haz este delicioso pastel de café aún más bonito con un chorrito de glaseado de azúcar en polvo. Mezcle 1/4 taza de azúcar en polvo con una cucharadita de leche, agregue más leche hasta obtener una consistencia de llovizna.
Nutrición
Servicio: 1cuadrado | Calorías: 243California | Carbohidratos: 35gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 59mg | Sodio: 94mg | Potasio: 72mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 21gramo | Vitamina A: 284IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 42mg | Hierro: 1mg
Esta publicación apareció originalmente aquí el 13 de noviembre de 2008.
