contador gratis Saltar al contenido

Pastel de café con arándanos y crumble

¡Este pastel de arándanos está lleno de una capa de arándanos jugosos y tiene una cubierta de crumble en forma de galleta en la parte superior! Una receta de pastel de café húmedo y mantecoso que es fácil de hacer desde cero y sabe aún mejor al día siguiente.

Pastel de desayuno de arándanos con cobertura de crumble

¡Este pastel de arándanos está lleno de una capa de arándanos jugosos y tiene una cubierta de crumble en forma de galleta en la parte superior! Una receta de pastel de café húmedo y mantecoso que es fácil de hacer desde cero y sabe aún mejor al día siguiente.

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: Pastel de desayuno de arándanos con cobertura de crumble

Porciones: 10 porciones

Autor: Soy panadero

Para el pastel de desayuno de arándanos

  • 2 C harina para pastel
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1/2 C mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 1 C azúcar granulada
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • 1 C cCrea agria
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 cucharada jugo de limon fresco
  • 1 cucharada limón rallado
  • 2 1/2 C arándanos congelados

Para el desmoronamiento

  • 1 1/4 C harina para todo uso
  • 1/2 C azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita limón rallado
  • 1/2 C mantequilla sin sal temperatura ambiente
  1. Precaliente el horno a 350?F. Engrase un molde de resorte de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente y cubra el fondo con papel pergamino.

  2. En un tazón pequeño combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

  3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, crema de mantequilla y azúcar juntas hasta que esté suave y esponjosa, unos 4-5 minutos.

  4. Agregue los huevos, la crema agria y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Luego agregue el jugo de limón y la ralladura de limón recién rallada.

  5. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la masa y bata hasta que se combine. ¡No mezclar demasiado!

  6. Transfiera la masa a un molde de springform preparado y se extendió uniformemente con una espátula. Cubra con arándanos congelados y se extendió de manera uniforme.

  7. Para preparar el desmoronamiento, combine la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla en el tazón de una batidora de pie. Mezcle durante unos 2 minutos hasta que se incorpore toda la harina. Distribuya el streusel de manera uniforme sobre los arándanos con las manos.

  8. Hornee durante unos 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en la sartén sobre una rejilla para enfriar durante unos 15 minutos, luego retire el anillo exterior de la forma de resorte y deje que se enfríe por completo.

Pastel de arándanos con cobertura de crumble

Tarta De Arándanos Casera

¡Esta receta casera de tarta de arándanos con una cubierta de crumble está repleta de sabor y tiene una textura mantecosa y húmeda! Está hecho con ingredientes simples y solo lleva unos minutos prepararlo, pero lo mejor es que se puede preparar con anticipación. Perfecto para mañanas ocupadas! Este es uno de esos pasteles que saben aún mejor al día siguiente.

Mi familia es una gran fanática de los desayunos dulces: pasteles, panqueques, rollos de canela son los favoritos en nuestra casa, pero si sirvo algo con streusels encima se vuelven locos. ¡Un desmenuzamiento fácil es, con mucho, mi cosa favorita para preparar un pastel! Es muy fácil de hacer y transforma un pastel simple en algo especial.

Este pastel de café con arándanos es un excelente desayuno, pero también sería un postre perfecto para la Pascua. Siempre es un éxito cuando lo hago y desaparece en segundos. ¡Tus invitados te pedirán la receta!

Pastel De Arándanos

Consejos y trucos para hacer este pastel de café con arándanos

  • ¡No escatime batiendo el azúcar y la mantequilla hasta que esté pálido y casi se duplique en masa! Este paso airea la mantequilla y dará como resultado una miga más fina y una textura más ligera.
  • Use jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor.
  • Para hacer su propia harina para pastel en casa, tome una taza nivelada de harina para todo uso, retire dos cucharadas y luego agregue dos cucharadas de maicena nuevamente. Tamice la harina para distribuir bien la maicena antes de agregarla.
  • ¡La masa estará espesa! No debe ser líquido.
  • Puedes usar arándanos congelados o frescos para esta receta. Prefiero los arándanos congelados porque siempre tengo algunos en el congelador.
  • ¡No te saltes la preparación de la sartén springform! Rocíelo con spray antiadherente y cúbralo con un papel pergamino redondo. Si no tiene un molde de resorte, también puede usar un molde para pastel normal de 9 pulgadas combinado con rondas de papel pergamino que tienen pestañas para ayudar a levantar el pastel. ¡Pero una sartén springform funciona mejor!
  • Este pastel sabe mejor al día siguiente. Guárdelo cubierto a temperatura ambiente. Se mantiene fresco durante 2-3 días.
  • ¡Siempre prueba con una brocheta si el pastel está listo! Cada horno es diferente, por lo que los tiempos de cocción pueden variar. Un palillo de madera funciona mejor.
  • Este pastel sabe muy bien con crema batida casera.

Receta de pastel de arándanos

¿Cómo se hace un desmoronamiento?

Hay muchas formas diferentes de preparar un aderezo desmenuzado, algunas están hechas con nueces o avena y otras usan diferentes proporciones de azúcar, mantequilla y harina. Prefiero una cubierta de migajas al estilo alemán que se convierte en migajas parecidas a galletas. Está hecho con menos azúcar que una cubierta de miga tradicional que generalmente se transforma en una cubierta arenosa que se desprende fácilmente. Para hacer streusel alemán, combine todos los ingredientes en una batidora de pie y mezcle hasta que se incorpore toda la harina, luego use sus manos para distribuir el streusel de manera uniforme.

¿Se puede preparar este pastel de café con arándanos con anticipación?

Sí, puedes hacer este pastel con anticipación. En mi opinión, sabe delicioso recién salido del horno, pero aún mejor al día siguiente. Guárdelo cubierto a temperatura ambiente (o en un lugar frío si es un día caluroso). Se mantendrá fresco durante 2-3 días, probablemente incluso más tiempo, pero siempre desaparece antes de que pueda probarlo.

Pastel de café

¿Puedo usar otras bayas para hacer este pastel de café?

Sí, también puedes hacer este pastel con otras bayas. También hice este pastel con frambuesas y también estaba delicioso. ¡También puedes omitir las bayas por completo y optar por un pastel de café tradicional!

¿Qué pasa si no tengo crema agria?

Si no tienes crema agria a la mano, también puedes usar la misma cantidad de yogurt de leche entera. El yogur griego de leche entera es más cercano en textura y sabor. No uses yogur sin grasa porque cambiará demasiado la textura. Si es posible, adhiérase a la receta de pastel de café con crema agria.

¿Buscas más recetas de arándanos?

Si le gusta esta receta fácil de pastel, debe consultar mis otras recetas en platecravings.com donde comparto comida fácil y reconfortante como postres, pasteles, aperitivos, cenas, comida alemana y más. Estoy feliz de ser colaborador en soy panadero y agrega recetas a la gran colección de Amanda. Si eres un amante de los postres como yo, ¡espero que pruebes también esta receta alemana de pastel de hoja de manzana Streusel!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.

Califica este Articulo!