The View from Great Island

Pastel de arce y nueces con glaseado de queso crema y arce

Este pastel de arce y nueces con glaseado de queso crema de arce es mi forma de dar la bienvenida en la mejor estaci√≥n del a√Īo … son 3 capas de pastel de arce esponjoso con una crema de mantequilla de arce irresistible. Si no comes las sobras para el desayuno, no eres humano;)

una rebanada de pastel de arce y nuez con glaseado de queso crema de arce

¬ŅQu√© podr√≠a celebrar el oto√Īo mejor que un pastel de nueces de arce y triple capa?

Mi historia de amor de verano con pasteles de capas (como √©ste y √©ste) ha cambiado de marcha de forma natural y tengo la vista puesta en todo lo relacionado con la manzana, el arce y la calabaza. Espero que est√©s suscrito al blog (si no, reg√≠strate aqu√≠!) porque hay algunas recetas incre√≠bles que saldr√°n esta temporada, siempre ha sido la √©poca m√°s inspiradora del a√Īo para m√≠.

cortar un pastel de capas de arce y nueces

¬ŅEst√°s conmigo en arce nogal? Es uno de mis combos de sabores favoritos, y creo que supera a las especias de calabaza cualquier d√≠a.

La dulzura del arce combina perfectamente con el ligero amargor de las nueces. Y hay muchas maneras de presentar al d√ļo, desde helado de arce y nuez y bollos, cortar y hornear galletas de mantequilla de arce y nuez o un batido caliente de avena y arce.

haciendo un pastel de arce y nueces

Me gusta la capa extra porque me da espacio para el glaseado adicional de queso crema de arce, que es de lo que se trata.

Los pasteles de tres capas parecen intimidantes, pero no tienen nada de complicado. La clave es hacer suficiente glaseado para llenar y cubrir todo.

un pastel de arce y nueces cubierto con nueces confitadas

Para terminar el pastel, palme√© nueces trituradas por los lados y las cubr√≠ con nueces confitadas. Puedes tostar las nueces para un sabor extra, pero no me molest√©. El oto√Īo es un buen momento para abastecerse de nueces para hornear. Siempre tengo una bolsa o dos de mitades de nuez premium a mano, as√≠ como bolsas de piezas m√°s baratas. Si eres m√°s de un tipo de pacana, funcionar√≠an bien.

un pastel de capas de arce y nueces cubierto con mitades de nueces

Para "endulzar" las mitades de nuez, simplemente las sumerg√≠ en una espesa salsa de caramelo. Puede ser comprado en la tienda o hecho en casa (tengo una incre√≠ble salsa de caramelo de arce salado en el blog que ser√≠a perfecto Pero tambi√©n puede simplemente echarlos con az√ļcar morena y un poco de mantequilla en una sart√©n hasta que el az√ļcar se caramelice y cubra las nueces.

Salsa de caramelo de arce salada en un frasco con una cuchara

Este pastel de arce tiene esa combinaci√≥n perfecta de fantas√≠a y hogare√Īo que creo que distingue los mejores postres ..

Sería una presentación tan bonita en una mesa de postres, pero la mía parecía tan tentadora sentada debajo de mi bóveda de pastel en el mostrador de la cocina.

quitar una rebanada de un pastel de capas de arce y nueces

Tambi√©n es el tipo de pastel en el que no puedes esperar para cavar, es dif√≠cil verlo todo pr√≠stino y entero;) Y aunque este es un pastel m√°s peque√Īo de 8 pulgadas, alimentar√° a una multitud porque las rebanadas est√°n Agradable y alto. Creo que podr√≠as cumplir 16 a√Īos y nadie se ir√≠a con hambre.

¬ŅSolo tienes 2 moldes para pasteles?

  • ¬°Sin preocupaciones! Simplemente hornee las dos primeras capas y luego hornee la tercera despu√©s, funcionar√° bien.
  • Si quieres hacer un pastel de 2 capas, lo mejor es hornear esta receta en moldes de 9 pulgadas. El tiempo de cocci√≥n ser√° un poco m√°s largo.

Tarta de nuez de arce en papel pergamino

tvfgi recomienda: extracto de arce puro

extracto de arce

El arce es un sabor notoriamente difícil de infundir en pasteles y otros productos horneados, por lo que un extracto de arce de calidad ayuda mucho. Varias marcas diferentes hacen un extracto de arce, solo busque las palabras extraer, puro y todo natural en la etiqueta y evite todo lo que diga artificial. Puede ser cuestión de gustos, cada marca es un poco diferente. Y recuerda, un poco ayuda mucho con este tipo de extracto, así que no lo hagas más.

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Pastel de arce y nueces con glaseado de queso crema y arce

Este pastel de arce y nuez con glaseado de queso crema de arce es mi forma de dar la bienvenida en la mejor estaci√≥n del a√Īo … son 3 capas de pastel de arce esponjoso con una crema de mantequilla de arce irresistible.

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 25 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

rendimiento dieciséis porciones

pastel

  • 1 vaso az√ļcar moreno lleno
  • 1 vaso mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 4 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 3/4 vaso miel de maple
  • 1 cucharadita extracto de arce o extracto de vainilla
  • 1 Cucharada Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3 tazas o 409 gramos de harina para pastel (puedes usar harina normal)
  • 3/4 vaso mitad y mitad sustituir leche entera o suero de leche
  • 1 vaso nueces trituradas o finamente picadas

Crema

  • diecis√©is onzas queso crema a temperatura ambiente
  • 1/2 vaso mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de arce o extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal omita si usa mantequilla salada
  • 1/3 vaso miel de maple
  • 4-5 tazas az√ļcar glas tamizado

adornar

  • 18 a√Īos mitades de nuez
  • 1 vaso nueces finamente trituradas
  • Precaliente el horno a 350F Engrase ligeramente 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas y agregue una ronda de pergamino en la parte inferior de cada uno. Nota: si solo tiene 2 sartenes, hornee la tercera capa despu√©s de que las 2 primeras se hayan cocinado.

  • Batir el az√ļcar moreno y la mantequilla juntos hasta que est√©n suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. No te saltes este paso, ayuda a hacer un pastel ligero.

  • Golpe en los huevos uno a la vez. Luego agregue el jarabe de arce y extraiga.

  • Gire la batidora a baja velocidad y mezcle el polvo de hornear y la sal. Luego agregue la harina y la mitad y la mitad, alternativamente, comenzando y terminando con la harina. Mezcle solo para combinar, no mezcle demasiado. Dobla las nueces trituradas.

  • Llena tus moldes para pasteles uniformemente con masa y alisa las partes superiores, si es necesario. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que el centro se eleve y salte hacia atr√°s cuando se toque ligeramente, y los pasteles hayan comenzado a separarse ligeramente de los lados de la sart√©n. Deje que los pasteles se enfr√≠en durante 10-15 minutos antes de salir y enfriar completamente en una rejilla.

  • Para hacer el glaseado, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave, asegur√°ndose de que no queden grumos. Batir el jarabe de arce, el extracto y la sal.

  • Agregue az√ļcar, en lotes, hasta obtener la consistencia deseada.

  • Escarcha generosamente el pastel enfriado y acaricia las nueces trituradas a lo largo del borde exterior. Coloque las mitades de nuez en la parte superior.

Si solo tiene moldes para pasteles de 9 pulgadas, creo que sería mejor hacer de este un pastel de 2 capas. El tiempo de cocción será un poco más largo, así que tenlo en cuenta.

pin de pastel de nuez de arce

demandar

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