Slice of Blueberry Pie on a white plate with ice cream on top

Pastel de ar√°ndanos casero

Pastel de arandanos es un postre clásico que se ha transmitido de generación en generación. Los deliciosos arándanos con un relleno dulce se envuelven en una masa de pastel tierna y hojaldrada y se hornean hasta que estén dorados y burbujeantes.

Me encantan todos los postres de bayas, desde un f√°cil y delicioso Blueberry Cobbler hasta nuestro Blueberry Buckle favorito, ¬°y este pastel de ar√°ndanos definitivamente encabeza la lista! Nos gusta servir esto a la mode.

Rebanada de tarta de ar√°ndanos en un plato blanco con helado en la parte superior

Pastel de ar√°ndanos casero

Blueberry Pie es tan delicioso y tan fácil como… bueno, el pastel de manzana.

Corteza de pastel para pasteles de frutas

Puede usar masas de pastel congeladas prefabricadas o encontrarlas en la sección de refrigeradores de su tienda local. ¡Tienen un sabor bastante comparable a cero y son muy fáciles de usar! Si prefiere una cobertura de migas, como en mi pastel de migas de manzana fácil, ¡puede reemplazar la corteza superior con una cobertura de migas!

A menudo, al hornear un pastel, la corteza exterior se puede dorar demasiado r√°pido. Para evitar que los bordes exteriores de la corteza se doren demasiado r√°pido, un simple protector de tarta es una excelente manera de resolver este problema o simplemente puede cubrir los bordes con papel de aluminio.

Celosía de corteza de pastel de arándanos precocida

Cómo hacer tarta de arándanos con arándanos congelados

Tengo que ser honesto, la consistencia de este pastel es MUCHO mejor con arándanos frescos. Si bien las bayas frescas son preferibles, sé que no siempre están disponibles (o pueden ser muy caras), por lo que las congeladas pueden ser un sustituto, especialmente en los meses más fríos.

Estos son algunos consejos al sustituir los ar√°ndanos frescos por congelados.

  • No es necesario que descongele las bayas primero (pero es posible que deba agregar unos minutos de tiempo de cocci√≥n).
  • Al mezclar, tenga en cuenta que las bayas, si se descongelan, ser√°n delicadas y pueden romperse.
  • Agregue al menos 1 cucharada de maicena extra a la mezcla de ar√°ndanos.

Los ar√°ndanos congelados a veces pueden perder un poco de l√≠quido extra, lo que hace que el pastel sea un poco m√°s l√≠quido. Aseg√ļrese de permitirle suficiente tiempo para que se asiente y se enfr√≠e, ya que no se fijar√° un pastel caliente. Una vez que se enfr√≠e por completo y cuaje, puede recalentar un poco el pastel para servir.

Fotografía cenital de tarta de arándanos casera

Cómo hacer tarta de arándanos

  1. Combine los ingredientes del relleno de tarta de ar√°ndanos y mezcle con los ar√°ndanos.
  2. Cubra el plato para tarta con la corteza inferior. Rellene con la mezcla de bayas.
  3. Estire la segunda masa de pastel y córtela en tiras de 1 ″. Teje las tiras sobre el pastel para crear una corteza de celosía. (Cómo hacer una corteza de celosía).
  4. ¬°Unte con leche o mantequilla para una apariencia brillante y espolvoree con az√ļcar decorativa para brillar!

Cuando el relleno de la tarta de arándanos comience a burbujear, sabrá que su tarta está casi lista. ¡Deje cocinar hasta que la corteza esté dorada!

Una vez que su Blueberry Pie est√© perfectamente hecho, aseg√ļrese de dejar tiempo para que se enfr√≠e y se fije. Saltarse este paso ser√° decepcionante, ya que el pastel no se configurar√° correctamente y estar√° l√≠quido (pero a√ļn delicioso). ¬°Un pedazo de pastel perfectamente presentado!

Rebanada de tarta de ar√°ndanos en una placa blanca.

M√°s pasteles cl√°sicos

Pastel de ar√°ndanos casero

Tierna corteza de tarta de hojuelas rellena con un dulce relleno de arándanos con limón.

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  • Precaliente el horno a 400 ¬į F. Ralladura de lim√≥n.

  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle el az√ļcar, la maicena, la ralladura de lim√≥n, 1 cucharada de jugo de lim√≥n, la canela y una pizca de sal. Agregue a los ar√°ndanos y revuelva suavemente para combinar.

  • Coloque una corteza en el molde para pastel. Rellena con la mezcla de ar√°ndanos.

  • Cubra con la corteza restante y corte 4-5 ranuras en la corteza para permitir que escape el vapor. Si lo prefiere, cree una corteza de celos√≠a cortando la corteza superior en tiras de 1 “y teji√©ndolas sobre el pastel. Unte la corteza con leche.
  • Coloque el pastel en una sart√©n para recoger la grasa. Hornee el pastel en el estante m√°s bajo del horno durante unos 45-55 minutos o hasta que el relleno haga burbujas y la corteza est√© dorada.

  • Deje enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.

Si los bordes de la corteza comienzan a dorarse demasiado, c√ļbralos con papel de aluminio.

Calor√≠as: 344, Carbohidratos: 58gramo, Prote√≠na: 3gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 3gramo, Sodio: 177mg, Potasio: 136mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 28gramo, Vitamina A: 55IU, Vitamina C: 16,1mg, Calcio: 22mg, Hierro: 1,5mg

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Tarta de arándanos con título